Кулинарный архив

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 21 ноя 2005 06:36

Натусик, а остатки всегда сладки! Very Happy

Татьяна

Натали

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 окт 2005
Индекс активности 55
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Пн, 21 ноя 2005 09:59

Amba, этот салат делается только с марковкой по-корейски, а с обжаренной морковкой это нечто другое.Корейская морковка дает определенный вкус специй. Делала его и с говяжьем и с куриными, но в куриных много отходов, но они нежнее.

Никогда не позволяй себе жаловаться, даже на погоду

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 21 ноя 2005 16:14

Натали, я понимаю, что абсолютно другое блюдо получится с обжаренной морковкой! Smile

Но, наверное, тоже вкусное! Smile

Интересно, а если морковку просто обжарить со специями для "Морковки по-корейски"?...

Татьяна

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 22 ноя 2005 00:36

Amba, думаю,что можно и поэксперементировать! Wink

Наталья

Натали

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 окт 2005
Индекс активности 55
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вт, 22 ноя 2005 12:40

Интересно попробовать, но я морковку ем только в сыром виде, а тушеную, Mad

вареную

...

Никогда не позволяй себе жаловаться, даже на погоду

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вт, 22 ноя 2005 13:55

Натусик, на то мы и человеки, чтоб экспериментировать Very Happy

Будем пробовать по-всякому! Very Happy

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 22 ноя 2005 21:26

Очень необычный салатик! На любителя

"Салат из хурмы и лука"

Крепкую хурму нарезать дольками, тонко нашинковать красный лук. Посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
Можно такой салатик посыпать грецкими орехами Smile

Приятного аппетита!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 01:33

Emerald, необычный салатик Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 01:36

Dilshoda, и еще раз повторюсь, надо брать твердую хурму Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 08:17

Emerald, необычный салатик, а какой он на вкус получается Confused

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Натали

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 окт 2005
Индекс активности 55
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 10:52

Emerald, хурму очень люблю, а вот как в салатике.... Все решила, надо купить и сделать маленькую порцию- на пробу, заинтриговала Razz

Никогда не позволяй себе жаловаться, даже на погоду

neposedka

"Скромница" форума

Наверх

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 10:55

Emerald, да -правда необычный салатик Surprised

А у нас вся семья не любит хурму вообще Confused

Светлана

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 11:19

neposedka, а я хурму люблю, но вот в салате не представляю. Confused

У нас во дворе растет хурма, даже целых три дерева. Очень любим.

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 12:14

Sarvina, необычный Smile

не буду его рекламировать, т.к. он на любителя...
мне вот нравятся такие салаты, как апельсин+лук, гранатовые зерна+лук... вот он из той оперы...

Натали, да, надо сделать сначала чуть-чуть... вдруг не понравится...

neposedka, а у меня все просто так ее едят... вот Владка к ней прохладно относится...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

lucky

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 21:03

Emerald, а нужно брать такую хурму, которая "вяжет"?

C любовью - Любовь

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 21:18

lucky, да я стараюсь покупать хурму, которая не вяжет... а так какая попадется Smile

но нужно брать именно крепенькую хурму...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Галь

КПД-1

Наверх

Регистрация 5 апр 2005
Индекс активности 242
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вс, 27 ноя 2005 22:31

Натали
Салат Загадка
Выкладываем слоями:
1-й: шампиньоны 0,5 кг пожарить;
2-й: рыба отварная со специями (минтай,хек),разобрать на волокна;
3-й: лук жареный кольцами 4 шт и не бойтесь-это то что надо,масло слить;
4-й: 3 яйца порезать мелкими кубиками.
Перемазывать легким майонезом каждый слой и при подаче посыпать тертым сыром.
Мне очень нравится - на данный момент самый любимый. Гости не могут понять что же во втором слое, еще никто сам не догадался.
О-о-о-о-чень советую

А с какими специями варить рыбу. И ещё у меня хек почемуто на волокна не разбирается. Confused

Натали

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 окт 2005
Индекс активности 55
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Пн, 28 ноя 2005 11:13

Галь, рыбу варю с солью, черным перцем молотым и парой горошин, лавровый лист-обязательно. А вот почему хек не разбирается на волокна я даже не представляю Surprised

, но думаю можно просто выбрать кости и порубить имитацией волокон. Razz

Никогда не позволяй себе жаловаться, даже на погоду

Айси

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 дек 2005
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 9 дек 2005 13:37

Я была сегодня на Кухарке в "Оригинальных салатах" там Вы сказали про салат "Гранатовый браслет", что он пресный. В том соотношении продуктов он действительно пресноват.

хочу поделиться с вами что нужно , чтоб этот салат не был пресным.
нужно пару крупных головок красного лука порезать и залить соком одного лимона и дать постоять 10 мин.,уложить слоем в салат. и гранатовых зёрен должно быть столько , чтоб они закрывали всю поверхность салата.
попробуйте совсем другой вкус. а ещё я не добавляю картофель и морковь ( совершенно лишний продукт в этом оригинальном салате)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 9 дек 2005 21:18

Айси, Спасибо за совет! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 21 дек 2005 21:59

Девочки! В выходные была на праздновании ДР (1 год) дочки друзей. Так вот, там был салат абсолютно необычный, если бы я прочитала просто рецепт, думаю, даже пробовать бы не стала. Но поскольку он был на столе, попробовала. Это что-то! Просто не знаю, почему, но все (в том числе и я) были в вострге.

Итак, назовём его
Морской салатик от Оксанки
(хотя они его в каком-то кафе попробовали).

В равных пропорциях (по объему) нарезаются:
- кальмары вареные (соломкой),
- малосольная (желательно домашнего послоа) красная рыба - у нас был кижуч
- и кладутся вареные креветки

Совсем чуток майонеза - только, чтоб связать ингредиенты (не надо усердствовать с майонезом ни в коем случае!).

В кафешном варианте был ещё мелко нарезанный репчатый лук, но из-за меня его не положили - я не ем сырой лук. Мне кажется, что лук был бы вообще лишним ( и это было, кстати, всеобщее мнение).

Кто захочет рискнуть - попробуйте. Думаю, не пожалеете! Very Happy

Я буду этот салатик на НГ обязательно делать! Smile

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх