Кулинарный архив

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 11:59

Девочки, а что можно сдеть из куриных шеек, акромя супа?
А то они испортятся, а суп у меня есть Smile

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 12:44

Никольская, а заморозить их до следующего бульона???? Very Happy

А вообще - держи!!!! Cool

Первое - холодноеможно к шейкам добавитьлапки и любой кусочем мяса и варить себе потихоньку, добавить желатина если боишься незастывания. Очень вкусно будет вам. Smile

Если шейки с кожицей кожицу нафаршировать и запечь - грибами, луком,мяском, что найдешь у себя..Кстати СОБАКИ Обожают куриные шеи да и полезно им..Только отварить.И на бульоне кашку песику... Или на бульоне картошечку себе потушить с овощами, например... Smile

Вообще бульон сваритьиуж им либо голубцы-перцы залить,либо тефтеки стушить с добавлением сметаночки... Smile

Но я бы все же холодное сделала...

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 12:52

Galadriel, холодец из шеек Smile

ни. мы сами холодец не едим. но муж помешан просто, на его варке. почти каждый поход в магазин оканчивается, чуть ли не студнем, который потом уезжает к родителям Smile

Насчет заморозить..1. Не любим мороженные продукты. 2. Морозилка не морозит Very Happy

Меня интересует, куда именно деть шейки! Бульону ладно, приминение найдется. А вот шейки...можно конечно как вариант, вместо мясо подать с соусом Confused

Шейки кстати без кожи...жмоты Smile

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Санечка

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 окт 2007
Индекс активности 16
Рейтинг автора 0
Город казахстан

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 14:18

Никольская,у меня эта проблема решается просто,я их хорошенько отвариваю частенько в компании с ножками,бульон пускаю на супы-соусы,а косточки моим мужикам Laughing

любят они их погрызть. Smile

.Заместо семечек

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 14:21

Санечка, Very Happy

Тоже решилась отворить. А дальше уже по обстоятельствам посмотрим.

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 16:05

Никольская, А ЗАЧЕМ ТЫ ИХ КУПИЛА?

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 16:07

Nelchik, Very Happy

это вопрос к мужу.
Я как-то попросила - горлышки на суп. Теперь с переодичностью, раз в месяц мне их таскают. И ни какие уговоры о том, что больше не надо. Не помогают Laughing

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 16:48

Вопрос с горлышками - решен Very Happy

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 18:23

Никольская, Класс!!!Во нагрызетесь"!!! Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 18:27

Никольская, Вот шустрик!!!!!!!! Прикольно! Ну рассказывай как делала?

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 15 янв 2008 18:54

Galadriel, уже грызем Wink

у Сашки оказался, короткий рабочий день. Вкусно...а панировка прибавляет объема Razz

Fimida, Есть капитан! *встала по стойке смирно* Very Happy

Отварила горлышки в течении 5 мин. (запашок был).
Затем обмазала майонезом(присыпала перчиком) и поставила в холодильник - мариноваться.
Позвонил муж, тут же вынула Laughing

осыпала сухарями с травками, обмакнула в белок, осыпала снова.
Смазала подходящую по размеру форму, маслом. Сложила горлышки и на 300градусов под самый верх. Разок перевернула. Всё... Razz

Пришел муж и половину мы съели )

Короче, мне заняться не чем было Very Happy

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Smile

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2008 18:59

Медальоны куриные, запеченные под помидорками, сметанкой, луком и сыром. ОБЪЕДЕНЬЕ!

матильда

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 янв 2007
Индекс активности 181
Рейтинг автора 0
Город москва

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2008 19:17

Smile, красота
браво! Clapping

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2008 19:25

Никольская, Юлька!!! Браво! Хорошо ты придумала с горлышками!
Вкусненько их поглодать новеро вам было!
Smile, Наталья смотрится великолепно! Я так поняла из куриного филе, ты его отбивала?

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Наверх

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2008 20:21

Smile, вкуснятина!!! Smile

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2008 20:54

Smile, смааачно.... Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Kirishka

Да, я Кирка-Вампирка

Наверх

Регистрация 4 фев 2007
Индекс активности 582
Рейтинг автора 1
Город Larissa

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2008 21:02

Smile, ну я так не играю.... Sad

Это саботаж!!! Где рецепт!? Smile

Кира

Замужество - это не призвание, это медаль. Она так и называется - ЗА МУЖЕСТВО!

Smile

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 19 янв 2008 22:22

Fimida, да, это филе, но только не грудка, а именно медальон (это как маленькая грудка, внутренее филе грудки большой Surprised

) Вот такие:

SuperVitalinka, Galadriel, СПАСИБО!!! Smile

Kirishka, да рецепта как такового и нет Laughing

Взяла медальончики, положила в форму, смазанную маслом, слегка посолила, сверху кружки помидоров, тоже посолила немножко, сметана-лук (можно последовательность лук-сметана). Отправила в духовку до готовности грудок. Потом посыпала сыром и дождалась румяной корочки.
НО! Сегодня я сделала иначе и мне понравилось больше. В духовке блюдо пробыло минут 15, а потом я его отправила на 18 минут в микровеллу под гриль с конвекцией. Ароматно и очень вкусно!

Kolibri

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 июл 2007
Индекс активности 483
Рейтинг автора 7
Город Турция (Кемер) - Россия (Москва)
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 21 янв 2008 18:33

Куриное филе под шубой

Куриное филе нарезать на шницели, отбить и слегка обжарить с двух сторон на сковороде. Шампиньоны (можно консервированные) порезать, лук порубить, добавить к грибам и потушить в сковороде. Чуть попозже добавить порезанный соленый огурчик. Затем залить сливками либо готовым сливочным соусом (у меня Магги, кажется, для жульена из курицы). Тушить, пока соус не загустеет.
Сложить филе в смазанную маслом или застеленную фольгой форму. Сверху разложить грибную массу, посыпать тертым сыром. Запекать в заранее разогретой духовке 10-20 мин.

I was born to make U happy

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 21 янв 2008 19:59

Kolibri, Смачный кусочек Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 янв 2008 02:44

Kolibri, Smile, Хороша у вас курочка!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

irabella

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2007
Индекс активности 427
Рейтинг автора 2
Город germany
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 23 янв 2008 12:44

Куриное филе в соусе с о сладким перцем и оливками
На 4 персоны:
4 куриного филе ,500 гр сладкого перца (разноцветного),1 луковица,1 бутылка(250мл)готового цыганского соуса,1/4 л томатного сока,50 гр чёрных оливок,75гр крем-фриша или жирной сметаны 30%.
Куриное филе обжарить с двухсторон до золотистого цвета,вынуть из сковороды и посолить ,поперчить.
Сладкую паприку и лук порезать полосками
В сковороде,где жарилось филе, обжарить лук и сладкую паприку.Добавть "цыганский соус" и томатный сок и довести до кипения.
Чёрные оливки порезать кольцами и добавить в соус,всё посолить и поперчить.
Куриное филе положить в противеннь или в форму для запекания,залить соусом на вверх крем-фриш или сметану.
В разогретую духовку при тем.200 запекать примерно 10 минут.
Приятного Аппетита!