Печенье "Пасхальные зайцы"

Приготовление

Рецепт нашла в журнале "Приготовь".

Для теста:
200 г слив. масла
100 г сах. пудры
1 яйцо
350-400 г муки
корица, ваниль по вкусу

Для глазури:
1 белок
100 г сахара
70 мл воды
1 ч.л. ванильного сахара
пищевые красители

Размягченное масло перетереть с сах.пудрой и пряностями. Добавить яйцо и хорошо перемешать. Муку просеять и всыпать небольшими порциями в масляную массу. Замесить эластичное мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Тесто раскатать в пласт. Выемками-зайками вырезать печенье. Выложить заготовки на противень и выпекать при 180-200 градусах 15-20 минут. Остудить.
Соединить сахар с водой, поставить на огонь и варить сироп 10-15 минут. Белок взбить до образования пены. Небольшими порциями влить горячий сироп в белковую смесь, при этом продолжать взбивать. Поместить посуду с белковой массой в емкость с ледяной водой. Взбивать смесь до устойчивых пиков. Подкрасить глазурь красителями и при помощи кисточки нанести на остывшее печенье. Оставить до высыхания.