Tifani, поддерживаю Таню,красота!

Tifani, вкусно и очень красиво.   

Tifani, Очень красивый плов..

Tifani...умничка   ...мой муж увидел ,и говорит вот видешь ,а тебя я учил 2 года...    (он просто не знает ,что я не хотела готовить ).

Tifani, Какой  плов  !!!!!!!!!!!!!!!!!

Tifani, вкусненький плов!

Tifani, Красивый плов!!!

Tifani, очень красиво и кусно

Tifani, очень красиво!

Ой спасибо, девочки Засмущали совсем...

Наконец –то я нашла рецепт настоящей паэльи .
Я не привожу оригинальный рецепт,т.к. в нем очень подробно рассказывается о том,как готовить свежие морепродукты.Как всегда я немного подогнала рецепт под себя ,не изменяя сути.
У меня был пакет уже готовых,замороженых креветок,кальмаров,осьминожек и мидий.
 
Паэлья по-каталонски .
 
2 спелых помидора
2 средних луковицы
3 зубка чеснока
1 красный болгарский перец
~1\4 стакана оливкового масла
1 и 1\4 стакана риса
3 ст.л.порошка вегетарианского бульона "Кнорр"
1 ст.л. куркума (шафран)
соль,перец ,щепотка сахара по вкусу
1 пакет готовых замороженых морепродуктов -500 г
2 ст.л. петрушки- в доме не было ни грамма
 
1.Разморозить морепродукты.Я забыла это сделать с вечера.
Поэтому высыпала морепродукты в сковородку, и поставила на
маленький огонь.
Как только они начали оттаивать,добавила 2 ст.л. оливкового масла и подержала на огне еще несколько минут,постоянно помешивая.Убрала сковородку с огня.
Главное не передержать морепродукты на огне,иначе они станут жесткими!
Слить жидкость в отдельную посуду.
Выделившуюся воду я использовала для приготовления бульона.
 
2.Надрезать кожицу у помидоров в районе плодоножки и опустить в кипяток на 2 минуты.Пока помидоры лежат в воде , режем мелко лук и чеснок и припускаем в глубокой сковородке или казанке, в небольшом количестве растительного масла.Туда же нарезаем квадратиками красный перец и продолжаем жарить на малом огне 3-5 минут.
Добавляем в кастрюлю(казан) оставшееся масло и всыпаем рис.Прожариваем его ,постоянно помешивая,вместе о овощами,пока он не станет прозрачным.(5-7 минут)
 
3.Достаем помидоры из кипятка, окунаем в ледяную воду ,очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.
Добавляем в казанок и продолжаем тушить еще 3 минуты.Попробовать на вкус и если есть кислинка, добавить щепотку сахара. Помешиваем, чтобы не пригорело.
 
4.В воду из оттаявших морепродуктов долить кипяток (примерно2.5 стакана) и развести порошок "Кнорр".В бульоне развести шафран.
Добавить бульон с шафраном понемногу в кастрюлю(казанок) с рисом , помешивая .
Варить примерно 20 минут.Проверить на соль,перец.
В конце вмешать дары моря и варить еще 2-3 минуты.Не больше!
 
Потом я выключаю огонь,накраваю кастрюлю махровым полотенцем в несколько слоев.Закрываю крышкой и оставляю на пол часа.
Посыпать петрушкой и подавать с дольками лимона.
 

 
А это та самая,так долго не дававшая мне покоя паэлья,которую я ела в Испании.
 

 
По-моему ,получилось похоже.По вкусу во всяком случае,они не отличаются.

Lapka, какая прелесть!    Как захотелось паэльи!    А я пасту собралась делать...    Может, передумать?  

Lapka, Что  за  красота!!!!!

Amba, ты знаешь,Танюша,общее время приготовления примерно минут 35-40.Решай сама.
suslik, спасибо,Светочка.

Lapka, совсем быстро!    А я как раз собиралась пасту с морепродуктами делать - свою любимую "фрути де маре"... Я писала о ней, но фотки не давала.    Ну вот, сейчас в раздумьях буду мучиться!    Скорее всего надо что-то сегодня сделать, а что-то завтра....
 
Вау... не получится   У меня перца нет болгарского - только маринованный... А в магазин лениво идти...   Интересно, если с маринованным сделать твою паэлью?.... Зато петрушка есть!   Илан, а ты какой рис использовала для паэльи?

Lapka, с ума сойти, какое красотище и вкуснотище , 100 лет уже не ела паэлью, надо приготовить!

Спасибо, девочки.
Zuhra, мы тоже готовим с мясом. Шюйюдлю плов я люблю  готовить с курицей. Сам по себе этот  вид плова  настолько вкусен, что можно есть без гарнира.
 
Tifani, красиво!!!
 
Lapka, молодец! очень красочно!

Lapka, Красивая паэлья!!! очень!

Lapka, испанцам у тебя делать паэлью надо научиться делать!!!!

Lapka, присоединяюсь к  Tanja Wagner! Вкуснотищаааа!!!

chis-alla,  Afa,  Emerald,  Tanja Wagner,  Раечка,
спасибо,девочки.
Amba,Танюш,я не знаю насчет маринованого перца, в рецепте написано про свежий. Мне кажется,что маринованый перец даст определенный привкус,ведь его не пожаришь.
А рис я беру длинный.Я его люблю больше всего.

Lapka, Иланочка, следующий мой рис будет в виде твоей паэльи, я уже решила    Морепродукты и рис есть (я сорт "Жасмин" использую, думаю подойдет), а перцы свежие прикуплю  

Amba, вот и славно. У нас тоже есть"Жасмин".Я беру какой-то другой,но тоже длинненький.Да  не все ли равно...

Lapka, вот именно!    Как сделаю, отчитаюсь... Правда, я на диету с завтрашнего дня собралась....    Но ведь она не вечная!  

Amba, ох,и не вспоминай....Мне самой на диету ох как пора.....