Неужели никто не печёт пирожки
Для активизации кухарочек - Завитушки с пудингом

Рецепт от fatimadg, сайт say7
Слова автора
ТЕСТО:
500 гр. муки просеять в чашку. Дрожжи развести в 125 мл тёплом молоке 1 пакетиком сухих дрожжей 7 грамм, тщательно перемешать
Добавить 100 гр. сахара, щепотку соли, 2 яйца, 100 гр. растопленного и остуженного масла или маргарина. Все компоненты перемешать, замесить тесто 15минут
Тесто накрыть и поставить в тёплое место, пока оно не увеличится вдвое.
Приготовить НАЧИНКУ из 1 пакетов (в одном пакете 40 гр.) сухого ванильного пудинга, 400 мл. молока, 50 гр. сахара, согласно указаниям на упаковке. Остудить, время от времени помешивая. Добавить 50 гр. изюма. Можно в место пудинга заварной крем с любым вкусом и ароматом, заварить его 0,5 стаканом воды и проварить.
Подошедшее тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки и ещё раз помесить. Раскатать в прямоугольник (40х60 см.), обмазать пудингом. Тесто закатать, начиная с короткой стороны, в рулет, нарезать на кусочки толщиной прим. 2 см. и выложить на застелённый бумагой противень. Ещё раз оставить в тёплом месте, пока изделия заметно не увеличатся в размере. 30-40 мин
Выпекать в заранее разогретой до 200-220С духовке 20 – 25 минут.
Готовые завитушки сразу покрыть тёплым абрикосовым конфитюром. Для этого ок. 2 ст.л. конфитюра разогреть с 1 ст.л. воды, пропустить через сито.
Можно готовые завитушки сразу смазать горячим молочным сиропом
50 мл молока закипятить всыпать сахар 25 гр и проварить 10 минут

Господа модераторы! Если не в тему - удалите.

Я выставлю квадратики, это все равно что пирожки (я их изначально и хотела пирожками назвать ), очень хочется поучаствовать.
 
Пирожки-конвертики с яблоком
 

 
140 гр. маргарина
1 яйцо
1 ст. ложка сахара
1.5-2 стакана муки
2 ст. ложки сметаны
соды на кончике ножа
3 шт. яблока
 
Охлажденный маргарин натереть на терку, добавить сахар и пол стакана муки, все растереть в крошку, добавить яйцо, сметану и соду, хорошо перемешать, всыпать порциями муку и замесить эластичное тесто, скатать его в шар и убрать пока в холодильник.
Яблоки очистить, порезать кубиками, добавить 1 ст. ложку муки, сахар п вкусу и корицу по желанию, перемешать.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт на посыпанном столе мукой, порезать пласт на квадраты, в середину положить немного яблочной начинки и сверху по немного сливочного масла (буквально с ноготок), 4 уголка квадратика поднять на верх так чтобы они накрыли друг друга, переложить конверики на противень.
Выпекать до легкого золотистого цвета, или пока яблоки не станут мягкими.
 

только сладкие можно?

shaltaiboltai, да

Вот мои пирожки"Кармашки с яблоками"

 
Рецепт с say7 от Лизы
 
Продукты для теста:
150 г творога (у меня "Простоквашино"), 2 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 5 ст. ложек молока, 5 ст.ложек растительного масла, 1 пакетик разрыхлителя (у меня 11 г), щепотка соли, 1 яйцо для смазывания
 
Для начинки
500 г яблок (взвесила уже очищенные), 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки финского клюквенного ликера, 2 ст.ложки сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока (приблизительно).
 
Смешала творог, молоко, растительное масло, соль, сахар, добавила муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться мягкое, но держать форму шара. Если творог сухой и тесто получилось тугое, можно добавить пару ложек молока. Миску с тестом накрыла пищевой пленкой и поставила в холодильник, пока делала начинку.
 
Яблоки почистила и нарезала небольшими кубиками, выложила их в кастрюлю, добавила лимонный сок и хорошо перемешала. Затем добавила сахар, ликёр и сметану, перемешала, довела до кипения и на небольшом огне варила минут 10. Поставила начинку остывать.
 
Раскатала тесто толщиной полсантиметра и нарезала прямоугольниками 9х12 см. На одну половинку прямоугольника положила столовую ложку начинки, а в другой половинке сделала несколько надрезов. Для красоты можно надрезы делать фигурными. Края теста смазала слегка взбитым яйцом (чтобы края кармашков хорошо слепились), закрыла каждый кармашек и придавила краешки, смазала верх тем же взбитым яйцом. Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (пока кармашки хорошо не зарумянились).
 
Приятного аппетита!

"ДАТЧАНКИ" (DANISHES)
 

 
для слоеного дрожжевого (венского) теста - ой, такая морока :
 
3/4 чашки молока
2 яйца
1/2 чашки белого мелкого сахара
примерно 3 чашки муки
1 ст л сухих дрожжей
 
тесто я делаю в хлебопечке
 
для масляной прослойки:
 
250 гр холодного масла натереть на терке, взбить миксером с 1/2 чашкой муки. выложить на пергаментнюй лист, накрыть вторым листом и прокатать скалкой. поместить в холодильник.
 
