Кулинарный архив

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 28 май 2008 22:07

slastena, привычка свыше нам дана (С)

slastena

светик-семицветик

Наверх

Регистрация 14 май 2008
Индекс активности 235
Рейтинг автора 1
Город Молдова-Англия

Профиль ЛС

Ср, 28 май 2008 22:13

Отредактировано 28 май 2008 22:15, slastena

Мечут в тебя камнем, метни в ответ едой.

СВЕТЛАНА

slastena

светик-семицветик

Наверх

Регистрация 14 май 2008
Индекс активности 235
Рейтинг автора 1
Город Молдова-Англия

Профиль ЛС

Ср, 28 май 2008 22:15

Emiliana,
у привычки есть отвычки Very Happy

Мечут в тебя камнем, метни в ответ едой.

СВЕТЛАНА

Helena76

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 9 июн 2008 22:42

девочки готовила вкусное блюдо -люля в баклажановой шубке . попробуйте . очень вкусно . готовим фарш - мясо говядины и баранины пополам плюс лук соль перец и мол. паперони . формируем люляшки и ставим жариться в духовку но не зажаривать до красна . отдельно крупные баклажаны режим продольно вымачиваем в соленой воде и обжариваем в масле . можно припудрить их мукой . готовые люля закручиваем в баклажановую шубку и раскладываем на противень . готовим соус - лук жарим на масле плюс мелко порезанный перец и пропущенные через терку помидоры . солим перчим и хорошо потушить вместе . под конец добавить чеснок . этой смесью заливаються люляшки и ставим еще в духовку где-то на 15-20 минут . можно сверху ещеи сыром посыпать . очень вкусно .

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 9 июн 2008 23:03

Helena76, как вкусно получилось!!!!! Идеальное сочетание фаршик с барашком и баклажаны!!!
Только местные баклажаны никогда не присаливаю от горечи. Несколько раз пробовала "на язык" - сладкие! Cool

не горькие! Smile

slastena

светик-семицветик

Наверх

Регистрация 14 май 2008
Индекс активности 235
Рейтинг автора 1
Город Молдова-Англия

Профиль ЛС

Вт, 10 июн 2008 00:45

Helena76,
Вкусненько!!Спасибо за рецептик! Very Happy

Мечут в тебя камнем, метни в ответ едой.

СВЕТЛАНА

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 10 июн 2008 01:21

Helena76, выгладит действительно очень вкусно! Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вт, 10 июн 2008 14:15

Helena76, изумительной вкусноты рецептик!! Спасибо!!! Very Happy

Helena76

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 01:05

Девочки спасибо . пользуйтесь на здоровье . подкину вам еще рецептики из баклажан которые я очень люблю . итак -БАКЛАЖАНОВЫЕ ГРУШИ . берем маленькие баклажаны очищаем от кожурыпри этом не срезая зеленой ножки . палочка должна остаться . затем их обжарить в растительном масле целиком и оставить остужать .в это время готовим фарш-мясо плюс лук соль перец и мелко нарезанная зелень . очень вкусно получаеться из куринного фарша но можно использовать любой . затем самое главное - берем фарш и как бы приклеиваем его к нашим баклажанам со всех сторон . получается баклажан облепленный фаршем и сверху торчит палочка . в таком виде их обжариваем в масле . затем уже готовые сверху заливаем соусом - обжаренный лук помидоры паприка немного чеснока и приправы и на очень маленьком ходу немного потушить . получается очень вкусно и красиво . попробуйте .

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 08:21

Helena76, спасибо. Судя по рецепту получается ну очень вкусно!!!! Very Happy

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 09:03

Helena76, а фарш не отваливается? Очень интересная идея.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 09:48

Helena76, я тоже хотела спросить: фарш не отваливается? за счет чего он держится на поверхности баклажана? А так - рецепт обалденный! Smile

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 10:56

Helena76, "люля в баклажановой шубке" я уже вдохновилась и попробовала, вкусно получилось, спасибо за рецепт!!! Smile

посыпала сверху сухой зеленью

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 10:58

merisaria, красота! Whistle2

Скорее бы сезон баклажанов у нас, чтобы есть их и есть, и есть, и есть по-всякому... Rolling Eyes

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 11:00

merisaria, мозги вспухли от желания приготовить все-все-все!!!!!!!!! Как вкусненькоооооооо!!!! Smile

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 11:25

merisaria, просто изумительно!!! Я тоже хочу вкуснятинки, но Ksuson, правду сказала, пока не сезон Confused

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 11:51

Ksuson, Emiliana, Жанна77, спасибо вам, рада, что понравилось!!! Smile

Жанна77, но рыбой соблазнилась, на выходных будем готовить рыбу! Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 13:20

merisaria, Laughing

f я баклажаны!!!!

Helena76

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 17:06

merisaria, очень красиво получилось . рада что понравилось . Smile

Emiliana, merisaria, фарш не отваливается т.к. сами баклажаны жаренные и к ним прекрасно прилипнет фарш только надоегонемного руками хорошенько прижимать .

slastena

светик-семицветик

Наверх

Регистрация 14 май 2008
Индекс активности 235
Рейтинг автора 1
Город Молдова-Англия

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 18:40

Helena76,
Спасибо за рецептик, обязательно сделаю такие баклажанчики!!Я тоже не могу поверить что фарш прилипнет, пока не попробую не поверю!!! К сожалению сдесь огромны е баклажаны продаются, будем ждать молоденьких! Very Happy

merisaria,
Очень аппетитно выглядит!!!Молодчинка!!Няяямка! Razz

Мечут в тебя камнем, метни в ответ едой.

СВЕТЛАНА

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 18:46

Самое интересное, что сегодня с утра пошла в магазин с определенной целью: купить баклажанчиков. Но предательская рука почему-то потянулась к молодой капусте..... Итог... делаю рулеты из капусты с моццареллой и помидорами в яйце. Интересно, что получится? Cool

Helena76

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 11 июн 2008 18:49

вот еще салат из баклажан . просто обжарить их нарезанные ломтиками ..отдельно обжарить лук помидоры ломтиками перчик морковка и чеснок . все посолить поперчить и прожарить . затем эту смесь разложить на баклажаны и накрыв крышкой потушить на маленьком огне минут 15 . кушать в холодном виде . сверху нарезать зелень .