Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 2 июл 2007
Индекс активности 483
Рейтинг автора 7
Город Турция (Кемер) - Россия (Москва)
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 27 июл 2007 00:24

Emerald, У меня муж жизни не представляет себе без риса. Приходится разнообразить Smile

I was born to make U happy

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Вт, 31 июл 2007 11:38

Вариация на тему "Красного риса" от Emerald, почти плов с куриными сердечками Smile

2 порции для нас - этот стакан риса.
Итак, 1 среднюю луковицу порезать, 3 дольки чеснока (я крупно порезала) обжарить до золотистого цвета, добавить кардамон, корицу, мускатный орех, гвоздику, черный перец (я на глаз, чуточку). Затем 2 средних помидора потереть или мелко порезать и вылить в лук со специями, потушить некоторое время, чтобы жидкость немного испарилась. Параллельно с этим потушить куриные сердечки порезанные маленькими кусочками+соль. Потом всё это отправить в кастрюлю, где будет готовиться рис, добавить стакан воды, довести до кипения, добавить если нужно ещё соль или какие-то специи по вкусу, можно бульонный кубик (на такое количество я беру половину кубика). Всыпать стакан риса, варить как обычно. Smile

Отредактировано 9 авг 2012 14:29, Anna Chervonyuk

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вт, 31 июл 2007 13:19

Ksuson, Good

Кулинар

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 1 авг 2007 00:28

Хочу предложить вам рецептик "Рис с креветками"

Сначала надо оварить рис.

В  глубокой сковороде обжарить большие креветки/я беру зам ороженные, очищенные/,добавить чуть-чуть чеснока,мелко нарезаную морковь,можно горошек, всё обжарить примерно 3 минутки.

Добавить рис, всё перемешать , соль,перец и готово.
Я иногда ещё соевый соус добавляю, тоже вкусно.

У нас в семье такое блюдо быстро  изчезает.
Надеюсь кому нибудь тоже понравится.   :girl_smile:

Ирина

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 1 авг 2007 10:42

Ksuson, супер!!! Smile

irabella, вкусный рецептик!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 02:13

Ksuson, Вкуснючее блюдо! Tell!!!

irabella, Звучит вкусно Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Вс, 5 авг 2007 10:58

SuperVitalinka, Emerald, спасибо Smile

irabella, да, с креветками надо сделать, вкусно! Smile

Кулинар

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 9 авг 2007 02:07

SuperVitalinka, Emerald, Ksuson, спасибо большое Smile

Вот ещё один рецептик несу.
Рис по голландски с мясом

Свининку порезать кубиками и обжарить, добавить 2 мелко нарезаного лука чуть поджарить. 250 гр риса и соли добавить и тоже чуть чуть обжарить ,добавить 3/4 л бульона , 15 минут варить. Потом добавить 2 нарезанного перца , баночку грибов,чищенные помидоры из банки и 10 минут варить.Перед самым концом варки добавить кубиками нарезаный сыр и перемешать.
Есть это блюдо желательно сразу.

Ирина

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Чт, 9 авг 2007 02:17

Девочки! Кто подскажет, ризотто должно быть какой консистенции?

irabella, похоже вкусно, а в этом рецепте свинину можно заменить на курицу?

Кулинар

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 9 авг 2007 16:12

Тётушка Лень, конечно.Я часто заменяю свинину на куриное мясо.

Ирина

EleBu

Кулинар

Регистрация 17 апр 2007
Индекс активности 672
Рейтинг автора 3
Город Vilnius
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 9 авг 2007 18:46

Тётушка Лень, в ризотто соуса чуть побольше, чем в плове. Это как итальянский плов, но "соуснее", а не такой жирный. Smile

Налетела грусть, что ж , пойду нажр.... поем!

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 9 авг 2007 19:35

Тётушка Лень, Как каша, за счет большого количсетва жидкости, да еще сыра сверху Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Helene

Экспериментатор

Регистрация 24 июл 2005
Индекс активности 558
Рейтинг автора 3
Город Germany
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 20:36

irabella, Спасибо за вкусный рецепт "Рис с креветками" . Моему мужу очень понравилось, он даже добавки попросил.

Аппетит приходит во время еды.
Лена.

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 21:16

Helene, очень соблазнительно получилось!!! Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 21 авг 2007 19:54

Helene, вкуснятина!!! Smile

Кулинар

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 00:42

Helene, рада , что понравилось Smile

.Моему мужу тоже очень нравится.

Ирина

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 02:55

Helene, Красиво получилось! ну, вкусно - не сомневаюсь Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Амариллис

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пн, 24 сен 2007 17:23

Обязательно попробуйте вот такой Ананасово-помидорный рис

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 25 сен 2007 08:55

Амариллис, ой, интересно как...Жаль, мои с ананасом не будут. Они его вообще не едят.. Sad

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Черешня

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 01:03

Сливочный рис с курицей.

Кодовое название Cool

- плов ленивый Smile

.
Очень легко делается, очень вкусный. Нежный рис по вкусу напоминает ризотто.
А курица просто тает во рту.

Нужна курица или окорочка 1,5 кг
Специи те, которые вы обычно ложите в плов.
У меня это специи фирмы Галео для шашлыка.
Репчатый лук - 500 грамм.
Сливочное масло - 150-200 грамм.

Сливочное масло положить в казанок одновременно с нарезанным крожечками луком. В таком случае сливочное масло не выгорает. Обжарить до золотистого цвета. Посыпать специями и солью по вкусу, положить кусочки курицы. Хорошо перемешать, выложить сразу промытый рис, лучше круглый или для ризотто, тогда получится то,что надо. Но если вы любите рассыпчатый, то тогда лучше пропаренный рис. Воткните в центр риса очищенную от верхней шелухи чесночину, залейте водой на 2-3 пальца сверху риса. Накройте плотно крышкой и включите самый маленький огонь, который только возможно. Через час-полтора Ваше блюдо готово. Приятного аппетита. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 08:41

Черешня, Здоровское блюдо! Smile

А у меня в таком "плове" рис почему - то в размазню превращается. Surprised

Оно - то вкусно, только внешний вид смешной. Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Аленушка

Кулинар

Регистрация 13 апр 2007
Индекс активности 1 784
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 09:32

Черешня, вкуснотеееень Very Happy

взяла на заметку Laughing

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 10:51

Черешня, Galadriel, я туда ещё морковку добавляю, веселее получается! И делаю на обычном растительном масле. А рис действительно беру круглый, другого как-то не держим Confused

Делаю в толстостенном сотейнике, на маленьком огне. Воды добавляю на 1 палец и накрываю плотно крышкой. В результате выходит плов с курицей.
Рисинка от рисинки отваливается сама, без моей помощи Smile

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 12:05

Тётушка Лень, попрошу мужа на юбилей свадьбы подарить сотейник Very Happy

, а то мой "уплыл" 2 месяца назад к свекрови, да так и не вернулся... Cool

А я в казанке и в духовке делала... Чего ж он размазюкивается..гад... Sad

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

ovimu

Кулинар