Peppina, шампиньоны в списке есть, так что сыр с ними, хоть и плавленный, в самую тему А вот несколько видов сыра в принципе правилам не противоречит. Если он сыр, то он сыр. Так же как шампиньоны можно взять одновременно и консервированные, и свежие... Но вообще-то я себе так, по-тихому всё это дело фиксирую со спорными моментами. В следующем месяце малость скорректируем, чтобы построже было  

А я уже приготовила 3 блюда..... Но пока не хочу выкладывать )))))) Приготовлю еще штучек 5 из списка и начну выставлять ))))) А список у меня из 15-ти пунктов...  

Smile, Ну ты даёшь, Нателла!

Kirishka,      

Smile, ты - маньяк!!!!       а я только продумала, какие блюда, пока мужу желудок подлечу отварами разными, и начну на след.неделе, помолясь...  

Тишина.....

Ksuson, все молча кулинарят...  

Ksuson,  я уверена , что в конце месяца повялят фотки и рецепты. сама такая - тихушничаю пока.  

Ну что же, пожалуй я начну  
И так....мы имеем
 
Основные продукты:
 
1. Курица
2. Апельсин
3. Яйца
4. Сыр
5. Шампиньоны
6. Помидоры
 
В этот список я добавила ещё
 
7. Сливки
 
Получилось:
 
№1. Омлет с курицей и грибами
 


 
№2. Помидоры фаршированные куриным мясом
 

 

№3. Карамелизированный апельсин
 


 
Рецепты:
 
Омлет с курицей и грибами (на одну порцию)
 
Куриная ножка - 1 шт.
Шампиньоны - 1/2 баночки ( баночка = 290 гр.)
Сыр - 50 - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Сливки - 100 мл.
Майонез - 1 ст. лож.
Соль
Масло или жир
 
Отварить куриную ножку, дать остыть и отделить мясо от костей.
Сделать омлет: яйца разбить вилкой, добавить сливки, соль и взбить ( слегка). На разогретую с маслом/жиром сковороду налить омлетную массу и жаритьдо золотистого цвета с двух сторон. Готовый омлет положить на тарелку.
Куриное мясо порезать на не большие кубики и обжарить на масле/жире в сковороде. Грибы так же нарезать на кубики и добавить в сковороду к мясу и не много поджарить. Выложить в миску и заправить майонезом. ( !!! Отложить немного = 1 ст. лож. фарша для №2 Фаршированных Помидор !!!) Добавить тёртый сыр перемешать и выложить на готовый омлет,завернуть омлет и поставить в мироолновую печь на 2 минуты, для расплавления сыра.
 

Помидоры фаршированные  куриным мясом ( на одну порцию )
 
Помидор - 1 шт.
Готовый фарш = 1 ст. лож. ( по рецепту см. выше)
 
У помидорины срезаем "крышечку", вынимаем ложкой мяготь, заполняем помидор куриным  фаршем и вставляем "ручку" из колечка репчатого лука.
 

Карамелизированный апельсин ( на одну порцию )
 
Апельсин - 1 шт.
Мёд - 1/2 ст. лож.
Слив. масло - 1/2 ст.лож.
Сливки - 100 мл.
 
Апльсин очистить от кожуры и плёнок, разделить на дольки, а дольки порезать попалам. Растопить в сковородке слив. масло и мёд, добавить апельсин и потушить до исчезновения лишней жидкости. Спюрировать и дать остыть. Взбить сливки. Выложить в вазочку, чередуя апельсиновю массу и взбитые сливки.

Ксюньчик,  СУПЕР!!!!!!!!      

Ксюньчик, С начинанием!!!

Galadriel,  Emerald, спасибо! С нетерпением жду шедевры остальных форумчан.

осталось 4 дня - сегодня, 15, 16 и 17 февраля для подачи заявок

Ага, все тянуууууть ))))) хотят увидеть блюда соперниц       у меня фото есть, теперь надо отобрать лучшие.... самый геморр - это писать рецепты...

Ksuson, а сама?

Я заявку подаю, а выставлю завтра,наверное..     

ну, что ж , коли нет никого больше, кто к смелым относится   
 
наш сегодняшний обед готовился из:
 
курицы
апельсинов
помидоров
сыра
шампиньонов
яиц
 
и риса.
 

 
закуски:
помидоры с сыром моцарелла под заливкой от Olja
 

 
Рафаэло  (яйца фаршированные)
 

 
первое:
 
бульон с куриным мясом
 

 
второе:
 
курица по- провансальски
 
гарнир: рис с шафраном
 
соус из шампиньонов
 

 

 

десерт:
 
компот апельсиновый
 

 
РЕЦЕПТЫ:
 
Помидоры с моцареллой
помидоры нарезать кружочками, выложить на тарелочку и полить половиной порции  заливки от Olja.Посыпать сверху тертой моцареллой и полить оставшейся  заливкой. Украсить по желанию.
 

