Кулинарный конкурс "Сладкий десерт" Пирожные

Ответы

1 2 3
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 25 июн 2010 15:29
Very Happy Very Happy Very Happy Девочки! Скушаем по пирожному и выпьем по чашечке чаю! Мир, дружба, жевачка! Laughing
 
Мне тоже нравятся все пирожные - какое выбрать не знаю. Razz
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 25 июн 2010 16:36
Черешня, поддерживаю Very Happy на все 100% Good
Кулинар
  • Регистрация 5 фев 2009
  • Индекс активности 1 351
  • Рейтинг автора 765
  • Рецепты 6
Пт, 25 июн 2010 18:35
Черешня, Goldchen, и я о том же - тут выбирать невозможно!!!
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 537
  • Рейтинг автора 1 072
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Пт, 25 июн 2010 18:46

Скушаем по пирожному и выпьем по чашечке чаю!
Предложение очень заманчивое Very Happy . Еще лучше, если бы каждое пирожное можно было бы попробовать Laughing . В воскресенье буду печь пироженки (на радость моим мужичкам Very Happy )
Кулинар
  • Регистрация 5 фев 2009
  • Индекс активности 1 351
  • Рейтинг автора 765
  • Рецепты 6
Пт, 25 июн 2010 21:48
Valentina47, ждём рецепта и фотографию!!!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 27 июн 2010 21:22
Very Happy Пирожное от Марины-Goldchen .
 
Ягодные тарталетки с лимонным кремом
 

 
* 250 гр. муки
* 125 гр. холодного сливочного масла
* 90 гр. сахара
* 1 щепотка соли
* 1 яйцо
*маргарин и панировочные сухари для формочек
Для крема:
* 60 гр. мягкого сливочного масла
* 100 гр. сахара
* 2 яйца
* 2 ст.л муки
* 60 мл. лимонного сока
* 1 ч.л. лимонной цедры
* 100 g ягоды (малина, черешня и т.д)
* сахарная пудра для посыпки

 
Приготовление:
1.Для теста муку, сахар , яйцо и соль хорошо растереть в однородную массу. Формочки смазать маргарином и посыпать панировочными сухарями. Тесто разделить на 10 частей (у меня получилось 12), пальчиками разровнями по формочке и поставить в холодильник на 1 час . Духовку разогреть на 200 С и выпекать мин. 15.
2. В то время , как выпекаются тарталетки, готовим крем. Берём яйца, сахар, лимонный сок и цедру всё хорошо взбиваем миксером до образования однородной массы. По истечению 15 мин. вытаскиваем тарталетки , но духовку оставляем включённой и наполняем кремом формочки. Предварительно расправив вилкой стенки терталеток. Ставим опять мин. на 10-15 в духовку. Вытаскиваем из формочек , даём остыть и выкладываем наверх ягодки и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Very Happy Приятного аппетита
рецепт взят с сайта "Кюхенгётер"
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 537
  • Рейтинг автора 1 072
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Вс, 27 июн 2010 23:46

Рецепт из книги Джейми Оливера "Jamie". Изменения в оригинальном рецепте самые незначительные Very Happy
Необходимые продукты:
для теста
пачка маргарина "Пышка" (250 г), 200 г сахарной пудры, 500 г муки, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, цедра четвертинки лимона, 4 яичных желтка, 3 столовые ложки молока. (Это порция теста для 12 пирожных, я испекла 6)
для начинки
2 нектарина, 3 столовые ложки мелкого сахара, 20 г сливочного масла, 1 чайная ложка крахмала
для меренги
2 яичных белка, 4 столовые ложки мелкого песка, щепотка соли, ванилин на кончике ножа
 
Масло, сахарную пудру и соль растерла деревянной ложкой, добавила просеянную муку, цедру лимона, ванилин, желтки, все перетерла до крупной крошки
 
Добавила молоко, слегка перемешала, собрала тесто в шар, разделила пополом. Одну часть положила на пищевую пленку, раскатала в толстую колбаску и положила тесто в холодильник на час. (Вторую часть положила в морозилку для другой выпечки Very Happy)
 
Через час достала тесто из холодильника. Отрезала ножом полоски теста толщиной примерно в полсантиметра и выложила дно и стенки формочек. Поставила формочки с тестом в морозилку на полчаса.
 
Приготовила начинку. Нектарины нарезала на кусочки и положила в небольшую формочку, добавила сахар, масло и крахмал, перемешала и закрыла фольгой.
 