готовое тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник примерно чуть меньше 1 см толщиной, визуально разделить его на 3 части, распределить половину масла на 2/3 теста, накрыть непокрытой маслом третью теста, сверху накрыть оставшейся (масляной) третью теста. слепить тщательно концы, положить в холодильник на минут 20. тоже самое и со второй частью теста.
через 20 минут тесто достать, раскатать опять в прямоугольник и опять также сложить. и так еще 3 раза раскатывать тесто следует только в одну сторону, поэтому машинка для раскатки теста, у кого есть, может сильно пригодиться.
 
"окончательное" тесто раскатать в прямоугольник, нарезать на квадраты, которым можно придать какую угодно форму. я умею только традиционные лодочки, цветочки и кармашки для начинки я использовала классические "данишевские" половинки абрикосов (баночных) и арахисовое масло, смешанное с сах. пудрой.
 
для абрикосовые лодочек и кармашек - придать квадратикам теста нужную форму, положить 1-2 ч л густого заварного крема, на него половинки абрикосов.
смазать желтком, отправить в разогретую духовку на минут 10-15.
полить белковой глазурью или растопленным белым шоколадом.
 

Пирожки творожные с яблоками.
 


 
Тесто:
2 яйца (+ 1 яйцо для смазки),
125 гр сахара
125 гр маргарина или сливочного масла растопленного
375 гр жирного творога без крупинок! или протереть через сито
1 пакетик (10 грамм) ванильного сахара
1 чайная ложка соды без горки, погашенная уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя
2 стакана муки (в стаканы 250 граммовые муки влазит 160 грамм)
 
Начинка:
500 кг яблок (не сочных) очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими брусочками
сахар по вкусу
Добавки:
100 гр обжаренных и измельченных грецких орехов
100 гр изюма
100 гр кураги мелко нарезанной
(Лучше класть все три добавки, но можно и исключить какую-то одну или изюм или курагу)
 
Приготовление:
 
Сначала хорошо размешать все составляющие теста, кроме муки, до однородной массы. Консистенция густой сметаны. После этого добавить муку и хорошо вымесить. Тесто получается слегка липким, поэтому надо начать с него. Замесить, отставить и заняться начинкой. Мука за это время со всеми подружится и не будет так прилипать к рукам. Если тесто будет плохо лепиться, то добавить еще 2-3 ст.л. муки, но не переусердствовать.
 
Разделить тесто на одинаковые шарики. Раскатать каждый шарик в круглую лепешку, на центр покласть начинку и защипать "мешочком" так, чтобы сверху была маленькая дырочка. Выложить пирожки на противень, смазать яйцом и выпекать в духовке при 200 град.С 20-30 минут, до румяного цвета.

Ароматные пирожки с айвой.
 


 
Тесто для пирожков от Чучелки. К нам этот рецепт принесла Алёна.
 
На 15 пирожков:
250 мл теплого молока
500 гр муки
25 г свежих или 1 ст.л. сухих дрожжей (Саф-момент),
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
от 1/2 стакана сахара
ванилин по вкусу
80 г сливочного масла,
25 г растительного масла
 
Начинка:
500 гр айвы очистить от сердцевинок и натереть на крупной терке, перемешать с сахаром по вкусу и оставить на 30-40 минут. Получившився сок отжать и начинка готова.
 
Приготовление:
Смешать молоко, сахар, соль и дрожжи и оставить на 10 минут. Добавить яйцо, размешать и добавить половину муки. Размешать до однородной массы, добавить остальную муку и в самом конце добавить размягченное сливочное масло и растительное. Это важно. Тесто хорошенько вымесить, накрыть полотенцем и оставить до подхода в 2 раза. Разделить на 15 шариков. Каждый шарик раскатать в круг, на серединку класть по полной столовой ложке начинки и лепить треугольники.
P.S. Для красивого золотистого цвета теста я добавила 1 гр порошка куркумы .
 
Класть на бумагу для выпечки вверх швом, дать немного подойти - минут 10-15, смазать молоком и выпечь в горячей духовке при 200 град.С до золотистого цвета. Примерно 25 минут.

Начинаем голосование!!!
 
Выбираем самые вкусные пирожки - один вариант.
 
1. Завитушки с пудингом
2. Пирожки-конвертики с яблоком
3. Кармашки с яблоками
4. Датчанки
5. Пирожки творожные с яблоками
6. Ароматные пирожки с айвой
 
Удачи всем участникам!!!

6. Ароматные пирожки с айвой

Я за "ДАТЧАНКИ" (DANISHES)
 
Уж больно аппетитные!

jamilyne "ДАТЧАНКИ" (DANISHES)

4. Датчанки

Мой голос за № 1 - Завитушки с пудингом

я за "ДАТЧАНКИ" (DANISHES)когда то ела было очень вкусно

я за Датчанки

Датчанки - №4! Очень аппетитные и красивые!

За Датчанки №4!
 
А вообще у всех прелесть, я бы слопала всё!

№ 4!!!!!!!!!!!!

Я тоже голосую за № 4 Датчанки.
 
Ииииии..... ПОБЕДИТЕЛЬ ОЧЕВИДЕН!!!
 
jamilyne "ДАТЧАНКИ" (DANISHES) - 9 голосов!!!
 
Нэлочка! Поздравляю!!!
 

Девочки, СПАСИБО всем за участие!!!
Жду в новых конкурсах!

jamilyne, поздравляю

Нелочка поздравляю

От всей души поздравляю!

девочки, всем большое спасибо!!
 

jamilyne, с победой!!!!!!