Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Помидоры

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2007 00:44
Аленушка, Спасибо  Smile
Emerald,  Спасибо.  Smile   Стараюсь  Smile  Смотрю на все эти заготовочки и тоже хочется сделать и вкусненько и красивенько. А при возможности и своим рецептом поделиться.  Smile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2007 00:55
Galadriel, Сегодня я сделала на пробу помидоры в яблочном соке с солью. Фото выложу на днях - пока баночки остывают. Правда без отсебятины не обошлось - специи, чесноки и травки я положила  Smile  Ну не могу я без них.
А вот что хочу отметить: НИКОГДА бы не подумала, что яблочный сок с солью даст такой ВКУСНЮЧИЙ МАРИНАД!!! Я его чуть так не выпила. Наверное будут вкусные помидоры.  Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2007 08:38
Emerald, СНЕ-ГУ-РОЧ-КА!! Тьфу.. РЕ-ЦЕПТ!!! РЕ-ЦЕПТ!!!  Cool
Черешня, я приправы не кладу именно из - за того, что люблю чистый вкус маринада. А так, каждый же сам себе Макаревич.  Laughing
А помидорки, надеюсь, понравятся... Smile
cvetik
Кулинар
  • Регистрация 14 сен 2007
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город usa florida
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2007 19:22
здравствуыте! я новенкая, :оопс:  но как все читау форум довно.. Smile  спосибо огромное за ваши рецепти, все очен вкусное. у меня вопросик: вчера вечером сделала помидорчики "страна советов" (впервие), севодня ытром проверила, а наверху оброзовалас пенка (совсем чут-чут). Ето нормално или нет :цры: ? я  в том совсем ни бум бум. И есче через кокое время мойно ыэ помидорчики кышат? ыэ не терпится Smile Спосибочки.
п.с.: извините за арфографиу ( ето я транслит делау) у меня рус алфавита неты :оопс:
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 14 сен 2007 23:10
cvetik, Посмотри... вздулась ли крышка... У меня никакой пенки никогда не было  Surprised  В общем пока не трогай, последи за крышкой...
Помидорки подержи все же где-то месяц... Я просто теряюсь, когда такое спрашивают  Cool  Потому что делаю баночки летом-осенью... а кушаем все в середине зимы...
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 00:13
Galadriel, Вот какие! Спасибо за рецепт!
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 00:17
Galadriel, Чуть попозже.... надо рецепт вспомнить  Very Happy  я ведь все на глазок делаю...
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 00:29
Помидоры с баклажанами
 

 
Это я перед заливкой сфоткала. А то пока остынут... Laughing для фотосессии Smile .
Очень вкусно и сразу два в одном.
Помидоры как помидоры - вкусные Smile
А вот баклажаны... ммм... нарезать кубиками, посыпать зеленым луком и укропом, можно свежим чесночком и полить растительным маслом. Вот и "грибочковый" салатик готов. Smile
 
На 3-х литровую банку:
(или три литровых)
 
1 кг помидор
1 кг баклажан
2 сладких перца
чеснок по вкусу
15 черных горошин перца
3 душистых горошины перца
3 лавровых листа
укроп и веточка сельдерея
 
Маринад:
1300 гр воды
1,5 ст.л. соли
4 с. л. сахара
100 грамм 9 % уксуса
 
Приготовление:
Помидоры просто помыть.
Баклажаны помыть, почистить от кожицы (иначе будет горько и черно), нарезать пенечками и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить минут на 30-40, пока банки подготовите и помидоры помоете.
Уложить в банку помидоры вперемешку с баклажанами (ОТЖАТЬ от воды).
Добавить специи и зелень. Залить кипятком на 20-30 минут. Воду слить (можно и вылить) и сделать маринад. В баночку положить нарезанный пластинками чеснок. Закипять маринад, залить и закатать. Перевернуть, укутать на сутки. Хранить в комнате в шкафу.
Отредактировано 6 окт 2013 11:49, Ряря
titan4ik
Кулинар
  • Регистрация 27 авг 2007
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 0
  • Город Эстония
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 01:08
Galadriel, нее, я чесночек уважаю Very Happy
Аленушка, на фото цвет не передать, муж ворчит: "чего выпендриваешься, и простые съедим", а меня поперло Very Happy
cvetik
Кулинар
  • Регистрация 14 сен 2007
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город usa florida
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 02:29
Emerald, спосибо огромное. Просто у нас во Флориде зимы неты, вот и едим когда захочится  Razz
Веснушка
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 03:27
Ой, сколько тут еще аппетитно-красивого появилось. Smile  А у меня уже банки почти закончились...
Черешня, подкинь, пожалуйста, ссылочку на рецепт Galadriel вот этих желтых красавцев помидорок, которые все волосатые полосатые, в перце похоже. Very Happy  Очень они у тебя живописные получились, даже кусочки чеснока сложились в бабочку. Smile
Я тоже сегодня помидоры закрывала. Шла на рынок за тыквой. Пришла и набрела на желтые помидоры. Ну и пришла домой с помидорами.  Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 10:04
Emerald, жду у монитора, подперев руцями головушку...  Very Happy
Черешня,  красавцы банки твои!!! А с баклажанами попробую точно, никогда так не делала...  Cool
cvetik,  у меня тоже никогда пенки не было...  Surprised  Вкрайнем случае пускай квасятся, потом на борщи пойдут...
Веснушка,  это пикантные помидоры в яблочном рассоле. http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=64&postdays=0&postorder=asc&start=330
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 13:05
Мне тут родственники привезли 20 л натурального яблочного сока... Всю ночь давили, у них у самих литров 200 вышло..Вот раздают,кому попало... Surprised
А у меня не будут пить его. НЕ ЛЮБЯТ. пРИХОДИТСЯ ИЗВРАЩАТЬСЯ...
 
