Картофельное печенье с сыром

Ингредиенты

мука (1 ст.)
картофель 3 шт.
Твердый сыр (100 г)
Сливочное масло (100 г)
Копченый сыр “соломка” (100 г)
яичные желтки (1 шт.)
молоко (1 ст. л.)
разрыхлитель (10 г)
растительное масло (0,5 ч. л.)
орегано сушеный (0,5 ч. л.)
сахар (0,5 ч. л.)
соль морская (0,25 ч. л.)

Приготовление

Если у вас не осталось вчерашнего картофельного пюре - просто отварите картошку и помните в пюре.
Твердый сыр натрите на терке. А сыр косичка нарежьте небольшими кусочками.

Муку смешайте со всеми сухими ингредиентами.
Холодное сливочное масло порубите ножом. И смешайте с мукой - должна получиться крошка.

Шнитт-лук (опционно) измельчите.
К муке добавьте тертый сыр, “соломку”, лук и 4 ст.л. картофельного пюре. Получится очень поддатливое тесто. Положите его в морозилку на 5 минут “схватиться”

Желток соедините с молоком (чтобы смазывать печенье)
Из теста сформируйте небольшие печенюшки, смажьте их желтком с молоком и выпекайте в духовке при 190 градусах буквально минут 7.