Я делаю бигос достаточно быстро. Это, конечно, не классический рецепт, но получается очень вкусно!!!
 
"Бигос по-домашнему"
 

 
Обжариваю на раст.масле нарезанный кубиками лук и морковку, натертую на крупной терке.
 

 
Добавляю нарезанный кубиками помидор и болгарский перец (в сковороду добавляем 1 ст.ложку томатной пасты).
 

 
Затем кладу туда нарезанные кружочками сосисочки, обжариваю.
 

 
Наконец-то кладем туда тонко нарезанную капусту.
 

 
Солим, перчим, лаврушку туда же. И все это тушим до готовности. В самом конце добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и убираем сковородку с плиты.
 
На всякий случай напишу сюда классический рецепт бигоса. Вдруг кто захочет приготовить
 
Бигос (современная польская кухня)
 
750 г кислой капусты, 750 г белокочанной капусты, 400 г свинины, 200 г телятины без костей, 200 г копченой колбасы, 1-2 ст. ложки маргарина, соль, перец, 2 лавровых листа, 30 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки сливового повидла, 1/2 стакана вина.
 
Лук нарезать и слегка обжарить в кастрюле, добавив жир. Затем добавить свинину и тушить до полуготовности, после яего вынуть мясо и нарезать его кубиками. Капусту мелко порубить, слегка, посолить, положить в кипящую воду и отварить. Добавить в капусту телятину и тушить под крышкой. В третью кастрюлю положить кислую капусту, добавить грибы,
лавровый лист и залить холодной водой, закрыть крышкой и варить на слабом огне.
Когда мясо будет наполовину готово, все продукты сложить
в одну кастрюлю, добавить мелко нарезанную колбасу, сливовое повидло, поперчить и посолить. Все хорошо перемешать и варить на слабом огне до готовности мяса. Бигос не должен быть слишком жидким, поэтому надо дать выкипеть избыточному количеству жидкости. Затем блюдо нужно снять с огня, добавить вино и все хорошо перемешать. В бигос
можно добавить кусочки любого мяса: птицы, дичи, говядины. Чем больше сортов мяса будет использовано при приготовлении бигоса, тем он будет вкуснее.
Рассчитано на 4-6 порций.
 
В бигос хорошо прибавить грибы, коренья и немного мадеры. Бигос, приготовленный по вышеуказанному рецепту, можно сохранять на холоде в течение нескольких недель. Издавна это блюдо считалось классическим для зимнего времени.
Его надо только время от времени слегка разогревать.
 
"Готовим с белокочанной капустой".
 

Рецепты из белокочанной капусты.
Шницели из капусты от Yaroslana.
Фаршированная капуста от Зачарованная.
Капуста с рисом от Emerald.
Капустные котлеты от Emerald.
Капуста "Провансаль" от LEYA.
Капуста в сухарях с яйцом от Emerald.
Капуста с куриными желудочками от Amba.
Капуста, запеченная по-удмуртски от Emerald.
Капуста с яблоками от Ol.
Капуста с помидорами и мясом от Emerald.
Капустка а-ля диета от Мася.
Капустные конверты запеченные в сухарях от Натусик.
Постная сарма от suslik.
Китайская капуста тушёная с корейской морковкой от Amba.
Тушёная капуста с "бурым" рисом от Amba.
Тушеная капуста с куриными сердечками и желудочками от ИрулькА.
Молодая капуста с беконом и яйцом от Jul-Jul.
Капустные котлеты от Алексаша.
Суфле из капусты от Натусик.
Котлеты с капустой в сметано-томатном соусе от Helene.
Капустный пирог от лиса.
Капустка от Танчик Т-75.
Овощное рагу от матильда.
Тушёная капуста от Alenka.
 

Рецепты из цветной капусты.
«Цветной Качанчик» от Арина.
Цветная капуста с соусом от Rada.
Цветная капуста в горчичном соусе от Dilshoda.
Цветная капуста в сметанном кляре от Натусик.
Blumenkohl-auflauf (блюдо из цветной капусты) от Tatjana.
Капустка от Xenia.
Цветная капуста,запеченная с сыром от Натусик.
Тушёная капуста от Alenka.
Цветная капуста в белом соусе от Alenka.
 
Рецепты из брокколи.
Брокколи в кляре от Rada.
Капустка от Xenia.
 

Рецепты из квашеной капусты.
Зельник по-болгарски от biskvitka (бывш. Malvina).
Тушеная квашеная капуста с копчеными ребрышками от Amba.
Kвашеная капуста с запеченной копченой грудинкой от Schnecke.
Бигус от Tifani.
Бигос по-домашнему от Emerald.
 

Ленивые голубцы.
Ленивые голубцы от Арины.
Голубцы с творогом и ветчиной от Ol.
Голубцы с кислой капустой от suslik.
Ленивые голубцы от Dilshoda.
Ленивые голубцы от ЛеАнНа. и фото
Голубцы вегетарианские от Зарема.