Dilshoda, красиво!

Dilshoda, какая красивая вкуснятина!!!

suslik,  Ksuson,  лиса, спасибо девули!

Полента с грибами
 

 

suslik, мммммм, вкусно!!! с грибочками!!!  

suslik, Выглядит вкусно! А я вот все боюсь эту поленту попробовать  

лиса, Спасибо ,   дорогая  ,а  с  грибочками оченеь  даже  !!!
Emerald,   Не  плохо  на  вкус , жаль  что  у меня  нет  кукурузной  муки, а  крупа . У кукурузной  каши ,довольно  нейтральный  вкус ,и нет противоречий во  вкусе.

Всем большой привет !!!!
 
Ризотто с грибами
 
Были недавно с неделю назад в гостях ели ризотто из морепродуктов (или я был такой голодный или вино было очень вкусное за разговором , вообщем придя домой всю неделю говорили про ризотто – наверное не наелись ) И сегодня (благо времени уйма) решил сделать со смесью лесных грибов . Итак начали.....
500 гр. ризотто рис (обычно сорт Арборио),1-1.2 литр бульона (можно любого ,если нет то с кубика ),0.5 кг замороженных грибов (можно сухих),1 средняя луковица , крупный зубчик чеснока ,сливочное масло, оливковое масло, 150 – 200 гр. белого сухого вина , пармезан , соль ,перец,порезанная петрушка. Лук,чеснок порезал , грибы замочил на 30 мин.,пармезан натер (нашкрябал) кто как хочет. Глотнул холодного винца и поехали...
 

 
Воду с грибов, вино добавил в бульон и поставил кипятить. Пока занялся грибами . На сковородку чуть оливкового масла , потом чеснок .
 

 
Добавил грибы и пожарил их до приятного вида и вкуса и оставил в сторонку.
 

 
Тем временем в кастрюльке растопил ложки полторы сливочного масла (средний огонь)
 

 
Поджарил на нем чуть- чуть лук и всыпал рис , все время мешаем пока крупинки риса не станут чуть стеклянные

 
И начинаем добавлять горяченный бульон по пару половников
 

Все время помешиваем ,пока рис не вберет себя бульон, и снова повторяем и т.д.
Пока зернышки риса не будут хорошо прокусываться . Потом кладем еще ложку сливочного масла и пармезан,солим,перчим хорошо перемешиваем.
 

 
Закрываем на пару минут крышкой .
При подачи смешиваем с грибами , зеленью петрушки и выкладываем обязательно в предварительно подогретые тарелки (иначе через пару минут придется отдирать от тарелки) ,а надо еще поговорить и выпить вина....
 

 
По вкусу добавляем пармезан...
 

 
Так хорош Игорь фотографировать – вино греется!!!
 
Приятного аппетита !!!!

ovimu, ооо! Шикарно! Фотку можно съесть!

ovimu, какой же ты умничка! фотки отличные, ризотто обалденное!!!  

ovimu, Просто супер!

Ksuson, лиса СПА----СИ---БО !!!!
 

Emerald GRAZIE !!!!!!!!
 
Марина ,такой вопрос , тут мой старший подсказал одну идею с десертом , я смотрел и не нашел куда выкладывать . Может подскажешь ?( вроде не выпечка...) Еще раз спасибо тебе !!!!!

ovimu, Может здесь? http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=103  

Emerald понял спасибо !

ovimu, Молодец  ,  отличное  блюдо!!!!

suslik Спасибо !!!!

ovimu, Lecker!!

Татьянчик   Danke !!!

САЛАТ "ТОСКА" ....ударение на "О"...тОска....
 
Продукты:
 
цыпленок 80
сельдерей 30
грибы 30
каперсы 5
сыр тертый 10
майонез 40
помидоры свежие 20
соль
 
Приготовление:
 
нарезать соломкой филе отварного цыпленка, сельдерей и свежие отваренные грибы
соединить все с каперсами и тертым сыром
заправить солью и майонезом
перемешать
готовый салат украсить помидорами

ГРУДИНКА БАРАНЬЯ ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ
 
Продукты:
 
грудинка баранья 250
шпинат 160
помидоры 40
соус томатный 75
масло сливочное 15
соль
 
Приготовление:
 
из грудинки удалить кости
тяпкой или тыльной стороной ножа распрямить ее
приправить солью и перцем
шпинат отварить, обжарить на сливочном масле и покрыть им мясо
сверху положить разрезанный пополам помидор
мясо свернуть, перевязать
жарить в жарочном шкафу, часто поливая жиром
добавить томатный соус
прокипятить его несколько минут с грудинкой и процедить
грудинку нарезать ломтиками
гарнировать оставшимся шпинатом и картофелем
отдельно подать соус

На завтрак приготовила фокаччу с начинкой из зелени, свежих помидоров и сыра. Съели уже всю . Тесто получается нежнейшее, а помидоры делают блюдо сочным.
 
Буду эксперементировать с различными начинками - моим фокачча понравилась гораздо больше пиццы. Видимо, потому, что получается нежнее.
Фото вставлю, но позже.

Евгения М, А рецепт ты здесь брала или у тебя свой?

Рецепт теста - здесь, а начинку сама придумала . Только я ссылку на рецепт пока вставить не могу - мне форум запрещает. Слишком мало сообщений у меня.

Евгения М,Молодец  ,  Вставь  фотку  , когда  сможешь,полюбуемся!

Zuhra, Вкусные  рецепты!!!!