"Сладкий десерт" Рулет

Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358

Рейтинг темы
Пн, 25 окт 2010 13:59
В этом месяце мы приготовим РУЛЕТ
 

Фото нашей форумчаночки DejaVu
 
Smile Конкурс для сладкоежек! В каждом месяце будет новое наименование сладости: Десерт, Торт, Пирожное, Пирог, Пирожки, Печенье, Пряники, Мороженое, Желе.... Very Happy
 
Прежде чем участвовать самому или проголосовать за кого-либо, обязательно ознакомьтесь с некоторыми правилами, которые необходимо соблюдать в этом конкурсе. В противном случае претензии приниматься к рассмотрению не будут.
 
Если вы ещё не прочли основные правила конкурсов на форуме, то обязательно зайдите СЮДА. За нарушение правил участник будет дисквалифицирован.
 
Приём заявок на конкурс проводится до 7 декабря.
 
8 декабря подводятся итоги, составляется список участников и начинается голосование. Голосование проводится до 15 декабря.
 
16 декабря подводятся итоги конкурса и публикуются результаты. Это будет сделано в одной темке, поэтому не забывайте следить за её содержанием.
 
Любые замечания о конкурсах и комментарии общего характера будут удаляться или переноситься в специальную для них темку, имеющуюся в этом разделе.
 
Правила этого конкурса. Smile
 
- Продуктовый набор не ограничен.
- Приготовить необходимо РУЛЕТ.
- Рецепт может быть взят из любого источника, при этом нужно указать автора.
- Участник должен обязательно написать рецепт с указанием того, в каком количестве он использовал продукты.
- Фото должно быть ТОЛЬКО сделаным самостоятельно. Если обнаружится, что фото взято с другого сайта, участник автоматически лишается права на участие в этом конкурсе.
- Не более двух фотографий к одному рецепту.
- не более ДВУХ рецептов рулета от одного участника.
- Конкурс открытый - фотографию и рецепт каждый участник выставляет самостоятельно.
 
Very Happy Победитель этого месяца получит ЗВЕЗДОЧКУ в Профиль!!! Very Happy
Отредактировано 8 фев 2011 12:01, Черешня

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!
 

Ответы

1 2
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 896
  • Рейтинг автора 36
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Ср, 17 ноя 2010 10:52
Рулет бисквитный по рецепту от Нелы jamilyne
РОЛИ-ПОЛИ С КЛУБНИКОЙ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
 


 

 
4 яйца, разделить на белки и желтки
1 1/4 чашки мелкого сахара
3/4 чашки муки+1 ч л пекарского порошка
2 ч л ванили
 
для начинки: 1 чашка взбитых сливок+свежая клубника
 
взбить белки до крепкой пены, добавить постепенно 1/2 чашки сахара, продолжая взбивать. взбить желтки с 1/2 чашкой сахара и 1 ч л ванильного экстракта добела, добавить муку с пекарским порошкой и аккуратно лопаточкой вмешать в белковую смесь. выстелить прямоугольный противень пергаментной бумагой, смазать маслом бока. выложить тесто, разровнять и печь в разогретой до 180Ц духовке минут 15, или пока при нажатии бисквит не будет пружинить.
расстелить кухонное полотенце, посыпать сахарной пудрой. готорый бисквит перевернуть на полотенце, снять бумагу и с длинного конца свернуть рулетом вместе с полотенцем. оставить остывать.
взбить сливки с 1/4 чашкой сахара. остывший рулет развернуть, намазать сливками, разложить порезанную пополам клубнику, свернуть опять рулетом (без полотенца )
Только у меня получился в два оборота. И я использовала малину.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 1 дек 2010 02:49
Surprised К сожалению, Оленька одна участница.
 
Может быть продлить конкурс? Кто-то хочет испечь рулет? Smile
Отредактировано 1 дек 2010 02:51, Черешня
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Ср, 1 дек 2010 08:16
Черешня, Ирочка может продлить хоть на недельку, просто много было конкурсов сразу. Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Ср, 1 дек 2010 08:18
Медовый рулет
 
По рецепту Марины с форума SAY-7.
 

