Тофу, насколько мне известно, готовится из соевого молока, а соевое молоко из соевых (желтых) бобов. Это 100% растительная пища. Мы покупаем эти желтые бобы и сами готовим дома соевое молоко, у нас специальный агрегат есть для приготовления соевого молока ( в Китае очень популярен).

Я,наверное,согласна с Nelchik,  давайте безо всяких соевых майонезов и тофу   Давайте по-простому, картошка.квашена капустка и гречка
Нет,если вы возражаете,я готова это обсудить

Соевый майонез из тофу
Тофу 250 г, 2 ст.л. растительного масла, 50 г лимонного сока, 1 ч.л. соли.
Все продукты взбить в миксере до однородной сметанообразной массы. Хранить в холодильнике.
 
Думается мне, что надо как-то ограничить круг ингредиетов, потому что растительных вариантов множество. Поэтому, может все-таки разрешить только 6-7 продуктов?  

Думается мне, что надо как-то ограничить круг ингредиентов, потому что растительных вариантов множество. Поэтому, может все-таки разрешить только 6-7 продуктов?

Какие будут ещё мнения по этому поводу? Что именно можно запретить?

Запретить- ВСЁ,ТО НЕ РАСТЁТ!!!Мясо,рыбу,всё молочное,яйца,сливочное масло,и т.д
Странное какое-то обсуждение у нас. На самом деле что ли есть среди нас такие,кто не знает,что можно,а что нельзя во время поста? Извините,девочки,никого не хочу обидеть,но такие вещи должен знать каждый

Mazaika, Ира, наверное, имела в виду то, чтобы участник использовал в своём кулинарном отчёте только 6-7 наименований. Конечно, растительных.   Для усложнения условий конкурса.  

Mazaika,

Запретить- ВСЁ,ТО НЕ РАСТЁТ!!!

А ты знаешь, что морепродукты во время поста не запрещены? И что значит по-простому? Для меня приготовить из морепродуктов легче, чем из квашеной капусты. Ее еще и квасить нужно, а морепродукты готовятся 3-5 минут  
В интернете легко можно найти информацию о том, что запрещено и что разрешено. Кстати агар я нашла и кроме агара есть еще альтернатива. Но не у всех есть такая возможность найти любой продукт в ближайшем магазине. Поэтому я за желатин. Не хочется ограничивать возможности тех девочек, которые не могут это купить не по своей вине.
Что касается ограничения, то я против. И вот почему. Участницы форума живут в разных странах, в разных частях света. И везде есть продукты для соблюдения поста и национальные блюда.  Пусть каждый готовит то, что для него по-простому, а не по-простому для россиян.  Да и интересней было бы, если б постный обед имел признаки разных национальных кухонь. Ведь форум у нас интернациональный, можно так сказать.  Да и люди православной веры жили и живут не только в России.
Я бы высказалась за использование любых разрешенных во время поста простых ингридиентов. Соусы можно и самомму сделать. Вот только соевый уж очень люблю А выскажусь против майонеза, даже соевого. И вот почему. Если посмотреть на рецепты на форумах, то почти все салаты и многие мясные блюда готовятся с майонезом, просто плавают в нем. Что не есть хорошо для организма. Само слово майонез для меня ставит крест на рецепте. Пусть хоть постный обед будет без него.

НА, рыбу и морепродукты во время Великого поста разрешается есть только два раза-на Благовещение и в Лазареву субботу, во все остальные дни нельзя!!! И я не думаю, что христиане, которые живут не в России придерживаются каких либо других правил, это абсолютно не зависит от национальности и месте проживания, принципы соблюдения правил поста зависят от вероисповедания!Насколько я знаю, для христиан Великий пост является одним из самых строгих постов, в который нельзя есть пищу животного происхождения, а морепродукты относятся как раз к этой категории продуктов.
Я, думаю, что в Ирландии, где ты проживаешь, нет дефицита растительной пищи, это ведь не обязательно должна быть квашеная капуста!!
Я считаю, что если тема Великий пост, то и надо придерживаться ее, а не готовить по принципу из чего удобней!!

Я считаю, что желатин нельзя, он же животного происхождения, а вот агар, который на водорослях - можно.

Ой,девчата,у нас так мало участников,так что давайте участвуйте,кто как может. Ну хочется с рыбой,так давайте с рыбой,всё-таки какие-то дни её можно...Предлагаю тогда не зацикливаться на мелочах,готовьте постные блюда в своём понимании,только участвуйте...

Mazaika, ну тогда конкурс надо называть не Великий пост, а просто обед без мяса, а это две большие разницы!

Юльяна Б., рыба и морепродукты это не одно и то же. Жаль не сохранила ссылки, но можешь найти в инете, если захочешь, в частности здесь и здесь, здесь У меня нет проблем со свежими овощами, хоть сейчас могу выложить пару обедов из того, что уже есть на форуме. Скорее есть проблема с консервироваными овощами. Хотя и их можно купить. Вопрос не в этом. Про квашеную капусту я ответила Mazaikе в ответ на ее слова. Мне-то как раз легче свежие овощи употреблять, чем консервированые. А говорила я о простоте, опять же в ответ на ее слова.

