Говядина "Веллингтон"

Классический Английский рецепт

Приготовление

Наконец-то замахнулась я на приготовление говядины в тесте Very Happy

.
Вырезка попалась мне достаточно крупная, рулет в итоге получился большой, один минус - не очень плотно скручен. Ну есть повод повторить, тем более, что съеден был моментально.

Мясо зачистить от пленочек, в оригинале советуют брать среднюю часть вырезки, чтоб было все одной ширины, но мне жалко было отрезать от нее что-либо, завернула все).
Немного соли, перца и оливкового масла - обжариваем со всех сторон до румяной нарядной корочки.
в этой же сковородке обжариваем грибы ( добавив добрый кусок сливочного масла) с листиками тимьяна до готовности. Грибы пробить в комбайне (я просто мелко резала).
Раскатываем тесто, выстилаем его беконом, сверху грибы и мясо, закручиваем и в духовку на 200 градусов минут на 30-40 минут.