Lapka, мои его уже съели    Вкусный!!! Спасибо за рецепт!  

Emerald, такой нежный!!    и манго я люблю!!   

Emerald, какая вкуснятина!!! Ну, просто мнямка!!!      

Polly,  Dilshoda, Спасибо, девчат!  

Emerald, пожалуйста

Emerald, наверное очень нежненький творожный тортик получился судя по фотке!   Прелесть!!!

Натусик, Спасибо!

Lapka, какие вкусные снежки! Очень новогоднее блюдо!
Emerald, Мариночка - очередная нямища!!!!!!классный торт!!!!!!!!!Дай кусочек, а?

Ната,спасибо.

Emerald, отличный тортик!  

Ната,  Угощайся
 
Amba, Спасибо, Танюша!  

Сегодня сделала
 
Пирог на основе творога чернослива и изюма
 

 
по рецепту Инессы с Гуд Кука
 
Слова автора:
 
Состав продуктов:
4 яйца,
150-160 гр. сливочного масла (я кладу растительное),
3/4 стакана сахара,
250-300 гр. 5% творога (любого),
350 гр. муки,
пачку ванильного сахара,
0,5 чашки молока,
8 крупных черносливен,
120 - 200 гр. изюма,
пачку разрыхлителя.
При желании можно добавить немного орехов.
 
Легчайшее воздушное тесто тает во рту
 
Процесс:
Первым делом хорошенько растираем масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной консистенции, чтобы не осталось сахарных крупинок.
Сразу оговорюсь. Пробовала со сливочным маслом, с маргарином - тесто получалось тяжеловатым. С растительным маслом превзошло все ожидания! Пирог плучился высоченный, легчайший, воздушный, красавец! - не передать словами.
Теперь, добавляем яйца. Взбили немного. Добавляем творог. Здесь надо остановиться. Если мы кладём обычный развесной творог, молока берём больше. Если мягкий -кремообразный молока достаточно -1/3 стакана. Увидите по консистенции. Муку обязательно просеиваем и добавляем разрыхлитель, вымешиваем, добавляя молоко. Теперь кладём промытый, нарезанный чернослив, промытый изюм, кто хочет немного орехов. Я не клала в этот раз. Вымешиваем и немного взбиваем тыльной стороной ложки.
Тесто имеет вид густой сметаны.
Хорошо смазываем растительным маслом: и дно, и стенки круглой формы с дыркой (в другой форме не тот эффект), посыпаем мукой или панировочными сухарями, выкладываем в форму, разравниваем. Закрываем крышкой. У кого нет крышки фольгой плотно заворачиваем.
Выпекаем при температуре 170 - 180 гр. от 40 минут до часа.
За 10-15 минут снимаем фольгу и даём пирогу немного подрумянится.
Проверяем лучинкой. Сухая - готово. Накрываем подносом или блюдом, аккуратно переворачиваем. Немного остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.
 
Вообще-то мне не терпелось форму опробовать.Форма хорошая,не прилипучая.Я довольна.Ну,и вот что вышло.
 

 
От себя добавлю,что я бы не клала молоко,и масла брала бы поменьше,грамм так 100.Орехов я не клала.Он у меня получился влажноватый из-за большого количества масла,но вкусный.

Lapka, пошла за кофе... мне бы сюда хоть кусочек  

Emerald, да хоть и весь тортик.Бери,не жалко.

Lapka, ну что ты творишь? Красота-то какая! Особенно кусочек, политый вареньем!

Amba, Танюшка!
Сегодня с утра мы им позавтракали.Вкусно.Можно и со сметаной.

Lapka, со сметаной хорошо, конечно, но мне так с вареньицем фотка понравилась!    Иланочка, хочу к тебе в гости!  

Lapka, Ух , как захотелось !!!! Красота и вкуснота!!!! Искусительница!  

Amba,
приезжай,погуляем...    Эх - ма, тру-ля-ля!
 
Dilshoda,
 
спасибо.Он вкусный.Сегодня мужу вечером хотела печенье подсунуть к чаю,а он говорит: неет,мне тот пирожок.Во как.   

Lapka, да, мужчины знают , что поесть.  

Lapka, все упала в обморок Какая красотища то

neposedka, спасибо.Уже съели.

Lapka, соблазняешь?? а то я решила пока со сладким завязать на какое-то время...ох праздники, праздники...

Polly, Полиночка,это ж творог...Не опасно для фигуры.

Сижу перед монитором,слюни глотаю.А могу есть только что-то легкое.Вот и испекла
Творожный торт с лесными ягодами
он же чизкейк.
Для теста
100 гр.маргарина,порезанного на кусочки
1 ст.муки
2 ст.л.сахара
3 ст.л.молока
1 ванильный сахар
Для творожного слоя
800 гр мягкого кремообразного 5% творожка
5 яиц-отделить белки от желтков
1.5 ст. сахара
1 баночка сметаны 250 гр.
3 ст.л.крахмала
1 ванильный сахар
 
1.Смешиваем в блендере или миксере все составляющие для теста.
 

 
2.Выкладываем его,разминая руками, в покрытую пекарской бумагой форму.
Ставим в холодильник на полчаса.
 

 
3.Нагреваем духовку до 250 градусов С и выпекаем в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
4.Смешиваем творог с желтками,сметаной,крахмалом и ванилью до получения однородной массы.
5.Взбиваем миксером белки с сахаром в крепкую пену.Я для этого добавляю в белки перед началом взбития щепотку соли и 1-2 ч.л. лимонного сока,и только потом ,когда белки начали схватываться,всыпаю постепенно сахар.
 

 
6.Вводим белки в творожную массу и осторожно перемешиваем.
 

 
7.Смазываем выпеченный корж вареньем .
 

 
Кладем малину,ежевику.Перекладываем творожную массу в форму с коржом.
8.Ставим на самый низ духовки противень с водой
 

 
и выпекаем около часа(у меня иногда получается 1 час 15 мин)при160 градусах С не открывая духовку.
 

 
Края запекаются быстрее.Серединка может оставлять впечатление непропеченого.Это нормально.
9. Оставляем торт остывать в духовке несколько часов.Затем вынимаем из формы,ставим в холодильник совершенно остывшим, и затем украшаем
малиновым сиропом со свежими ягодами.У меня мороженая ежевика и малина.
 

 
По вкусу творожный торт ни в коем случае не должен быть похож на запеканку.
 

 
Консистенция должна быть очень нежная,весьма отдаленно напоминающая по вкусу творог.