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ.
 
На литр сока - ложка столовая соли. Кипятим и трижды заливаем ( в банках заливка стоит по 10 минут). Поглядим, чего выйдет..
 
Ну и обычные красные залила таким же манером, но только поставила кваситься. думаю,вкусно будет. квасят же помидоры с яблоками...
Отредактировано 24 сен 2014 15:49, mia
Веснушка
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 14:10
Galadriel, сума сойти, такие у тебя получаются консервированные изыски. Повезло тебе на таких "сочных" родственников.  Smile Отличные будут помидоры - ну что плохого может в натуральном яблочном соке закваситься? Smile
Мариш, спасибо за ссылочку на помидоры. Я поняла, это Черешня в твой рецепт художественной отсебятинки добавила.  Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 14:38
Веснушка, скажу по секрету, я и огурцы в яблочный сок ща забодяжу...  Surprised  А родственники - объясню, посмеешься. У мужа есть брат (сестра тоже имеется, но речь не о ней  Very Happy ).У него - жена. У жены - бабуля....
Вот к этой бабуле однажды ездила моя Крис в целях ознакомления с сельским хозяйством. Дня на 4... Наши - то все городские бабушки - дедушки.  Cool
Бабуля прониклась отчего - то к моей детке чувствами (невзирая на наличие своих внуков - правнуков), таперича передает всяко - разно...
То козье молоко (которое никто терпеть ненавидит), то вагон черешни, теперь вон соку накрутила в её - то возрасте...  Surprised
Веснушка
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 18:25
Galadriel, молодец бабуля(ТТТ), и дай Бог ей здоровья. Ничего себе 200л сока накрутила.  Я думала, что это каким-то промышленным прессом сок выдавливали. Smile А то, что она к твоей дочке сердцем прикипела... - так чувствами управлять невозможно, значит Крис чем-то затронула ее сердце.
Веснушка
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 19:59
Galadriel, сделала твои ПОМИДОРЫ В СНЕГУ.  Smile
 
Аленушка
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 22:23
Веснушка, где желте помидорки нашла? Very Happy баночки та хороши как Laughing
Ket
Кулинар
  • Регистрация 3 июл 2007
  • Индекс активности 237
  • Рейтинг автора 1
  • Город Украина, Алчевск
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 15 сен 2007 23:32
Девчат, подскажите рецептик консервированных ОСТРЫХ зелёных помидоров Confused они вроде ещё фаршируются чем-то..
Веснушка
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вс, 16 сен 2007 00:38
Аленушка, я купила желтые помидоры на Рогожском рынке, метро Площадь Ильича.
Аленушка
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 16 сен 2007 00:53
Веснушка, неее я туда не поеду-холодно,самое интерестное что сегодня в нашей овощной палатке тоже видела  Laughing где они раньше были,непонятно,если не секрет по какой цене? Very Happy
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вс, 16 сен 2007 01:01
Веснушка, Спасибо  Smile  Я просто не могу без отсебятины.  Smile  Правда только, когда точно знаю, что вкус не должен пострадать.
 
Galadriel, Спасибо  Thank_you
Веснушка
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вс, 16 сен 2007 01:45
Аленушка, по 40 рублей за кг. Но в обще все овощи так подорожали на рынке...
Черешня, я тоже грешу отсебятиной. Smile  Сначала делаю все строго по рецепту, а потом 2-3 баночки со своими изощрениями. Вот, например, делала "Помидоры в снегу" и в последнюю банку помимо помидор еще положила порезанный репчатый лук и сладкий перец. Smile Посмотрм, что получится. Smile
Веснушка
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 478
  • Рейтинг автора 6
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вс, 16 сен 2007 01:52
Кстати, к вопросу об отсебятине - вот сделала некоторое количество вот таких баночек ассорти по мотивам рецепта "Помидорные половинки". Smile
 
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вс, 16 сен 2007 02:42
Веснушка,  Ой, как красиво...  Я тоже хочу такие сделать, но даже не знаю... Банок в обрез  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 38, гостей 38, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100