Густой суп из чечевицы "Linseneintopf"

Ингредиенты

чечевица - 200 гр
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт
сельдерей - 2 стебля
картофель - 2 шт
шпик с проростью-200 гр
соль
уксус - 1 ст.ложка
горчица - 1ст. ложка
сосиски - 4 шт.
рапсовое масло-3 ст.л
1 литер бульона.

горячий супчик для холодного время года и не только))

Приготовление

Чечевицу на ночь замочить. Лук, морковь, сельдерей, картошку порезать кубиками и обжарить на рапсовом масле. Добавить шпик с проростью и сосиски. Ещё немного поджарить. Добавить приблизительно 1 литер говяжьего или овощного бульона. По надобности можно добавить ещё немного бульона, если будет сильно выкипать. Всыпать чечевицу, горчицу и уксус. Тушить приблизительно 1 час. В конце, если не будет хватать соли-посолить, поперчить. Добавить порезанную петрушку и укроп. Приятного аппетита Smile

Маленькое дополнение к рецепту: рецепт взят из Швабской книжки (это Швабия (нем. Schwaben) — местность на юго-западе Германии в землях Баден-Вюртемберг) поэтому в рецепте добавлен уксу. В других регионах это рецепт готовится совсем иначе-другие ингредиенты. Нашей семье нравиться слегка кисловатый вкус этого супчика-как у рассольника. Smile