Шоссон о пом(слойка с яблоком)

Приготовление

Chaussons aux pommes-французская классика: «Тапки с яблоками»

Берем слоёное тесто,сколько нужно.

Сахар-600 гр.
Зелёные яблоки-8 шт.
Вода

В большую широкую кастрюлю положить тонким слоем на дно сахар.

Залить его небольшим количеством воды,только чтобы намочить весь сахар.

Приготовить карамель.

В готовую карамель добавить яблоки,порезанные дольками.Варить 10 минут на малом огне с полузакрытой крышкой,периодически помешивая.

Миндальный крем:

Молотый миндаль-200 гр.
Сливочное масло-200 гр.
Сахарная пудра-200 гр.
Цедра апельсина и лимона
Яйца-4 шт.
Кукурузный крахмал-35 гр.

Готовим:
У нас не нашлось в группе готового молотого миндаля,потому мы просто в комбайне перемололи миндальные лепестки с сахарной пудрой.
В блендере смешать сахарную пудру,молотый миндаль и по одному -яйца.В конце добавить крахмал.