Организация конкурса. Кулинарный поединок

Ответы

Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 19 фев 2008 11:03
Alisa, вот правильно,  об ограничениях и речь Very Happy
 
Значит, закуска/салат, второе и десерт...и первое. В принципе, если кто-то ещё будет выказываться против первого, можно сделать его необязательным. Но оно не такое уж и сложное. Там только один список мартовский есть, который, может, делает возможность приготовления супа очень сложным - со слоеным тестом. А так везде мясо есть, значит есть бульон. Smile Получатся 4 блюда обязательных, ну пятое как бонус - и не больше Very Happy
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 19 фев 2008 11:06
ну или без пятого...хм...закуска/салат, второе и десерт...первое по желанию...этот вариант мне тоже нравится Smile
 

Ждём ещё комментариев!!!
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 12:15
Раечка, насчет сыра-то я поняла ))))) причем сразу после того, как то сообщение опубликовала  Laughing  Laughing  Laughing эх, не потеряна я для общества!  Razz
Я уже продумала про первые блюда, во всех списках можно что-то придумать... Но, давайте введем обязаловку - 3 блюда (салат-закуска, второе, десерт) и можно еще сделать первое и еще какое-то как бонус. Т.е. я согласна с вами, девченки!  Laughing
Минимум - 3, максимум - 5.
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 19 фев 2008 12:27
Smile,
Минимум - 3, максимум - 5.