  Давайте по-простому

У каждого свое представление о простоте. Только это я хотела сказать.
 
Почему нужно запретить соевые продукты? И тофу в частности? Потому что у вас его нет? У нас есть, и молоко соевое в каждом магазине большой выбор. И я его люблю.
И при чем здесь рыба? Речь шла о морепродуктах, вы перевернули разговор на рыбу.

ну вот смотрите, что я нашла в разных источниках
 
1. исключается употребление в пищу мяса, яиц, молока, сметаны, масла, майонеза, печенья, тортов и других продуктов, в которые входят эти продукты
 
2. рекомендуемая еда в пост - это овощи, различные супы с крупами, с картошкой, с лапшой (в лапше не должно быть яиц и молока, сметаны, масла), жаренный, варенный, тушеный картофель с грибами, с луком,  фасоль и зелень,  капуста, салаты с консервированной кукурузой, солеными огурцами, постная выпечка на воде, меде или варенье, сахаре, манке и орехах с мукой, всякие соления, кетчупы, компоты, соки, хлеб,
 
3. Только по субботам и воскресеньям Великого православного поста можно употреблять в пищу растительное масло, в Лазареву Субботу можно кушать рыбью икру, а в Вербное Воскресение разнообразить постное меню блюдами из рыбы.
 
4. В пост возбраняется употреблять алкоголь и специи...(хотя в некоторые дни всё-таки можно вино, но с какой-то определённой крепостью)
 
В общем, я за то, чтобы каждый участник готовил согласно правилам о том, что можно и что нельзя в пост. Если кто-то хочет использовать рыбу - пожалуйста, пусть у него будет обед на Вербное воскресенье Кто не хочет, тот приготовит обычный обед. И так или иначе - это всё равно постное меню будет. Совсем строго   придерживаться канонов всё равно не получится. Там же всё по дням расписано. В какой-то день нельзя, например, горячие блюда, в какие-то дни только сыроедение. Конкурс же предполагает просто представление постного обеда, и пусть участник сам решает, воскресный он у него или не воскресный, или, может, он захочет показать что-то из сырых овощей и фруктов. Ну а почему нет-то? Главное - не использовать запрещённые продукты, которые в пост вообще возбраняются. Это будет нарушением. А в остальном - любые вариации, насколько хватит фантазии.
 
Что касается майонеза, то тут исходим из состава продукта. Если нет запрещённых компонентов - можно. Хотя, мне думается, что "постный" майонез, который продаётся - это на самом деле просто коммерческая фишка и на самом деле никакой не постный И желатин, получается, нельзя, тем более несколько человек против высказались. Только заменитель растительный.
 
Вы пишите ещё, если что. Обсуждение - дело хорошее

Mazaika, а я тоже не поняла, почему тофу-то нельзя?!! соя не зверь..    И потом я абсолютно согласна с НА,  потому что для кого-то пойти в магазин и купить гречку запросто. А мне придется полтора часа  на машине только в один конец пилить. Почувствуйте разницу.  

scrible-scrable, вот и я о том же. Соевое молоко в каждом магазине в ассортименте, а гречка только в хелсишоп по астрономической цене или в русском.
Ksuson, из рекомендаций я поняла, что они для ...ну скажем не для Ирландии. Компоты, соленья...Если вдаваться в подробности, то и гриб не совсем расстение. И еще, если вдаваться в подробности, то и морепродукты не запрещены не только в вербное воскресенье. Потому что, это не рыба. И потому что Иисус Христос их ел во время 40-дневного воздержания в пище. И именно этот факт привел к постам в православной церкви. Но не будем вдаваться в подобные мелочи. Они все же не расстения и пусть меню будет без них.  Но вот почему нельзя использовать специи? Я в ауте.
Итак, подытожив, для нашего меню можем использовать все растительные компоненты, плюс растительное масло.
Нет желатину(однозначно), морепродуктам (животного происхождения, хотя они тоже растут   ), рыбе.  
Что будем делать со специями? Надо же, я и не думала, что они в одном ряду с алкоголем   Если и их запретить, то совсем легко: картошка в мундире, соленый огурец. Нет! В соленых огурцах есть специи!  
Специи предлагаю разрешить.

НА, Наташ. До меня некоторые вещи просто не укладываются в голове. Вот я сейчас прошлась по веганским сайтам и там сплошь и рядом продукция "тофутти" - и мороженное, и сыры, и сметана из сои и даже отдельно нашла заменитель мяса или специи добавки для веганов, которые имитируют мясной вкус.  
Если мы говорим про пост в религиозном смысле этого слова, тогда вообще надо сидеть на хлебе и воде. А если мы все-таки здоровья для, не религии ради, тогда стоит признать, что в наше время появились заменители, которые без ущерба можно использовать в пищу.
А потом вино, которое можно расценить в данном поединке как алкоголь в веганском мире в приготовлении блюд употребляется.  Если б его рассматривать как ингридиент, то я б разрешила..
 
Как это специи в одном ряду с алкоголем? Что за бред..

