Говяжье рагу с разными сортами перца

Приготовление

Ингредиенты:
1 кг говядины
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока
250 мл сухого красного вина
400 мл говяжьего бульона
2 ст. л. сметаны
2 ст. л петрушки
1 ст. л. красного маринованного перца (горошком)
1 ст. л. зелёного маринованного перца (горошком)
1/4 ч. л. молотого душистого перца
1/4 ч. л. чёрного или белого молотого перца
1/4 ч. л. корицы
1/4 ч. л. тмина
соль
при необходимости 1-2 ч. л. сахара

Приготовление:
Говядину хорошо обсушить, нарезать на средние кубики и обжарить на раскалённый сковороде, до образования корочки. Мясо убрать в сторону и добавить в тот же сотейник порезанный на кубики лук и покрошенный чеснок. Жарить до прозрачности, посыпать мукой, вернуть мясо в сотейник, хорошо перемешать, залить вином и дать немного покипеть пока вино до половины не испарится. Потом добавить бульон и все приправы хорошо посолить и оставить тушится на медленном огне примерно 1-1,5 часа. К готовому рагу добавить сметану и петрушку, если рагу сильно кислит немного сахара.

Приятного аппетита!!!