ВНИМАНИЕ   
 
Кулинарный отчёт участник не должен помещать в темку самостоятельно. Его нужно прислать по адресу k_konkurs@bigmir.net   и тогда он будет размещён здесь модератором.
Если есть проблемы с отправкой на почтовый ящик, вы можете отправить кулинарный отчёт мне личным сообщением, но в этом случае фотографии, пересылаемые в привате обязательно должны быть загружены не на этом сайте (например, на foto.radikal.ru). В любом случае, вы всегда можете задать вопрос модератору.
 

 
Добро пожаловать на ежемесячный конкурс
 
"Кулинарный поединок"
 
Прежде чем участвовать самому или проголосовать за кого-либо, обязательно ознакомьтесь с некоторыми правилами, которые необходимо соблюдать в этом конкурсе.
 
Если вы ещё не прочли основные правила конкурсов на форуме, то обязательно зайдите СЮДА. За нарушение правил участник будет дисквалифицирован.
 
"Кулинарный поединок" проводится в несколько этапов.
Первый - это выбор и обсуждение продуктов.
Второй, самый продолжительный - это приготовление блюд и выставление конкурсных отчётов.
Третий - это голосование, выбор победителя.
 
На первый этап отводятся последние дни  предыдущего месяца, то есть с сегодняшнего дня и до 30 сентября. На второй этап почти 3,5 недели, то есть с 1 октября по 24 октября. На третий - оставшиеся дни до 31 октября. 1 ноября публикуются списки победителей.
 
Список продуктов для кулинарного творчества на этом конкурсе представляет собой 6 основных наименований. Участник имеет право добавить ещё одно по своему желанию - любое из ниже приведённых категорий продуктов. Добавить можно только ОДИН продукт!
 
1. Мясопродукты. Птица. (включая копчёности и колбасы)
2.  Яйца
3.  Рыба. Морепродукты.
4. Молоко. Молочные Продукты.
5. Зерновые. Мучные изделия (макароны и т.п., хлеб, готовое тесто).
6. Овощ.
7. Грибы.
8. Фрукты и ягоды.

 
Разрешается дополнительно использовать следующие продукты:
 
1. Вода в неограниченном количестве. А также чай, кофе, газированная вода.
2. Различные специи, рассчитанные на изменение вкуса (соль, сахар, лимонная кислота, пекарский порошок, лакрица, дрожжи, уксус, сода)
3. Масла (сливочное, оливковое, растительное и т.д.), жир.
4. Приправы для изменения консистенции блюда и изменения вкуса (горчица, кетчуп, майонез, соевый соус, вино и другие спиртные напитки)
5. Пряности для придания акцента вкуса (ажгон, аир, анис, бадьян, базилик, ваниль, галгант, гвоздика, горчица, донник, душистый перец, душица, дягиль, имбирь, иссоп, кардамон, кервель, кмин, колба, кориандр, корица, красный перец, крессы, кумба, куркума, лаванда, лавровый лист, лимонная трава, лук, любисток, майоран, мускат, мелисса, можжевельник, мята, пастернак, перец, петрушка, полынь, розмарин, рута, сельдерей, тимьян, тмин, укроп, фенугрек, фенхель, хрен, цедра, чабер, чабрец, черемша, чернушка, чеснок, чесночник, шалфей, шафран, эстрагон)
Допускается в качестве специи использовать сушёную или пассерованную морковь, лимонную цедру и лимонный СОК.
6. Смеси пряностей (карри, хмели-сунели, аджика, букет гарни)
7. Кулинарные добавки (такие как желатин, ванилин, лимонная кислота; разные посыпки, типа кокосовой стружки, мака, цветного сахара). Эссенции (ванильная, миндальная, лимонная). Розовая вода.
8. Мука и крахмал.
 
Но!!! Пункты 3,4,8 подразумевают только применение продукта в качестве усилителя вкусовых качеств, загустителя, пассеровки. В случае, если эти продукты участник использует в количестве более, чем 100 ГР, они будут считаться как основные, а таковых можно взять всего только 7, включая 6 обязательных.
 
Такие приправы, как ЛУК и ЧЕСНОК, могут использоваться только в ограниченном количестве! Такие блюда как маринованный чеснок, например, или луковый суп, то есть такие, где эти продукты используются как основные, готовить можно только в том случае, если лук или чеснок изначально упоминаются в списке для конкурса. Если же нет, участник их может использовать только в качестве приправы!!! То же самое относится к пассерованной МОРКОВИ, если её нет в списке.
 
На конкурсе не разрешается использовать полуфабрикаты и готовые соусы, а также различные бульонные кубики.
 
Участник обязательно должен приготовить 4 блюда, составляющих полноценный обед, то есть: закуску (салат), первое, второе (с гарниром или без) и десерт. По желанию можно приготовить 5-е блюдо, но всего их должно быть не более пяти.
/участник имеет право приготовить весь обед в традициях любой национальной кухни, добавив при этом в описание необходимые комментарии. Количество блюд в этом случае не меняется/
 
Участник должен обязательно написать рецепты своих блюд с указанием того, в каком количестве он использовал продукты и сколько получилось порций (средних)
 
Допускаются комментарии к фотографиям, но не агитационные!!! Набор участников и голосование будут проведены в одной темке, поэтому не забывайте следить за её содержанием.
 
Любые замечания о конкурсах  и комментарии общего характера будут удаляться или переноситься в специальную для них темку, имеющуюся в этом разделе.

я проголосовала за первый вариант, по цене и по сезону подходит

Nelchik,   СПАСИБО!!!

Ой, какие удачные сочетания продуктов!!!!   Даже выбрать сложно... В принципе, согласна на любой вариант, кроме баранины с айвой   Но так как голосуем за один вариант, голосую за последний   Хотя, повторюсь, сложный выбор, все варианты довольно удачны

Mazaika,   Спасибо, Ладушка!  

А мне понравился вариант с готовым тестом

я за первый вариант

Мне по душе первый вариант

Я тоже за первый вариант  

Пока наметилось два лидера. Один немного впереди другого. Что же... что же... какой же???
 
  Курица или тесто? А может другой списочек вырвется вперед???
Остался один день!!! Голосуем, девочки!!!  

25 на 25.

проголосовала за последний вариант. Субпродукты, хочется приготовить, а еще вариант с творогом понравился

Девочки, я посмотрела предыдущие конкурсы, там можно использовать один продукт дополнительно плюс один сезонный. Я правильно поняла? И в этот раз так же будет? И какой будет сезонный продукт( если будет)?
И еще вопрос, я правильно поняла: если в списке указана курица, то в первое я могу пустить ножки , в салат грудку, а остальное на второе? Или это только должна быть куриная грудка и все?  
И еще в списке допустимых продуктов не нашла орехов. Они могут являться добавкой для изменения вкуса или представляют продукт, который можно брать один на выбор?

Я не буду участвовать, поэтому не голосую, чтобы выбрали те, кто будет готовить, но нравится первый вариант.

Zhorzhetta,   Орехи это продукт, который можно брать дополнительным на выбор. А сезонным я думаю, что лучше всего сделать грушу.  

Пока два списка с одинаковым количеством голосов! Я продлеваю голосование на один день.  

ИНТРИГА    

а я за тесто.

Тяжело.    Но! Девочки! Даю последний день. До 12 ночи. В 12 вывешу списки. Набравший наибольшее количество голосов, начинает ИГРАТЬ!!!!  

ИТАК! Продуктовый набор - ПОБЕДИТЕЛЬ!!!  
 
Готовое тесто, помидоры, ветчина (колбаса), сыр (творог), яйца, яблоки   
 
Сезонный продукт - ГРУША!  
 
Еще раз хочу напомнить:

Кулинарный отчёт участник не должен помещать в темку самостоятельно. Его нужно прислать по адресу k_konkurs@bigmir.net   и тогда он будет размещён здесь модератором.

Начинаем!   

Черешня, сразу хочу уточнить, готовое тесто - это любое покупное тесто - слоёное, дрожжевое, песочное или это тесто, приготовленное самой?

Mazaika,   Честно говоря, в прошлые игры мне хотелось, чтобы тесто было простым домашним.
 
Тогда - вопрос? Может быть пусть теперь будет домашнее или магазинное тесто, только без описания его приготовления. Только указание: дрожжевое сладкое или соленое или для пиццы, песочное или слоеное. Ну вот не бисквит только, разве что продукты для него будут в составе? А то ведь мало кто пойдет в магазин за дрожжевым или песочным... А?  

Черешня, спасибо! Я - ЗА!  

назрел вопрос: а грудинки-корейки и прочие "бутербродные составляюшие" не входят в ветчинно-колбасный состав?  

RomaRoma, права! Это тоже надо уточнить - что входит в понятие ветчина ( колбаса) ? Любые колбасные изделия или только варёная колбаса и ветчина, без сосисок и копчёностей???