Кто не любит вареники?Не знаю такого!
 
Рецепты с 4кулинар.ру
 

Костромские вареники.
Ингредиенты: Тесто для вареников или пельменей. Для фарша 500 г куриного мяса без костей, 2-3 луковицы; масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Куриное мясо с кожей, лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, тщательно вымешать, приготовить вареники первым или вторым способом (см. Вареники и пельмени), отварить и подавать с маслом.
 

Вареники старорусские.
Ингредиенты: Тесто для вареников или пельменей. Для фарша 500 г яблок, 1 стакан черники, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка воды.
Приготовление: Яблоки промыть, удалить семена, можно очистить кожицу, нарезать мелкими ломтиками, пересыпать сахаром, добавить воды и варить, помешивая на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими. Перед окончанием варки добавить чернику и перемешать. С полученным фаршем сделать вареники и подавать с вареньем или сметаной.
 
Вареники с вишней или черешней.
Ингредиенты: Тесто для вареников или пельменей. Для фарша 800 г вишни или черешни, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала.
Приготовление: Вишню или черешню вымыть, очистить от косточек, пересыпать сахаром, крахмалом и оставить на 3-4 ч. Затем сок слить, сделать вареники с ягодами, края слепить, надрезать вилкой или ножом в виде бахромы, отварить в подсоленной воде. В оставшийся сок добавить немного воды, прокипятить и залить готовые вареники. Подавать горячими или холодными со сметаной.
 
Вареники с творогом и изюмом.
Ингредиенты: Тесто для вареников или пельменей. Для фарша 500 г творога, 1 яйцо, 3 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.
Приготовление: Изюм промыть, ошпарить кипятком, обсушить и смешать с творогом, добавить соль, сахар, яйцо и тщательно вымешать. Состряпать вареники, отварить со сметаной.
 
Вареники по-ярославски.
Ингредиенты: Тесто для вареников или пельменей. Для фарша 6-8 картофелин, 2 луковицы, 100 г сушеных грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 40 г сыра, соль по вкусу. Для соуса 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка томата-пасты, 1 ст. ложка сливочного масла.
Приготовление: Сушеные грибы замочить, затем отварить в подсоленной воде, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком. Картофель отварить, растолочь, добавить грибы с луком, перемешать, посолить по вкусу. С этой начинкой сделать вареники, отварить до полуготовности, разложить в глиняные горшочки, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности. Соус. Муку обжарить на масле, посолить томат-пасту и жарить еще 5-7 мин, затем добавить сметану и довести до кипения.
 

Ленивые вареники!
 
Ингредиенты: 400 г творога, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.
Приготовление: В творог добавить яйца, муку, сахар, соль и тщательно вымешать. Полученную однородную маслу раскатать пластом толщиной 1-1.5 см и нарезать кусочками прямоугольной или треугольной формы. Подготовленные вареники отварить в подсоленной воде в течение 4-5 мин при слабом кипении. Подавать с сахаром, сметаной или маслом.
 
Из кукинг-бук.
Ленивые вареники по-польски.
 

Для приготовления теста Вам потребуются:
- творог - 500г
- яйцо - 3 шт.
- мука - 1 стакан
- жир - 2 ст. л.
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
 

Творог хорошо отжать, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Растереть жир, вбивая постепенно желтки, добавить творог, муку и растереть все до однородной массы. Взбить белки в пену, добавить их в творожную массу, перемешать, слегка посолить. Получившееся тесто выложить на доску, посыпанную мукой, скатать в толстый валик диаметром 3 см. Разрезать ножом на кружки наискось шириной 2-3 см. Ленивые вареники класть в кипящую воду, добавив в воду соль. Перемешать их, закрыть кастрюлю крышкой. Когда сварятся, снять с огня, выбрать шумовкой на блюдо. Полить растопленным маслом, смешанным с обжаренной булкой или панировочными сухарями. Можно подать к вареникам сметану или молоко.
 

А какие ещё вы знаете рецепты?
 

Вареники с картошкой.
Вареники с сырой картошкой от suslik.
Вареники с сырой картошкой от Emerald.
Вареники с сырой картошкой от Ксюньчик.
Вареники с сырым картофелем от Aja.
Вареники с картошкой от OLENJKA.
 

Вареники с вишней.
Вареники с вишней или черешней от Зачарованная.
Вареники с вишней от Надин.
Вареники с вишней от Nelchik.
Совет для вареников с вишней от merisaria.
Совет для вареников с вишней от EleBu.
Вареники с вишней от irina66.
Вареники с вишней и сахаром от Danuula и фото.
Вареники с вишней из заварного теста от Mila55.
 

Вареники с творогом.
Вареники с творогом и изюмом от Зачарованная.
Вареники с творогом по-украински от Лиля.
Вареники с творогом от Черешня.
 

Ленивые вареники.
Ленивые вареники от Зачарованная.
Ленивые вареники по-польски от Зачарованная.
 

Вареники с капустой.
Вареники украинские с капустой от Selena.
Вареники с капустой и грибами от Гера.
 

Вареники по-разному.
Костромские вареники от Зачарованная.
Вареники старорусские от Зачарованная.
Вареники по-ярославски от Зачарованная.
Вареники по-украински от Гость.
Вареники с брынзой от Meshi и фото.
Вареники на пару от Танита и рецепт теста.
Вареники с печёнкой от Lyana.
Подкоголь от Selena.
Фарш из сала и картошки от Selena.
Пельмени "Шангарепки" от suslik.
Лепить вареники от Ket . Видео-рецепт.
Тесто для вареников (заварное) от Valerievna.
Вареники на пару от Valerievna.
Вареники "Воздушные" на пару с ягодами от Haruka.