Разогрела духовку до 180 градусов, поставила формочки с тестом, на нижнюю решетку поставила форму с нектаринами и выпекала 20 минут (кто любит хрустящее тесто, время выпечки можно увеличить).
Белки взбила в крепкую пену, добавила ванилин, сахар и щепотку соли и взбила до устойчивых пиков
 
Достала из духовки формочки с тестом и нектаринами, разложила кусочки нектаринов по формочкам, полила соком, который выделился при запекании, на фрукты выложила по 2 столовые ложки взбитых белков, вилкой нанесла "художественный беспорядок" и выпекала еще минут 10, пока меренга не стала коричневатого цвета
 
Пирожные получились с восхитительным персиковым вкусом Smile
На 100 гр готового продукта:
белки - 5.21 г
жиры - 16.88 г
углеводы - 48.05 г
калории - 353.01 ккал

 
Приятного аппетита!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 3 июл 2010 10:07
Very Happy Открываем голосование!!! Very Happy
 
Razz Наши пирожные!!! Razz
 
1. Томусик - Горячее шоколадное пирожное.
2. Черешня - Клубничные пирожные по-американски
3. Томусик - Лимонные пирожные
4. PetroI - Сливочные пирожные с апельсинами
5. Goldchen - Фруктовое пирожное-безе "Летняя фантазия"
6. jamilyne - Вачерин
7. Goldchen - Ягодные тарталетки с лимонным кремом
8. Valentina47 - Пирожные с персиками
 
Very Happy Выбираем ТРИ самых вкусных!!! Razz Laughing
Отредактировано 3 июл 2010 10:08, Черешня
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Сб, 3 июл 2010 10:40

 
PetroI - Сливочные пирожные с апельсинами
Goldchen - Ягодные тарталетки с лимонным кремом
Valentina47 - Пирожные с персиками
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Пн, 5 июл 2010 23:44
3. Томусик - Лимонные пирожные
6. jamilyne - Вачерин
8. Valentina47 - Пирожные с персиками
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 6 июл 2010 06:40
ои, как трудно выбрать, у всех такие красивые пирожные Smile
jamilyne - Вачерин
Goldchen - Фруктовое пирожное-безе "Летняя фантазия"
Valentina47 - Пирожные с персиками
Кулинар
  • Регистрация 5 фев 2009
  • Индекс активности 1 351
  • Рейтинг автора 765
  • Рецепты 6
Вт, 6 июл 2010 07:43
Выбрать просто невозможно!!! Но пусть будет так:
 
2. Черешня - Клубничные пирожные по-американски
3. Томусик - Лимонные пирожные
7. Goldchen - Ягодные тарталетки с лимонным кремом
 
Желаю всем победы, потому что все фотографии достойные, а пирожные - вкусные!
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 81
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Вт, 6 июл 2010 10:30
Я голосую за №5 , № 6 , № 7 Smile
Кулинар
  • Регистрация 27 дек 2005
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 45
  • Город Кипр-Баку
  • Рецепты 49
Вт, 6 июл 2010 13:25
2. Черешня - Клубничные пирожные по-американски
4. PetroI - Сливочные пирожные с апельсинами
7. Goldchen - Ягодные тарталетки с лимонным кремом
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 228
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вт, 6 июл 2010 19:38
Голосую за №№ 4, 5 и 6 ! Девочки, все фотки очень красивые! Все молодцы!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 537
  • Рейтинг автора 1 072
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Ср, 7 июл 2010 11:13
2. Черешня - Клубничные пирожные по-американски
4. PetroI - Сливочные пирожные с апельсинами
6. jamilyne - Вачерин
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 7 июл 2010 11:23
Very Happy И мой выбор!
 
4. PetroI - Сливочные пирожные с апельсинами
7. Goldchen - Ягодные тарталетки с лимонным кремом
8. Valentina47 - Пирожные с персиками
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 182
  • Рейтинг автора 109
  • Город Москва
  • Блог 7
  • Рецепты 68
Ср, 7 июл 2010 12:15
2. Черешня - Клубничные пирожные по-американски
6. jamilyne - Вачерин
7. Goldchen - Ягодные тарталетки с лимонным кремом
 
Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 12 июл 2010 10:23
Very Happy Два лидера!!! Жду еще голосов! Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 12 июл 2010 12:27
2. Черешня - Клубничные пирожные по-американски
3. Томусик - Лимонные пирожные
8. Valentina47 - Пирожные с персиками
Кулинар
  • Регистрация 7 май 2007
  • Индекс активности 540
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 29
Вт, 13 июл 2010 13:23
3. Томусик - Лимонные пирожные
5. Goldchen - Фруктовое пирожное-безе "Летняя фантазия"
8. Valentina47 - Пирожные с персиками
Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 14 июл 2010 15:39
Very Happy АУ! Еще надо голоса!!! Very Happy
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Чт, 15 июл 2010 12:47
2. Черешня - Клубничные пирожные по-американски
6. jamilyne - Вачерин
8. Valentina47 - Пирожные с персиками
Всем спасибо за вкуснятинки Smile
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Пт, 16 июл 2010 00:10
2. Черешня - Клубничные пирожные по-американски
3. Томусик - Лимонные пирожные
8. Valentina47 - Пирожные с персиками Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 16 июл 2010 00:19
Very Happy УРРРРААААА!!! Есть победитель!!!! Голосование закрыто!!!
 
Very Happy Первое место - Valentina47 - Пирожные с персиками - 8 голосов Very Happy
ПОЗДРАВЛЯЮ ПОБЕДИТЕЛЯ!!!! Clapping
 
Второе место - по 7 голосов:
- jamilyne - Вачерин
- Черешня - Клубничные пирожные по-американски
 
Третье место - 6 голосов - Goldchen - Ягодные тарталетки с лимонным кремом
 
Very Happy Спасибо всем за участие!!! ОООчень вкусные пирожные!!! Very Happy
1 2 3

Разместить комментарий