 
4 шт. яйца
2 ст. ложки меда
0.5 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
крем
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
грецкие орехи или жаренный арахис, измельченные ножом.
Я делала с пудингом, а сверху посыпала тертым батончиком.
 
Духовку включить на 200 градусов.Противень застелить смазанным сливочным маслом пергаментом.
Белки отделить от желтков.В желтки добавить мед, хорошо взбить, затем добавить муку просеянную и разрыхлитель, перемешать на самой низкой скорости.
Белки взбить в крепкую пену.Добавляя по немного белки в тесто перемешивать на низкой скорости, замесить однородное тесто.
Равномерно распределить тесто на пергаменте, слой не очень тонкий.
Поставить в духовку, выпекать 5-7 минут, печется быстро.Готовый корж перевернуть на чистое полотенце или ткань, аккуратно снять бумагу. Затем рулет свернуть вместе с тканью, оставить так минут на 10-15. Взбить масло со сгущенным молоком.
Рулет развернуть, смазать кремом, оставить немного для верха. Затем снова свернуть, верх и бока так же смазать кремом, хорошо посыпать орехами.Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и пропитался . Затем порезать острым ножом, и можно готовить чай. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Ср, 1 дек 2010 08:20
Маковый рулет
 

 
для теста
150 миллилитров теплого молока
1 чайная ложка сухих дрожжей (с небольшой горкой)
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
40 граммов маргарина
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки растительного масла
2.5 стакана муки
 
для начинки
100-150 граммов мака
1 сырое яйцо
3-4 ст. ложки сахара (добавляйте по вкусу)
 
дополнительно
1 яйцо
немного мягкого сливочного масла
 
Из молока,дрожжей 1 чайной ложки сахара и 2-х столовых ложек муки сделать жидкую опару,оставить на 10-15 минут.
Распустить маргарин до консистенции сметаны, добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло, ванильный сахар, размешать вилкой, вылить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную раст. маслом миску, накрыть и оставить в тепле на 1-1.5 часа.
Вскипятить воду в кастрюльке,всыпать мак в кипящую воду, размешать, когда вода с маком закипит процедить его через сито, затем перекрутить мак на мясорубку или перемолоть в процессоре. Добавить яйцо, сахар и перемешать.
Подошедшее тесто обмять, раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник, смазать тесто мягким сливочным маслом, распределить сверху начинку. Свернуть не тугой рулет, перенести на противень швом вниз (застелить бумагой и смазать ее сливочным маслом), подвернуть края, накрыть рулет пленкой и дать постоять еще 15-20 минут, затем смазать яйцом, сделать несколько проколов деревянной шпажкой сверху и по бокам. Выпекать при температуре 200 градусов около 40-ка минут, если будет сильно румяниться верх накрыть его фольгой, спичка должна выйти сухой.
Остудить рулет на решетке.
 
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 1 дек 2010 10:53
Оля-В, Very Happy Спасибо, Олечка, продлеваю на неделю. Very Happy
Отредактировано 1 дек 2010 10:57, Черешня
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Сб, 4 дек 2010 13:54
Шоколадно-бисквитный рулет

Для бисквитного теста:4 яйца, соль, 100 г сахара, 150 г шоколадной Nutella, 200 г муки.
Для крема:1 пакетик ванильного пудинга, 500 мл молока, 100 г Nutella, 250 г сливочного масла
 
1.Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. То и другое оставить в холодильник на 30 минут.
2.Взбить охлажденный желток с сахаром до получения пенистой массы.Добавить Nutella.
3.Постепенно, небольшими порциями ввести в тесто просеянную муку и взбитый белок.
4.Нагреть духовку до 200 г.На противень разложить бумагу для выпечки (у меня антипригарный коврик),распределить тесто и печь в нагретой духовке 10 минут.
5.Затем корж переложить на влажное полотенце, закатать в рулет, укрыть еще одним влажным полотенцем, остудить.
6.Пудинг приготовить как указано на упаковке.
7.В горячий пудинг добавить Nutella.Остудить.
8. Размягченное масло взбить, соединить с пудингом, хорошо размешать.
9.Развернуть бисквит, смазать кремом, снова свернуть, обмазать кремом.
Отредактировано 4 дек 2010 13:57, Юльяна Б.
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вт, 7 дек 2010 14:22
ШАХМАТНЫЙ РУЛЕТ
традиционный рулет бывшей югославии
 

 
данный рецепт расчитан на 3 рулета из вафельных листов размером 28Х38 см
 
для бисквита:
 
5 яиц
1 1/4 чашки сахара
2 1/3 чашки муки
1/3 чашки молока
1/3 чашки растительного масла
2 ч л пекарского молока
1-2 ст л какао-порошка, я заменила растопленным шоколадом
 
для карамельного крема
 
400 гр сахара
900 мл молока
6 ст л кукурузного крахмала
120 гр сл масла
1-2 ч л ванили
 
взбить яйца с сахаром, добавить масло, перемешать, вмешать молоко и муку с разрыхлителем. разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао/шоколад, если получается очень крутое, добавить немного молока.
испечь два коржа в прямоугольных противнях, по размеру близких к размеру вафельных листов. остудить, нарезарть на полодки, подрезать для красоты (обрезки идут на пирожные).
можно, конечно, использовать любой другой рецепт бисквита
крем: закарамелизовать сахар в кастрюле или сковородке с толстым дном, вмешать молоко минус один стакан и ваниль - осторожно, так как при добавлении молока масса сильно бурлит. в оставшем стакане молока развести крахмал и добавить к крему, все хорошо размешать, чтобы не было комков. снять с огня и вмешать масло.
 
намазать кремом вафельный лист. положить на него одну белую бисквитную полоску и одну шоколадную. смазать бока и верх полосок кремом, и положить на них еще две полоски, на этот раз черную и белую. свернуть вафельный лист, завернуть плотно в пленку или в полотенце и положить в холодильник на полчаса-час.
 
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 11 дек 2010 17:53
Smile Наши рулетики!
 
1. Роли-поли с клубникой и взбитыми сливками
2. Медовый рулет
3. Маковый рулет
4. Шоколадно-бисквитный рулет
5. Шахматный рулет
 
Very Happy Выбираем один самый-самый!!! Very Happy
 
Very Happy Всем удачи!!! Very Happy
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Сб, 11 дек 2010 20:39
№5-шахматный рулет.
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 320
  • Рейтинг автора 116
  • Город Москва
  • Блог 10
  • Рецепты 69
Сб, 11 дек 2010 22:24
5. Шахматный рулет Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 фев 2009
  • Индекс активности 1 351
  • Рейтинг автора 765
  • Рецепты 6
Сб, 11 дек 2010 23:02
1. Роли-поли с клубникой и взбитыми сливками
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Вс, 12 дек 2010 06:47
5. Шахматный рулет
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 12 дек 2010 06:55
№ !. Роли -поли с клубникой!
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вс, 12 дек 2010 15:31
А мне приглянулся № 2 Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вс, 12 дек 2010 16:43
№1 от merisaria Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вс, 12 дек 2010 20:22
№2, всем удачи Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 13 дек 2010 11:41
1. Роли-поли с клубникой и взбитыми сливками Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 13 дек 2010 13:37
Very Happy 1. Роли-поли с клубникой и взбитыми сливками
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вт, 14 дек 2010 00:23
5. Шахматный рулет
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 17 дек 2010 10:25
Very Happy Победители!!!
 
Первое место - merisaria - Роли-поли с клубникой и взбитыми сливками - 5 голосов
Второе место - jamilyne- Шахматный рулет - 4 голоса
Третье место - Оля-В - Медовый рулет - 2 голоса
 

Very Happy Поздравляю! Спасибо за участие!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Пт, 17 дек 2010 10:46
merisaria jamilyne С победой девочки!!!
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пт, 17 дек 2010 11:30
merisaria, jamilyne, Оля-В, Кухарочки! Поздравляю!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 17 дек 2010 12:47
merisaria, поздравляю с победой!!! Flower
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пт, 17 дек 2010 18:25
merisaria, с победой!!!! Smile
1 2

Разместить комментарий