воо, а если участник не будет готовить суп, получается он может 2 дополнительных блюда приготовить, помимо обязательных первого, второго и закуски?
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 13:31
Ksuson, неее... я считаю, что 3 обязательных... если хочет сделать 4-ое, то пусть будет первое, а вот 5-ое уже на выбор... т.е., полчается, если соображался не работает, то делаешь только 3 блюда, хочешь сделать 5, сделай еще и супчик.... или строго очень?  Surprised
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 203
  • Рецепты 161
Вт, 19 фев 2008 14:09
А если столько блюд надо приготовить, давайте введем на каждое блюдо дополнительный продукт. Блюда будут интереснее Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 19 фев 2008 14:29
Smile, понятно, то есть бонус только для того, кто приготовил суп Very Happy  Very Happy  Very Happy
Nelchik, это задачка Laughing нужны тогда ещё подобные пожелания. Если будет много желающих поменять правило с седьмым продуктом на правило с несколькими "седьмыми" продуктами, а их тогда будет 4-5, то будут внесены изменения. Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 19 фев 2008 14:36
но вообще, если в каждое блюдо новый продукт, то тогда конкурс заметно облегчается. В этом случае никаких тогда пяти блюд, четыре, с наиобязательнешим супом!  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 14:48
Я против такого кол-ва доп. продукта...
Давайте суп в обязаловку... И одно дополнительное блюдо...
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 14:49
Либо бонус для того, кто суп сделал... так даже интереснее... стимул есть...
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вт, 19 фев 2008 15:16
Суп в обязаловку, и не надо кучу доп.прдуктов - интерес пропадает. Получается не конкурс, а просто приготовление любых блюд. А первое хоть как - то , но народ ест. Или постные.или же супы - пюре...хоть из чего... Very Happy   Very Happy  В конечном итоге Вода плюс раст. масло - уже бульон, для тех, кто мясные не кушает. Cool   Cool   Cool
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 203
  • Рецепты 161
Вт, 19 фев 2008 16:17
И не какая ни куча, а просто один продукт в одно блюдо, зато........ вариантов появляеться больше Cool
А на счет блюд  комплексный обед Laughing
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 16:30
Nelchik, один в одно блюдо, в другое - другой, в тертье - третий.... Ты ведь это имела ввиду?
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 19 фев 2008 16:48
Сижу читаю... И думаю, а вдруг мне взбредет в голову поучаствовать, то как быть с "обязательным супом"? Тут первым блюдом считается паста, ризотто, то, что на нашей Родине считается гарниром. Минестроне из брокколи, ну, извините - не приготовишь по причине того, что в минестроне добавляется как минимум 10 видов овощей, а в конце готовки еще и пастина, мелкая паста! А готовить для себя-любимой-одной супец из топора, увы, не рентабельно. Еще одно "но" - не в каждой семье кушается десерт, точнее "десерт", например, в Италии это разнообразные орехи, сыры, фрукты, но никак не шоколадные сладости и домашняя выпечка. В ресторане да, заказывается по желанию, но чтобы дома, уж столько семей посетила...
Так что как-то, на мой скромный взгляд, обязательно: первое, второе, третье и компот строго по списку не есть правильно. Можно показать свою фантазию и искусство в приготовлении тех же вторых блюд, закусок, гарниров.
Надеюсь, я объяснила четко и меня поняли, что я хотела сказать?
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 17:27
Emiliana, ну, тогда получается, что и набор продуктов под себя можно начать варьировать... мы, например, из набора с рыбой бекон вообще не едим, тогда я его исключу... А в из последнего варианта готовое тесто уберу, потому что тоже такое не принято у нас в семье кушать... Конкурс на то и конкурс, имхо, что есть задание, которое нудно выполнить, и, конечно, есть опред. ограничения и правила. Как задачки в школе...
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 19 фев 2008 17:53
Smile, выполненное "задание" должно быть опробовано хотя бы членами семьи, а не тем, кто это блюдо готовил. Я не говорю, что список продуктов надо менять под каждого, кто желает принять участие. Где ты это вычитала? Я написала четко, что обязательное приготовление первого, второго, третьего и компота, ИМХО, не есть правильно. Приготовить блюдо из предложенных компонентов каждый может, а вот съесть, если получется несъедобно кто сможет? (В данном случае веду речь о несовместимости продуктов, а не о списка для конкурса!!!) Или мы будем готовить блюда только, чтобы сделать фото и выложить на форуме, а потом все выкинуть в помойку (читай мой пример с супом, который я, согласно итальянской кулинарии, могу спокойно заменить на пасту или ризотто и никто не сможет меня спросить: "А где суп?")
Так что вышенаписанное мною, не является подбором ингредиентов к блюдам на конкурс, но расширения фантазии, ибо из перечисленных продуктов конкурсант может приготовить, например, один вид первого или второго, а показом 2 блюд одного класса (или первое, или второе, или компот, в конце концов) уже заставит "мозги шевелиться", т.к. ингредиенты для приготовления одни и те же. Вот и попробуй приготовить что-то новенькое, изысканное, вкусное, наконец!
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 18:18
Emiliana, я изначально стараюсь готовить то, что не будет выброшено  Laughing Я думаю, что правила могут меняться каждый месяц, исходя из групп продуктов... Ведь в феврале были другие правила, сейчас их хочется сделать жестче и посмотреть, что из этого получится... Мне вообще, все равно кто что будет готовить )))))))) Просто мне интереснее по более жестким правилам "играть"... Да и  готовлю я не по канонам национальной кухна, а так, как нравится моей семье... А в твоей семье не едят неитальянские супы?
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 19 фев 2008 18:39
Smile, что ты можешь предложить из указанных ингредиентов, чтобы приготовить неитальянский суп? Ты можешь сделать, например, фрикадельки, но... чтобы приготовить вкусные фрикадельки одного фарша не хватит. Надо яйцо, надо хлебушек добавить, кто-то добавляет еще и другие продукты, да, можно добавить ОДИН ингредиент (лук, соль, перчик я не считаю), но что это за фрикадельки будут?
В моей семье, в семьях родственников мужа мы кушаем супы, но либо на овощном бульоне (так называемые, minestrone), либо на мясном бульоне с 2 - 3 видами мяса с обязательным присутствием мозговой косточки. Еще одно: ты говоришь, что готовишь то, что нравится твоей семье, заметь - я делаю тоже самое. Я, русская, приехала в Италию не для того, чтобы устанавливать твои кулинарные законы. В чужой монастырь не ходят со своим уставом. Но мы отвлеклись и больше не будем говорить о моей семье.
Поговорим о "жесткых условиях конкурса". Есть у тебя определенный набор продуктов. Вот и покажи свое мастерство в их приготовлении, например, в виде второго блюда. При этом добавив всего ОДИН новый продукт. Тут нужны: разные виды тепловой обработки, различное измельчение ингредиентов: будь то пюре, или порезанное кубиками, соломкой или целиком. А приготовисть 4 типа блюд, ИМХО, намного проще. Повторюсь: ИМХО.
А правила, они на то и правила, чтобы меняться, также как и "закон, чтоб его обходить".
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 18:43
Emiliana,  Laughing  Laughing  Laughing надо проще относиться к жизни!  Razz  Razz  Razz Мои кулинарные законы?????? ОГО! Круто!  Cool
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 19 фев 2008 18:45
Smile, ТВОИ кулинарные законы???????? Цитирую тебя: надо проще относиться к жизни!  Razz  Razz  Razz  
Речь шла совсем не о тебе! С чего бы это переходить на личности?   Cool
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 18:54
Emiliana
Smile, Я, русская, приехала в Италию не для того, чтобы устанавливать твои кулинарные законы.
Мне ж к словам придираться нравится ))))) Нежнее, Татьяна, нежнее!!!!  Laughing
Вернемся лучше к конкурсу... Расфлудились мы тут...
Где же остальные монашки-то????? Что там в других монастырях-то кажуть???? АУ!!!
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 19 фев 2008 18:58
Emiliana, милая, давай еще раз сначала. Smile   Во-первых , суп необязательно готовить: обязательно - салат/закуска, второе ( куда подпадает как раз паста) и десерт. Во-вторых : под десертом подразумевается как раз что то фруктовое, но никак не домашняя выпечка...десерт это ведь не только компот, но и мороженное, и просто фрукты или ягоды под соусом или без....вариаций множество...
Любую национальную кухню можно как усложнить, так и облегчить... и я в жизни не поверю, что ты ,с твоим кулинарным стажем, приготовишь что-то такое, что потом пойдет в мусорку. Просто потому что уже в при готовке ты видишь, чувствуешь запах, да просто по набору продуктов для какого либо блюда можно понять, будет ли это вкусно тебе и твоей семье или нет. И по набору продуктов: можно использовать все продукты в одном блюде, можно только пару. Главное условие, чтобы при приготовлении обеда (ужина) были использованы все названные в обязательном списке продукты.
 