Девочки, я никогда пост не соблюдала и когда у нас на форуме стала обсуждаться тема постного стола, задумалась и поняла, что совсем не знаю постных блюд, нет представлений о великопостной кулинарии. Была бы рада познакомиться, тема конкурса хорошая. Здесь я нашла рецепты, может, кому будет интересно   http://trapeza.pravmir.ru/

merisaria, так у нас на форуме тоже есть темы с рецептами. Там рождественский пост и постная выпечка.. Я ради разнообразия лазала по веганским форумам и по индийской кухне..

scrible-scrable, дело в том, что вегетарианский стол отличается от постного стола. Вегетарианцы не едят пищу убиенных животных. Но кушают молочные продукты и яйца, которые не разрешены в пост. Только и всего. Дочь от первого брака моего мужа вегетарианка, поэтому я уже привыкла готовить праздничный стол, ориентируясь на нее. Поэтому вегетарианских блюд больше, чем мясных. Да и не в диковинку такая еда. Детство было такое, что вегетаринских дней было больше. Но соя есть соя, она просто растительный продукт, а не заменитель чего-то. К тому же полезна.
merisaria, спасибо за ссылку, я там еще не была
scrible-scrable, люблю индийскую кухню, я тоже прошлась по сайтам.
 
Так что там со специями? Что решили?

НА, про специи - это информация из интернета. Думается мне, что имеется в виду их использование в умеренном количестве. Согласно идее "умеренность во всём" - просто без фанатизма. Думаю, в конкурсе, такого и будем придерживаться. Вообще запрещать специи нет смысла, конечно.
 
А про рыбу    я так понимаю, вы от неё отказываетесь вовсе? Кто-то высказался за, кто-то против, но я так и не поняла, на чём остановимся. Очевидно, что это как бы полупостная пища, которую можно только в определённые дни. Ну а мы-то в конкурсе будем всё-таки её использовать или нет? То есть участник готовит любой постный обед (праздничный или нет, по желанию своему) или исключительно будничный? Но в последнем случае придётся отказаться и от растительного масла тоже Каков окончательный вариант?

Кстати! про сою. Сходила на православный сайт, где священник отвечает (здесь).
 
Цитирую оттуда
"Здравствуйте! Сейчас много продают соевых продуктов - вроде бы и растительная пища, но напоминает мясо. А правильно ли есть такую пищу в постные дни, ведь, по сути, эта еда скорее скоромная - мясо, хоть и суррогат?

 
Скоромной, то есть не постной, пищей считается мясная, молочная и яйца. Соя - это бобы, так же как и горох, чечевица, фасоль. Все они никак не могут быть отнесены к скоромным продуктам. Так что можете спокойно употреблять в пищу во время поста соевые продукты, если они Вам нравятся".
 
Так что соевое можно

НА, Незнаю, откуда у тебя информация, что у нас нет соевых продуктов, и тофу в том числе.В любом приличном супермаркете этого добра навалом, включая соевое молоко, да и   сам сыр тофу представлен в нескольких вариантах.

НА, Наташ, ты меня невнимательно прочитала, я пишу не о вегетарианцах, а о более строгих веганах, которые никакую пищу животного происхождения не признают.  
Юльяна Б., ты не кипятись, а то мы тут так драться начнем. Я вот тут обнаружила, что в зависимости от штата различные поставки продуктов. А когда-то  как раз теме креветки одна барышня из Калифонии обвинила меня во лжи, что таких блюд не бывает. А я ей нашла в инете. Но потом она вероятно спросила кого-то. Разброс продуктов даже в супермаркетах с одним названием в зависимости от штата разный. Поэтому вполне логично, что где-то может быть гречки завались, а где-то тофу. И совсем другой вопрос, если ты тофу просто не любишь. Тофу я ем нормально, а соевое молоко только если ванильно- шоколадное.. То есть привыкнуть надо...
Ksuson,
Значит, на сегодняшний момент мы решаем будничный стол постный, в который НЕ войдут ни рыба, ни растительное масло, ни соленья с содержанием масла и специй, ни креветки..
Или это будет праздничный стол постный с рыбой, креветками, растительным маслом и соленьями.
Так?

Значит, на сегодняшний момент мы решаем будничный стол постный, в который НЕ войдут ни рыба, ни растительное масло, ни соленья с содержанием масла и специй, ни креветки...
Или это будет праздничный стол постный с рыбой, креветками, растительным маслом и соленьями.
Так?

Да, точно так.   Или так или так. Надо уже определяться, конечно.

scrible-scrable, да я не кипячусь, просто у меня складывается представления, что некоторые думают, что Россия до сих пор лапотная страна, где не знают, что такое тофу, соевые продукты и морепродукты. Я прекрасно понимаю, что в разных странах абсолютно разный выбор и качество продуктов (кстати, лично сама в этом убедилась, т.к. много ездила).Дело не в этом, а в том какой мы на самом деле хотим устроить конкурс-Великий пост или просто постное меню.
Кстати, никого не хотела обидеть, а если, что не так, то прошу пардону!!!