Рафаэло
 
яйцо - 4 штуки
сыр тертый - 50 гр
чеснок - половина зубчика
майонез - 1 стол.л.
соль, перец чили
 
Отварить  яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Отделить белок от 2 яиц и перетереть их через терку. В отдельную миску протереть оставшиеся яйца и желтки и  половину зубочка чеснока.Добавить  майонез, сыр, посолить, и все хорошо перемешать.  Сформировать из яичной массы шарики , обвалять их в тертом белке и выложить на тарелочку. Посыпать сверху чили. Украсить зеленью.
 

 
Бульон с куринным мясом
 
курицу помыть, залить водой, и довести до кипения на среднем огне. Снять пену и варить курицу  с момента закипания на слабом огне 10 минут.Вынуть курицу. Отделить от курицы часть грудинки  и вернуть ее в бульон. ( с самой курицы мы приготовим второе). Посолить и варить до готовности грудинки. Вынуть готовую грудину, порезать на кубики. Бульон процедить.Положить в тарелку кусочки грудинки, залить бульоном , поперчить и присыпать зеленью.
Приятного аппетита!
 
Курица по- провансальски
 
чуть отваренную курицу порезать на порционные куски и обжарить на растительном масле.
 

 
Залить курицу чуть подогретым ромом (я брала 70 мл ) и поджечь
 

 
после того, как ром выгорит, добавить к курице 1 стол.л. с горкой провансальских трав 100 мл сливок и 100 мл бульона, посолить, поперчить и тушить на среднем огне до готовости мяса, не накрывая  крышкой.
 
Соус из шампиньонов
 
шампиньоны резанные  1 доза (200 гр)
ром 30 мл
бульон 200 мл
чеснок 1 зубчик
сыр плавленный - 100 гр
мука - 1 стол.л.
 
Грибы обжарить, залить  ромом ( 30 мл) и поджечь. Когда ром выгорит, добавить в грибы  1 стол.муки (без горки)  и обжарить 1-2 минуты, залить 200 мл   бульона и варить пока масса слегка не загустеет, добавить плавленный сыр, посолить, поперчить, добавить любимые травки ( у меня провансальские )  и  1 зубчик чеснока. Подавать к мясу.
Так как моя доча не ест грибы, если  их видит, то я перемолола грибы  при помощи блендера .  
 
Рис с шафраном
 
Отварить  рис  в подсоленной воде до готовности , добавив в воду для варки 10 тычинок шафрана.
 
Компот апельсиновый
 
апельсины 6 штук
сахар 2 ч.л.
желатин 1 пластинка
щепотка ванильного сахара
 
Желатин замочить в холодной воде. Апельсины очистить от кожуры толстым слоем (захватывая вместе с кожурой белую "шкурку") Вырезать  дольки из семядолей, разделив каждую дольку  пополам   разложить по бокалам. Из остатков  ( семядоли) выжать сок ( у меня вышло 180 мл),  добавить в него оба вида  сахара, и и довести до кипения. ( кстати для любителей корицы - можно добавить щепотку корицы).  Снять с огня и ввести в сок отжатый желатин. Размешать и залить дольки апельсинов в бокалах. Поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
 
кто следующий???

Раечка, ну ты даешь   Еще не видя остальных работ, готова прямо сейчас за тебя голосовать, ты количеством блюд меня покорила просто

Alisa, спасибо,Надюш!   только давай подождем других....
 
   а сама когда?

Раечка,  класс!!  Такая ресторация!!!!!!!!!!    
   А я завтра тока чуточку поставлю..   

Раечка, сама не буду, сначала собиралась, рецепты подобрала, продукты недостающие купила, а потом , как лень обуяла

Раечка, ОТЛИЧНЫЕ БЛЮДА!!!!

Smile, cпасибо,Наташ! Жду твоих...   

Раечка, рецепты составляю.... брррр.... фото уже готовы ))))

Ладно, начну и я, помолясь...
БЛЮДО 1.
 
Итак, было вот чего сначала:
 
- куриное филе
- квашеные помидоркм
- апельсинки..
 

 
Получилось...
 
КУРЯТИНА КИСЛО-СЛАДКАЯ.  
 
Куриное филе нарезала на полоски и обжарила на раст.масле под крышкой с двух сторон по три минутки.
Сверху выложила квашеные помидорки без кожицы....
Уменьшила огонёк и потушила минут 15.
Подсолила и влила сок 2-х апельсинок (целиковые мои бы кушать не стали, а так и не сообразили, отчего привкус        )
 

 
Еще 15 минут потушила на небольшом огоньке - и готово..