и напоследок ко всем:
 
неужели вам не хочется попробовать изобрести что-то новое, неизбитое, только ВАШЕ блюдо?  Surprised
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 19:01
Раечка, теперь в обязательных блюдах есть суп, т.е. 4 блюда надо приготовить обязательно.
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 19 фев 2008 19:03
Smile
Мне ж к словам придираться нравится ))))) Нежнее, Татьяна, нежнее!!!!  Laughing
Вернемся лучше к конкурсу... Расфлудились мы тут...
Где же остальные монашки-то????? Что там в других монастырях-то кажуть???? АУ!!!
По поводу монашек - вопрос "не по окладу"... Я, как и многие в этом грешном мире, к Господу обращаюсь в минуты горести, трудности и радости. А надо бы почаще.
Да и нежность моя тут не причем... Я очень мяККий человек, очень открытый, пытаюсь быть отзывчивой... А нежность моя предназначена не форуму, а семье  Razz  вот так-то! Я просто высказала свое предложение.
Хватит флудить.  Twisted Evil
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 19 фев 2008 19:05
Изобретать это хорошо....  Very Happy Только частенько изобретешь, а потом случайно на просторах интернета обнаружишь, что такое уже кто-то до тебя изобрел...   Surprised  Laughing Ведь не ищешь вообще рецепты, просто сочетаешь имеющиеся продукты, а тут бац, и "получи, фашист, гранату!", есть уже такое блюдо  Laughing  Laughing  Laughing

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели