Блины на кефире:

Ингредиенты:
кефир- 500мл
яйцо- 1шт.
сахар - 1-2стол.л.
масло рафинированное - 1 ст.л.
сода гашеная- 1/2 ч.л.
мука- до консистенции жидкой сметаны
Приготовление:
Все ингредиенты смешать в отдельной чаше.
Размешать до однородной массы.
Количеством муки можно регулировать толщину блина!
Выпекать на разогретой сковороде, предварительно смазав маслом.
Нам нравятся с брусничным вареньем.
Приятного аппетита!!!
Примечание: очень часто пеку такие блины, быстро и просто.
Можно испечь эти же блины с припеком.

Блинный пирог "Грибное чудо"
 

 
Нужно: 16-18 блинов по вашему любимому рецепту (желательно тоненьких).
Я пекла обычные блинчики: 2 стакана молока, 3 яйца, соль, сахар, мука, чуть-чуть кипячёной воды и 2ст.л. раст. масла. Тесто развела, как очень жидкую сметану.
 
Начинка: 200г замороженных лесных грибов(у меня были подберёзовики, маслята и опята), 200г шампиньонов, 2 луковицы, 200г сметаны, 2 ст.л. муки, соль по вкусу, 0,5 стакана воды.
 
Заливка: 2 яйца, 1 стакан молока, 150г сыра.
 
Испечь тонкие блинчики
Лук нарезать кубиками и слегка обжарить, добавить к луку нарезанные грибы и обжаривать до готовности. Затем грибы с луком посыпать мукой, перемешать и обжарить в течение 2-ух минут. Добавить сметану и развести водой, посолить, перемешать и хорошенько прогреть.
На край каждого блинчика выложить начинку
И свернуть в трубочки.
Круглую форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
В форму выложить трубочки из блинов в виде улитки
Приготовить заливку: молоко с яйцами взбить и добавить тёртый сыр. Залить этой смесью наш пирог.
Выпекать в разогретой духовке до зарумянивания верха пирога.
 
Пошаговый рецепт Здесь

Блинный торт "Искушение"
 

 
Для блинов:
 
Блины испечь по вашему любимому рецепту! Я делала двойную порцию теста!
 
Молоко - 500мл,
Мука - 4ст ложки с горкой,
Крахмал - 4ст ложки,
Яйца - 4шт,
Растительное масло - 2ст ложки,
Сахар - 2ст ложки,
Соль - маленькая щепотка
Какао - 2ст ложки,
Тертый шоколад для посыпки
Первым делом смешать сыпучие продукты, затем молоко с яйцами, соединить все вместе, хорошо перемешать венчиком и оставить на пол часа, затем еще раз хорошенько перемешать тесто, разделить его на 2 части, в одну добавить какао и хорошенько взбить венчиком, либо блендером и испечь блинчики.
 
Для крема:
 
500гр 0% творога,
500гр сметаны 15%,
Сахар - 100-150гр,
Чернослив - 100 - 150гр
 
Творог размять вилкой, добавить сметану и сахар, хорошенько перемешать, добавить чернослив и взбивать массу до тех пор, пока она не станет однородной! Собрать торт, чередуя "белые" блинчики с шоколадными, смазывая каждый творожным кремом и так до тех пор, пока все блины не закончатся!!! Торт посыпать тертым шоколадом! Приятного чаепития!
 
Подробно ЗДЕСЬ!

Домик из блинов с вишнями

 

 
Ингредиенты:
 
для начинки:вишня свежая без косточек или замороженная-300г
 
для блинов:
мука пшеничная просеянная — 1 стакан
холодня вода — 3/4 стакана
холодное молоко — 3/4 стакана
яйца — 3 шт
соль — 1/4 ч. ложки
масло растительное для смазывания сковороды
масло сливочное растопленное — 3 ст. ложки
 
Для смазывания блинчиков:
сметана 20% и более - 500мл
сахарная пудра-1/2 стакана
ванильный сахар-1/4 ч. ложки
 
Приготовление:
 
Молоко,воду,яйца,соль и сливочное масло смешать до однородной массы,добавить постепенно просеянную муку и поставить на 30 минут в холодильник.Сковородку смажьте маслом.Налейте половником тесто и наклоните сковороду в разные стороны, чтоб дно покрылось ровным слоем.Пеките около 1 минуты, пока блинчик не подрумяниться снизу. Переверните и быстро обжарьте другую сторону. Нам понадобится 8 блинчиков.На каждый блинчик выложите ягоды вишни и плотно сверните трубочками. Сметану взбейте с сахарной пудрой и ванилином.На дно формы выложите 4 трубочки,обильно смажьте сметанным кремом,сверху выложите ещё 3 трубочки, формируя домик , опять смажьте, и сверху еще одну трубочку,опять смажьте сметанным кремом. Сверху можно украсить тертым шоколадом,вишнями.Поставьте в холодное место минимум на 3 часа для застывания.

Оладушки с ягодным соусом

 

2 ст муки
1/2 ч л соли
1 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
2 яйца
2 ст кефира
50 гр растопленого слив масла
 
Соединить все сухие ингредиенты
 
Растопить масло, добавить яйца, кефир все хорошо перемешать
 
Соединить сухие и мокрые ингредиенты, тесто получится густым ( долго тесто не вымешивать)
Жарить оладушки на подс масле
 
Ягодный соус
2 1/2 ст ягод ( малина, голубика, ежевика)
1/3 ст сахара
1/3 ст апельсинового сока
1 ст л крахмала
2 ч л лимонного сока
Сложить все в кастрюльку, варить на среднем огне , довести до кипения и варить 1 мин

Блинный торт с кисельным кремом
 

У меня больше идея,чем болюдо,но всё-таки
Закусочные блинчики,с салатом.
 

 
Итак,готовлю Заварные блинчики на кефире от Юльяна Б.
Очень они мне нравятся,нежные.Кроме того идеальный вариант утилизации остатков кефира.
 
2 стакана кефира, 2 стакана муки, 2 яйца, 1/2 ч.л.соды, 2-3 ст.л. растительного масла, соль и сахар по вкусу, 1 стакан крутого кипятка.
 
1.Хорошо смешать кефир, яйца, муку, соль и сахар.
2.В стакан крутого кипятка добавить соду,быстро перемешать и влить в мучную смесь.Тщательно перемешать.
3.Дать постоять 5 минут
4.Добавить растительное масло, перемешать и жарить.
Я их начинила салатиком из крабовых палочек(всё беру на глаз-пачка крабовых палочек,1 картофелина и 1 морковь отварные,лук,2 яйца,банка кукурузы,майонез.) Выкладываем салатик и ломтиками сосиску,свернуть в конверт.Что бы конверт не разворачивался-скрепляю майонезом край.
Салат может быть любой. Мой муж бывает просто сосиску заворачивает в блинчик и ест.

Блинный десерт "Нежный"
 

 
Блинчики испечь любым способом, какой любите.
 

Количество блинчиков зависит от формы, в какой будете делать десерт.
 
У меня форма для кексов, ушло семь блинчиков.
 
Желе:
 
Молоко- пол литра,
Сахар- пол стакана,
Ванилин, Желатин- 15 грамм.
 

Начинка:
 
Творожная- творог, сметана, ванилин, сахар.
Ягодная- абрикосовый джем и сморолиновая пятиминутка.
 
Надо брать очень плотный и густой джем.
 
Варенье немного потекло.
 
Готовим желе.
Желатин замочить в холодной кипяченной воде.
Молоко уварить с сахаром.
Добавить набухший желатин и ванилин.
 
На дно посуды налить немного желе.
Еще положила капли из шоколада.
 
Как застынет, укладывать блинчики с начинкой.
Сверху аккуратно наливаем желе и ставим застывать.
 
Нежнейший десерт готов.

Просто блинчики с мясом
 

Итак, наши участницы :
 
1.Haruka Блины на кефире
 
2.Натусик Блинный пирог "Грибное чудо"
 
3.chis-alla Блинный торт "Искушение"
 
4.Abigail Домик из блинов с вишнями
 
5.Verunchik70 Оладушки с ягодным соусом
 
6.Sarvina Блинный торт с кисельным кремом
 
7.Аленушка 83 Закусочные блинчики,с салатом.
 
8.северянка Блинный десерт "Нежный"
 
9.Nariko Просто блинчики с мясом
 

Выбираем 1 понравившейся рецепт Всем удачи

№3

3

№2 !!!

№2

#9

№9

9

3

№2.
Хоть сама грибы не люблю, но рецепт понравился. Для гостей бы и мужа приготовила.

№7 просто и вкусно. Всем удачи!!!

№ 3

№5

4

Победительницей этого конкурса стала участница под № 3 chis-alla-Алла с фото "Блинный торт "Искушение"
 
Алл, поздравляю от души
 

chis-alla,