"Кулинарный поединок" в ИТАЛЬЯНСКОМ стиле

Ответы

1 2 3 4 5
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Сб, 23 май 2009 20:57
Emiliana, у нас популярен супчик, который я очень люблю. называется "итальянская свадьба" я где-то в супчиках рецепт давала. Так там без кукурузы просто нельзя..  Very Happy Приезжай в штаты и увидишь итальянский суп с кукурузой.. Laughing  Laughing  Laughing
 
очень сложно выбрать.. Я  наверное отдала бы в целом предпочтение участнику 2. Но если отметить отдельное блюдо, наверное за канелони с овощами участника№1  Smile
Кулинар
  • Регистрация 4 авг 2008
  • Индекс активности 485
  • Рейтинг автора 10
  • Город Дубаи
  • Рецепты 6
Сб, 23 май 2009 21:13
голос отдам участнику под №3,хочу все!Лучшее блюдо "тальятелли с семгой"и еще очень хочу отведать кусочек пирога с абрикосами  For you!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 май 2009 09:49
scrible-scrable, Джул, ни разу не видела, может быть не те блюда кушала? Я пго все региональные кухни знаю, а тут еще и в каждой деревне сви "заморочки", но сладкую кукурузу добавлять в супец это ... оставлю без комментов. Но пороюсь в инете, вдруг нарою "кулинарный клад"?
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 май 2009 10:33
scrible-scrable, поискала (поверхностно, признаю) Minestrone с указанием mais (кукуруза), меня "виртуально" отослал поисковик на Minestra (в чем отличие от минестроне? Меньшим количеством ингредиентов. В минестроне очень много овощей, зелени, корнеплодов и бобовых. Разных. Больше 16 разновидностей), в минетре же количество 2 - 4 вида, плюс мясной или куриный бульон,  могут присутствовать яйца).
Кукуруза присутствует в Minestra con pollo e mais (куриный суп с кукурузой), несколько видов, точнее подвидов данного рецепта, но кукуруза присутствует. Но это все-таки не минестроне.
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Вс, 24 май 2009 13:01
Emiliana, тань, джул имеет ввиду, по всей видимости, minestra maritata Very Happy очень старый тосканский суп из зеленых овощей и нескольких сортов мяса. только свадебный он называется в переносном смысле - не потому что на свадьбах подается, то есть, никогда не подавался на свадьбах, а как "свадьба", или идеальное сочетание между зелеными овощами и мясом Very Happy
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 май 2009 13:49
jamilyne, нет, Нелюнь, Minestra maritata (а в некоторых источниках  maretata) это не то. Это овощной суп на основе бульона, сваренного из свинины. И там используются не частички кукурузы (как горошинки, как это будет правильно называться по-русски?), а кукурузная мука, из которой делают продолговатые лепешки и обжаривают в масле. Это тридиционное блюдо региона Кампания, Неаполь. Готовят чаще всего на Рождество или Пасху. (wikipedia)
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Вс, 24 май 2009 15:53
Emiliana, танюша, ты меня заставила удариться в поиски Very Happy ой, права, наполитанский супчик!! а нету другого "свадебного" супа, тока вот он  Dntknw  я готовлю примерно вот как ТУТ, разве что с мясами не перебарщиваю. но кукурузы однозначно в итальянских супах не встречала никогда, мне кажется, это просто minestra maritata с американским акцентом Very Happy
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 май 2009 17:55
jamilyne, Нелюник, я более-менее свободно "плаваю" в национальной кухне, но региональные кухни настолько разнообразны, что даже и представить сложно. Какие-то блюда я хорошо знаю, много раз пробовала, сама готовила ни раз, но повторюсь: нет предела фантазии народа.  Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Ср, 27 май 2009 04:05
Emiliana, танюша, мы же про диаспору говорим, а кто будет готовить в диаспоре малознакомые даже итальянцам региональные блюда, а уж в ресторанах тем более..Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 370
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Ср, 27 май 2009 11:43
по времени уже бы пора победителя объявить
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 27 май 2009 11:53
Nelchik, администрация, видать, тоже "в осадок выпала"... Позабыты мы, позаброшены...  Cool
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 27 май 2009 23:45
Nelchik, Emiliana, неужели зря старались??? Shocked
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Чт, 28 май 2009 00:39
Не сочтите за наглость Embarassed
посчитала как могла:
 
Участники:
 
1 - 0 голоса
2 - 3 голоса
3 - 7 голоса
4 - 3 голоса
 
Лучшее блюдо:
 
1 - СУП-ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ - 1 голос
2 - ПИРОГ "ОТЕЛЛО" - 1 голос
3 - Пицца с пеперони/Pizza con peperoni - 1 голоса
4 - Закуска (antipasto) "Баклажаны с пармезаном" - 3 голоса
5 - Десерт (Dolce)Торт "Капрезе" - 2 голоса
6 - Кофейный десерт/Tiramisu - 1 голос
7 - Tagliatelle con salmone - Тальятелле с семгой  2 голоса
8 - РУЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ С ВЕТЧИНОЙ (горячая закуска) - 1 голос
 
Проголосовало: Zhanna, Mazaika, Luna, Черешня, Primavera, Alisa, Gasja, Юльяна Б., chis-alla, Nelchik, NATKA, merisaria, natalia76 - 13 человек
 
Получаеться победил Участник №3, а лучшее блюдо от Участиника №3 - Закуска (antipasto) "Баклажаны с пармезаном" --- Только вот кто это - для нас загадка Rolling Eyes  Pardon
 
Если сильно снаглела - скажите уберу сообщение Smile
Отредактировано 28 май 2009 00:52, Gasja
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Чт, 28 май 2009 01:01
Gasja, Галюня, молодец. Помощница! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 28 май 2009 01:49
Прошу прощения за опоздание.... Embarassed
 

Gasja, тебе ОГРОМНОЕ спасибо за помощь и за проделанную работу!!!  Air_kiss Air_kiss Air_kiss
 
Участники:
 
№1 - Юльяна Б.
 
№2 - merisaria
 
№3 - Primavera
 
№4 - Черешня
 

Благодаря Гале, мы уже все знаем, что победил участник под №3 - это
 
  party         Primavera       party
 

От всего сердца поздравляю победительницу  и участников конкурса !!!
 
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 753
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 28 май 2009 02:12
Gasja,  Smile Молодец какая!  Smile
 
Primavera,  Very Happy Поздравляю с ПОБЕДОЙ!!! УРА! УРА! УРА!  :girl_in_love:   Very Happy
 
Very Happy Девчоночки! Все молодцы! Хозяюшки!  Very Happy
Отредактировано 28 май 2009 02:14, Черешня
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 530
  • Рейтинг автора 24
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Чт, 28 май 2009 04:50
Primavera, поздравляю с победой, молодчина!  Smile Я не решусь повторить твой торт Капрезе, но представляю какой он вкусный. Rolling Eyes
Также, девочки, хочу объяснить насчет кукурузы, которая оказалась у меня в супе. Я в Италии не была, гоовила по книге и там было написано, что в минестроне можно класть любые овощи по сезону. Вот я и забросила кукурузу. Вкус она не испортила. Мне суп понравился очень. А сельдерей придает особый аромат.
Равиоли мне по вкусу не пришлись, странноватая начинка, но я все сделала как по рецепту. А вот тирамису очень вкусно, просто шикарный десерт.
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 28 май 2009 09:40
Людочка, поздравляю с победой, надо же в таком положени  не поленилась участвовать, но правда теперь абсолютно всем стало понятно, что Италия - твоя любовь навекиSmile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 28 май 2009 09:53
ЛюЛюня, весна-красна, Поздравляю!
                  

Девочки-участницы, вас было немного в этом конкурсе, но все вы были на такой высоте, что мало кто сможет до вас "дотянуться" Молодцы!

                      
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Чт, 28 май 2009 13:47
УУУуууууУУУУууИИИИииииии!!!! Smile  Smile  Smile  Девочки, радуюсь как дитя, чесслово!!! Как же приятно победить, да ещё и в таком конкурсе, посвящённом кухне страны, где остался кусочек моего сердца!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВСЕМ!!! Smile  Smile  Smile  Поздравляю всех участниц, я не ожидала победы, для меня честь конкурировать с такими знатными хозяюшками!!! Smile
 
Ещё небольшой комментарий по поводу тортика "Капрезе" - я по склерозу не положила часть смолотого миндаля, причём часть значительную, около ста грамм, наверное. Вспомнила об этом, когда уже засунула торт в духовку)) Думала, не получится ничего, но всё получилось, торт буквально таял во рту. Весь такой шоколадный-шоколадный! Мои подружки повторяли потом этот тортик с количеством ингредиентов, прописанном в рецепте - говорят, что получилось тоже очень вкусно, но не такой нежной консистенции, как у меня, а плотнее. В общем, количество миндаля можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений! И ещё - я держала почти час в духовке, а девчонки мои вдвое меньше.
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Чт, 28 май 2009 13:54
И вот ещё что - я не указала источники рецептов баклажанов и спагетти потому что находила их сразу на нескольких ресурсах и в книгах с незначительными расхождениями в способах приготовления - в итоге подогнала под некий усреднённый вариант.
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Чт, 28 май 2009 17:34
Primavera! Присоединяюсь к поздравлениям!  Flower
Большое спасибо всем участникам за такие красивые и вкусные кулинарные отчёты!  Smile
 
Очень извиняюсь за опоздания, думаю, что скоро у меня эта проблема решится. Пройдёт моя горячая пора на работе с экзаменами и я пойду наконец в отпуск, в голове станет свежее Cool
По поводу следующего кулинарного поединка. Я ничего не открывала нового, потому что не могла дождаться приемлимого количества комментариев, чтобы удостовериться, что очередной "поединок" состоится. Поэтому до сих пор эта тема на том же месте и стоит. Если будут предложения и их поддержит достаточное количество форумчан, то начнём новый конкурс. Пишите об этом здесь - Организация конкурса "Кулинарный поединок" Жду  Wink2
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 28 май 2009 19:39
Primavera, ПОЗДРАВЛЯЮ
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 150
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Чт, 28 май 2009 21:10
Primavera, поздравляю!!!! Flower  Flower
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Пн, 1 июн 2009 16:40
Огромное-огромное спасибо, девчата!!! Smile
1 2 3 4 5

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели