Польская шарлотка
 

 
тесто
310 гр. муки
200 гр. холодного сливочного масла
120 гр. светлого коричневого сахара
1\2 ч. ложки соли
3 желтка
2 ст. ложки сметаны
 
начинка
1.5 кг яблок (вес уже очищенных, яблоки лучше брать с кислинкой)
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки муки (добавила от себя)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
 
Муку просеять в миску, добавить порезанное кубиками сливочное масло, порубить, чтобы получилась крупная крошка.
Отдельно смешать сметану, сахар, соль и желтки, добавить в крошку, замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, потушить с сахаром и ванильным сахаром на сухой сковороде минут 10 до мягкости, в то же время следить чтобы они не превратились в кашу, в конце добавить муку и перемешать.
Духовку нагреть на 180 градусов, форму размером 22-23 см. смазать маслом, тесто поделить на 2 части, одна больше, другая меньше, большую часть раскатать в круг, перенести в форму, сформовать бортик высотой 3-4 см., наколоть вилкой, поставить в духовку на 12 минут.
В тестяную форму выложить яблочную начинку, утрамбовать чтобы она легла плотным слоем, маленькую часть теста раскатать в круг, порезать на полосочки, уложить полосочки ровно на начинку, лишние края отщипывать.
Выпекать пирог 30-35 минут.
 

 
Готовый пирог полностью остудить на решетке и только тогда разрезать.
Приятного чаепития!

Сладкий пирог c двойной начинкой и яблоками

Идея этого пирога взята с сайта Koolinar с моими небольшими изменениями.
Тесто:
мука-370-400 гр
дрожжи-7 гр
яйца-1 шт+белок
масло сливочное мягкое-50 гр
сахар-75 гр
щепотка соли
молоко-125 мл
Тесто я замешивала в ХП в режиме Тесто.
Начинка:
100-150 гр грецких орехов
200 гр изюма
50-75 гр сахара (по вкусу)
яблоки-2-3 шт(нарезать дольками)
Орехи с сахаром смолоть в блендере. Добавить в смесь изюм,перемешать.
Сборка пирога:
Готовое тесто разделить на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать в овальную лепешку.Смазать ее растительным маслом.Насыпать вдоль одного края начинку. Закатать лепешку с начинкой в рулетик. Затем каждый рулетик сворачивать улиткой, вставляя яблочные дольки. Получается розочка с яблочными дольками.
Каждый свернутый таким образом рулетик выкладывать в форму практически вплотную друг к другу. Дать пирогу подойти в форме 20 минут.
Желток смешать с небольшим количеством молока или воды, смазать пирог.
Выпекать при температуре 180-190 градусов 45-50 минут.
Готовый пирог немного остудить, посыпать сахарной пудрой.
От пирога отламывать готовые рулетики! Кушать с чаем или молоком!
Приятного аппетита!!!

ух, давно не участвовала, поставлю для разминки

Яблочный пирог "Виктория"
 

 
200 гр. муки
1,5 п. пекарского порошка
15 ст.л. сахара
20 ст.л. подсолнечного масла
17 ст.л. молока
1,5 кг. очищенных от кожуры и сердцевины яблок
100 гр. сахара
1,2ч.л. корицы
лимонная цедра по вкусу
пекарская бумага, пропорция рассчитана на большой противень
 

Из вышеперечисленных ингредиентов, кроме яблок, замешиваем тесто, оно должно отлипать хорошо от рук. 3 четверти теста выкладываем на пекарскую бумагу, сверху накрываем вторым таким же листом бумаги и раскатываем тесто.
Затем берём наши яблочки, трём на тёрке, добавляем сахар на глаз, корицу и цедру, отжимаем сок и выкладываем на раскатанное тесто. Оставшийся кусочек теста или же раскатываем на величину противня , или же трём на тёрке, предварительно положив тесто в морозилку. Выпекаем при 200С минут 30-35 до золотистого цвета. Кто любит, чтоб тесто само было больше , чем начинки, может взять полторы порции. По этой порции выходит толщина коржа примерно 1 см.

Это рецепт моей подружки Вики. За что ей сердечное спасибо
Приятного аппетита

Наши участники!
 
1. Оля-В - Польская шарлотка
2. Юльяна Б. - Сладкий пирог c двойной начинкой и яблоками
3. Goldchen - Яблочный пирог "Виктория"
 
Для голосования пишем порядковый номер!

№3 Всем удачи!

№3
 
А вкусно у всех!

# 3

№1

# 2

3

1

2. Юльяна Б

3,-
все хороши! А откусила бы от этого

Метаюсь уже третий день Девочки, все пироги такие интересные, правда! Мне ВСЕ нравятся! Голосую за № 1. Конкурс есть конкурс!

Польская шарлотка от Оля-В

1. Оля-В - Польская шарлотка Просто супер выглядит

№3

№3.Дайте кусочек.

У всех так вкусненько,Польская шарлотка №1 ну очень лакомый кусочек

№1 Удачки!

№ 3

#1
 
Ваш голос не будет учтен. См. Правила проведения конкурсов.

Поздравляю победителя!!!
 
Первое место - 3. Goldchen - Яблочный пирог "Виктория" - 8 голосов!!!
 

Goldchen, С пирогом-победителем тебя! Готовь много и вкусно нам на радость!
 

Goldchen, Мариночка поздравляю с победой!!!