Tifani

Натусик, бегаю из темки в темку и не устаю наслаждаться фотками класс!

я тоже
 
Натусик, прелесть запеканка!

Zuhra,  

Натусик, какaя вкуснятинааааа!!!!!     

Натусик, обалденно красиво и вкусно!!!!!!!    

Dilshoda,  лиса, спасибо!

Натусик,   У тебя всегда такие потрясающие блюда!

Grenadina, большое спасибо за приятные слова!   Я балдю!!!   

Натусик, очень красиво и вкусно..

В выходные готовила ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ПОДЛИВОЙ ИЗ ТОМАТОВ
 

Состав:
Шампиньоны (крупных 8-10 шт.)
Лук репчатый (1 головка среднего размера)
Петрушка (0,5 пучка)
Помидоры (2 шт. среднего размера)
Чеснок (много)
Сыр ( "на глаз")
Сухари молотые (2 ст.ложки)
Соль, перец, любимая приправа ( у меня было пару щепоток орегано)
Сахар (1 ч.ложка без горки для подливы)
Мука (1,5 ч.ложки для подливы)
 

 
Шампиньоны очистить, ножки "щедро" отделить от шляпок вместе с прилегающими внутренностями. Грубо говоря, выскоблить всё из шляпки, чтоб получились "корзиночки":
 
Шляпки обжариваем на оливковом масле минуты 2

 
чтобы они подрумянились, примерно так:
 

 
***Переворачивать не надо, это фотка просто для "наглядности"
 
В этой же сковороде жарим мелкопорезанный лук (минуты 2), затем добавляем также мелконарезанные ножки (и всё, что выскоблили из грибов) и ~ 5-6 долек чеснока через чеснокодавку (я в этот раз делала 4 дольки.., вообще не почувствовала Так что, надо побольше) Жарим минуты 3-4. Солим. Перчим.
 
Выкладываем в мисочку, добавляем мелкорубленую зелень, 3-4 ст.ложки сыра (мелкая тёрка), 2 ст. ложки молотых сухарей.
 

 
Перемешиваем наш фарш.
 
Шляпки немного присаливаем (как бы слегка "втирая" соль и снаружи и внутри). Начиняем нашим фаршем (фарша "тютелька в тютельку" хватает на шляпки)
 

Готовим подливу:
 
С помидор удаляем кожу, режем мелкими кубиками и выкладываем на разогретую сковороду. Когда помидорки дадут сок, кладём 1,5 ч.ложек муки и прожариваем с помидорами минуты 2. Доливаем кипячёной воды до такой густоты, какой густоты вы хотите подливу (немного). Добавляем специи (у меня - перец и орегано), соль по вкусу и 1 ч.ложку сахара без горки. Тушим минуты 3.
 
Выливаем подливу в жаропрочную форму. На неё выкладываем фаршированные шампиньоны (соуса должно быть столько, чтоб шляпки на половину были в соусе). Сверху щедро посыпаем тёртым сыром (мелкая тёрка) и грибы и подливу
 

 
и ставим в разогретую духовку не накрывая на 15 минут.
Затем выключаем и даём постоять ещё минут 5.
 

 
Подаём с любимым гарниром (у нас была обычная жареная картошка с лучком), щедро полив подливой.
 

Nel,   это высший класс! Просто нечто! Я скопирую рецепт!   Никогда не обращала внимание на такие крупные шампиньоны, теперь обязательно посмотрю в магазине.

Ksuson, спасибо, дорогая!   Попробуй, вкусно!

Nel, Как красиво то

Nel, мммммм, просто объедаловка!!!    

Nel, Это высший пилотаж!!!

Nel, красотень какая ! Супер!

Alisa,  лиса,  Emerald,  Dilshoda, спасибо, девочки, огрмное!!!

Nel,  Таня, какие классные грибочки

Nel, чудесные грибочки!

Nel, какая прелесть!!! Супер!   

фаршированные шампиньоны с грибным соусом
 
шампиньоны нафаршировать фаршем (фарш, лук на крупной тёрки, специй и мелко нарубленая зелень). Выложить в форму для запекания. Залить всё соусом (поджаренные грибы, лук, специй, зелень, сливки. Запекать в духовке 180°С 30-40 минут.
 

Helene, это очень вкусно!

Helene, Вкуснятина

Nel, просто класс

Helene, люблю грибочки в любом виде...хороши у тебя!

Ksuson,  Alisa,  irina66, спасибо