Кристи, вкусненько! Надо попробовать! Я обычно, просто отварной язык режу ломтиками, смазываю тертым чесноком и обжариваю на сливочном масле. Подаю как закуску. Тоже вкусно.

Натусик, а я не жарю, просто отвариваю

А я вареный нарезанный язык выкладываю на блюдо и перемазываю майонезом с чесночко( как баклажаны) и так слоями. Украшаю зеленью

Emerald, я тоже иногда не обжариваю, когда лениво.
Божья коровка, вкусно!  

Жульен с языком и курицей
Отварные язык и филе куры порезать небольшими кусочками. Добавить жареные грибы с луком, сливки (или сметану) и соевый соус по вкусу. Посыпать тертым сыром и запечь.

Девочки это рецептик от Ирины Кутовой, я пробовала, мои все поставили оценку 5+, только селитры у меня не было
соленый язык
 
1 говяжий язык (1,3~1,5кг), 3 ст ложки крупной соли, 1 ст ложка сахара, 1 головка чеснока, щепотка селитры при возможности
Свежий язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и продавдленного через пресс чеснока. Если есть возможность - добавить небольшую щепотку селитры. Она сохранит у готового языка красный цвет
Я специально просеивала крупную соль через мелкое ситечко и брала только крупные кристаллы соли.
Положить в полиэтиленовый пакет, выпустить из него воздух и хорошо завязать. Для надежности положить во второй пакет и тоже завязать.
(Можно язык положить в миску, но тогда нужно будет хорошо ее завязать полиэтиленовой пленкой, чтобы запах чеснока не пропитал весь холодильник.)
На язык положить груз для того, чтобы выделился сок.
Оставить на ночь при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 7~10 дней.
Каждый день язык переворачивать на другую сторону, чтобы он равномерно просолился.
Соленый язык не обмывая положить в кастрюлю с несоленой водой и отварить до готовности (1,5~2,5 часа; язык должен легко протыкаться вилкой).
Воду слить и залить язык на 1~2 минуты холодной водой.
Кожу с языка снять.
Охладить, завернув в полиэтиленовую пленку, иначе поверхность языка заветрится.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.
советы "В оригинале язык должен быть говяжий (рецепт из еврейской семьи, стало быть свиного быть не могло). НО! Голь на выдумки хитра. Солила я при отсутствии говяжьего языка и свиные, и бараньи, и даже сердце. Вкус все равно отличный. Сердце при этом получает вкус языка, даже специалисты не определяют."

Божья коровка,  действительно очень вкусно....... , я его так всегда делаю............!!!!!!!

Божья коровка, Спасибки! а я вот язык только просто отвариваю... надо и так попробовать

Интересный рецептик...я такого никогда не слышала. Интересно про сердце - надо попробовать

Emerald,  Кристи,  попробуйте, это действительно вкусно................
 
А еще есть ускоренный вариант, язык отварить, очистить, и пока он теплый натереть солью, чесноком, чуть уксуса (обязательно) ..... и обязательно укропом (свежим), завернуть в 3 пакета и в холодильник на ночь, утром, смыть под холодной водой, вытереть и на тарелку................   (обычно до обеда не доживает)

Да, судя по описанию- божественно. Надо попробовать обязательно и так сделать

Арина, ммм... вкуснота какая

Салат Херсонский
язык
рис
зеленый горошек
лук
яйца
зелень, майонез, соль.
 
Язык отварить, нарезать, все смешать и заправить. Ничего салатик. Лук, пожалуй, я в следующий раз предварительно помариную.

 
(нет, ну все равно какая-то странная фотография...)

Ol, мне понравился твой салатик!    Сделаю. Лук, думаю, тоже помариную. Я всегда в салаты лук или ошпариваю или мариную, не могу свежий есть...

Ol, мне тоже понравился салатик!
и фото нормальное, ничего странного не вижу  

Ol,и мне очень понравился.Возьму на заметку.

Amba, Emerald,   Lapka,  спасибо

Перетащим из обедов, ужинов этот вкусный рецептик сюда
 
"ЯЗЫК В СЫРЕ" от Натусик
 

Emerald, очень правильно сделала!!
 
Натусик, бесподобный язык, у тебя просто талант на мяско!

Emerald, спасибо,что удостоила мое блюдо вниманием,очень приятненько!   
 
Ol, спасибо большое!

Натусик, у меня от твоего блюда только "мммммммммм.... " выходит!    Чудесный язычок!  

Amba,    

Девочки! (и мальчики тоже!)
А как маринуется лук?Рецептики можно?

Раечка, вот здесь я рассказывала об этом
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=25404#25404

Язык с грибочками
 

 
Язык отварить и почистить. Остудить, нарезать ломтиками и обжарить. Сложить на тарелку. В середину шампиньоны обжаренные с луком и сметаной. Подавать в горячем виде.