Морковный пирог от Айзека Корреа

Ингредиенты

Морковь
мука
сахар
раст.масло
яйца
кокосовая стружка
грецкий орех
изюм
мускатный орех
корица
гвоздика
соль
сода
разрыхлитель
крем-чиз
сливочное масло
сахарная пудра

Айзек Корреа - американец, повар, сейчас живущий в Москве и владеющий несколькими ресторанами. Этот рецепт когда-то был размещен в журнале Elle в рубрике "Кулинарный дневник". Очень вкусный пирог, в меру сладкий и влажный и, надеюсь, из-за присутствия моркови - полезный!

Приготовление

На сайте есть несколько рецептов морковных пирогов, но все они разные. Например, Морковный пирог от BarYana, Пирог "Морковный" от Nariko, Морковный пирог от Vestival, Пирог-торт "Морковный" от РЕНАТА_32, Морковный пирог от swetma, Морковный пирог от NatashaM. И, наверное, это еще не все! Оказывается на форуме есть даже раздел Морковные и тыквенные торты!

Для теста:
3,5 стакана моркови, измельченной в блендере до размера гречневого зернышка
2 стакана муки
1, 75 стакана сахара
1 стакан растительного масла
4 яйца
1 стакана рубленных грецких орехов
1 стакан кокосовой стружки
2/3 стакана изюма
1 ст.л. мускатного ореха
1 ст.л. корицы
щепотка гвоздики
1/2 ч.л. соли
4 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. соды

Для крема:
300 гр. сыра "Филадельфия"
100 гр. размягченного сливочного масла
2/3 стакана сахарной пудры

1. Нагреть духовку до 170С. Смажьте маслом форму 26 см. (у меня разъемная) и проложите ее дно бумагой для выпечки (я этого не делаю).
2. Соединить в миске муку, пряности, соль, разрыхлитель и соду.
3. В другой миске соединить морковь, сахар, яйца (взбивать не надо) и растительное масло. Перемешайте.
4. Добавьте орехи, изюм и кокос, перемешайте еще раз. В последнюю очередь добавьте смесь муки и пряностей и перемешайте до получения однородной массы.
5. Вылейте тесто в форму (оно будет полужидкое) и выпекайте до "сухой спички" 50-60 минут. Остудите.
6. Для крема разотрите сыр, масло и сахарную пудру. Смажьте остывший пирог.

Приятного аппетита!

Я не использую "Филадельфию", в России ее не всегда найдешь и она очень дорогая. Всегда пользуюсь Buko от Arla или Land-FrischKase от Bayernland, беру в Метро сразу 1,5 кг. упаковку, стоит где-то 350 руб., часть использую, оставшееся спокойно стоит в холодильнике и ждет своего часа.

oranzhela

Пользователь

Регистрация 24.02.2010
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 2 331
Рецепты 74

Профиль ЛС

Вс, 9 окт 2011 22:20

Просмотров — 19083
Комментариев — 20
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 1

ряря, yenni, Нкмолодая мамочка, Michaela, спасибо, попробуйте, это действительно вкусно!
Нкмолодая мамочка, Марина, тебе отдельное спасибо за ссылку! Со свеклой - это тоже классно! Обязательно попробую!

Отредактировано 10 окт 2011 06:39, oranzhela

северянка

Модератор-кухарка

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Морковный пирог от Айзека Корреа

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты