Девчат, принесла очень простой, повседневный салатик.
 
Салат из квашеной капусты.
 

 
Рецепт из Большой поваренной книги.
Салатик получился приятным на вкус – сладковатым с легкой остротой от заправки хреном.
В оригинальном рецепте была использована томатная паста, но я добавила еще кетчупа, мне не очень нравится сырой вкус и запах пасты. Ее можно заменить томатным соусом.
Такой салатик отлично подойдет к мясу с картофелем.
 
Потребуется:
500 гр. квашеной капусты,
1 небольшая луковица,
1-2 яблока (лучше сладких),
1-2 соленых или маринованных огурца,
зелень.
Для заправки:
1 ст. л. хрена (взяла готовый из баночки),
1 ч. л. сахара,
1 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. растительного масла.
Все смешать до однородности.
 
Приготовление:

 
Капусту хорошо отжать, яблоки натереть, огурцы и лук мелко порезать, все смешать и заправить соусом. Перемешать, приправить по желанию молотым перцем. При подаче посыпать зеленью.
Я рецепт невнимательно прочла и яблоки с огурцами порезала. Салат не солила, мне было достаточно соли в капусте и огурцах.
 
Знаете, очень пожалела, что не приготовила я к этому салату мясо крупным куском – очень бы пошло!

Приятного вам аппетита!

Irinka, спасибо за похвалу моим пирожкам, только они намного вкуснее,чем на фото.

Харчо из курицы.
 

 
Суп получился густой, насыщенный и пряно-острый.
 
На 3 л готового супа потребуется:
1 небольшая курица,
100 гр. риса,
1 морковь,
2 луковицы,
1 ст. л. муки,
4-5 зубчиков чеснока,
100 гр. грецких орехов,
40 гр. сливочного масла,
4 ст. л. растительного масла,
0,5-1 горького перца,
0,5 л томатного сока,
2-3 ст. л. томатной пасты,
хмели-сунели, черный молотый перец, лавровый лист, 0,5 ч. л. корицы, зелень кинзы (петрушки).
 
Приготовление:
Сварить бульон из курицы, мясо обобрать с костей и порезать кусочками. У меня были кусочки курочки с костями.
В бульон выложить рис, варить его до полуготовности. Тем временем спассеровать на половине сливочного и растительного масла измельченный лук, добавить муку, перемешать и пропассеровать еще немного. Выложить лук в суп.
Морковь крупно натереть и спассеровать до мягкости в оставшейся смеси масел, добавить измельченный острый перец, перемешать, обжарить, влить томатный сок и добавить пасту, всыпать 1 ст. л. хмели-сунели. Перемешать, дать протомиться 3 минуты, затем выложить зажарку в суп, посолить его, приправить молотым черным перцем, размешать, довести до кипения (все делаем на медленном огне).
Орехи измельчить блендером или скалкой, чеснок пропустить через пресс и выложить все в суп, приправив его корицей (не бойтесь, она даст лишь намек на свой аромат) с лавровым листом. Теперь супу нужно дать протомиться на медленном огне около 10 минут. Незадолго до готовности добавить в суп измельченную зелень, хорошо бы кинзы, но у меня петрушка и чуток базилика. Снимите с огня и дайте супу минут 15-20 настояться.
 
Очень сытный и согревающий супчик получается!

Приятного вам аппетита!

Irinka, От души повеселилась, Ириш, от твоего рассказа! Вот так и я частенько расстроюсь, а он не поймет от чего у меня слезы. Для мужчин же все эти кухонные дела - ничего не стоящий пустяк, раз, два и готово! Если бы сам испек-приготовил, то понял бы цену усилий))) А для для меня высший пилотаж - борщ в хлебных тарелочках подавать, Ир! Я побоялась слишком жидкое наливать, специально салатик не мокрый сделала, а курочку уже опосля поливала соусом)))
Спасибо, за пожелания выздоровления детворе! Вот переболеем все и обязательно будем выздоравливать
 
oksi72, Оксан, не знаю, как твоей сестре, а мне и пирожки, и паштет отлично бы пошли! Одним пирожком я бы точно не ограничилась))) Они на фото очень аппетитно выглядят!

Манник с творогом и сгущенкой.
 

 
Рецепт из книги о запеканках.
Фишка в том, что готовый горячий манник заливается сгущенкой и так остывает, впитывая ее в себя.
Вкус этого манника мне напомнил пирожное Сметанник, его белую часть. Творог в тесте очень кстати.
 
Потребуется:
2 ст. манки,
200 гр. творога,
1 ст. кефира,
3 яйца,
0,5 ст. сахара,
ванилин, соль, куркума – по щепотке,
по 1 ч. л. разрыхлителя и соды,
горсть изюма,
1 б. сгущенного молока (у меня ушло 250 гр.).
 
Приготовление:
Белки отделить от желтков, изюм распарить и обсушить.
Желтки растереть с сахаром, добавить творог, кефир и все хорошо взбить, всыпать манку, разрыхлители, ванилин, куркуму (для цвета).
Отдельно взбить белки с солью и подмешать их в два приема к основному тесту, добавить изюм, перемешать.
Выпекать в смазанной форме (я в кексовой) в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
Затем вынуть манник из духовки и, наколов спичкой всю поверхность, залить его сгущенкой.
Оставить остывать манник прямо в форме.

 
Я заливала домашней сгущенкой на сухом молоке. Она гуще, чем покупная, и не вся «вошла» в манник, он получился как в глазури. Хотя, может, так и должно быть.
 
Очень вкусно!

 

Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташ, я попробую пожалуй харчо, никогда не ела с грецкими орехами.Все очень вкусно, капустки тоже хочу. Наташ, твои наверное уже наелись и лежат с полными брюхами Как Соня в сад сходила?

малашка78, Натусь просто поражаешь своими тарелочками!!!! Как ни зайдшь,обязательно что-то интересное!!!
Салатик очень интересный!Суп-харчо тоже. Ну,а кекс-манник,вообще отпадный,особенно идея поливания сгущёнкой-очень интересная!!!Представляю как вкусно!!!
Я думаю,что мужчины,которых жёны кормят магазинными полуфабрикатами,однозначно хотят домашней приготовленной еды.Твои просто не осознают счастья-мамы у плиты Мои даже если на работу выйду,не будут магазинную выпечку есть,это точно.Да даже если времени печь нету,я например пеку на десерт блины-оладушки.
 
Irinka, спасибо!Я так боялась,что пойдёт в сад и начнутся болячки,вот оно и началось-то одно,то другое.
Да,повесилила!!!я прям в красках представила всю ситуацию
oksi72,Спасибо,за поддержку.Да пою,но он не водохлёб,так что весь день бегаю за ним "Ну,выпей хоть ложечку!!!" Да,скорая в принцыпе минут через 5-15 приезжает,особенно если гооворишь что ребёнку надо.
А мне тоже твои пирожки понравились,хоть ты на них и наговариваешь,я пирожки обожаю просто.
Тарталетточка, Спасбо,Алён,будем стараться выздоравливать.
Вот это вы погуляли!!!Молодцы!!! Мы можем тоже на асфальте поваляться,но когда капризничаем а не в целях познания мира

oksi72, А какое харчо ты ела, Ксюнь? Если честно, все рецепты, что мне попадались были с грецкими, я решила, что это обязательный ингредиент, ну, и баранина, - у меня эконом-вариант с курицей)))
 
Сад у нас обычно нормально проходит, Оксан. Она уже привыкла, сегодня танцы показывала, песенки новогодние пела. Рассказала, что вырезали из бумаги фигурки. А вчера показывала мне, человечка, слепленного ею))) Я рада, что они там без дела не сидят, вот только не гуляют сейчас, хотя погода нормальная. Может, это как-то связано с карантином, не знаю.

Аленушка 83, Спасибо, Ленусь! Ты меня прямо захваливаешь)))
 
Я тоже раньше частенько пекла оладьи, вместо сладкого. Быстро и много, а со сметаной - вкуснота вдобавок))) Ну и на рогалики дрожжевые я всегда время находила, это же мое любимое.

Вот, девчат, еще одна "нетленка" к теме отношений:
 

малашка78, какое готовлю, такое и ем. Правда один раз в ресторане были, там муж брал себе харчо с баранины, ну мне показалось, там орехов не были. А по идее должны были быть, обманули заразы, по всей видимости.Моя тоже после сада поет, чего то рассказывает, мне тоже нравиться, все таки при деле. Сегодня видела ее поделку-цыпленка из скорлупы яйца(правда я сомневаюсь, что это ее рук дело), но все равно-приятно.Наташ, а как Соня утром встает, если так поздно спать идете? Мы обычно к 9-9.30 по постелям,подьем у меня 6.30, мне надо спокойно попить кофе, открыть хоть одну стр. инета. Полину бужу в 7.00-7.05.Где то в 7.35 выходим из дома.За мин 15-20 доходим до места назначения

oksi72, Я думаю, Ксюнь, что ты просто не заметила орехов, они же меленько размолотые там должны быть. У меня на фотке суп похож на что угодно, но не на ореховый
 
Утром малая (ТТТ) встает без проблем, я ее ласково поглажу,поговорим немножко и потискаемся. Я ее бужу тоже в 7 - 7.05. Сама встаю, около 6, тоже не спеша пью чай и читаю, комп стоит в спальне, там еще дрыхнут, а то бы и я в и-нете лазила))) И мы тоже выходим как и вы, идти недалеко, обычно домой из сада я прихожу около 8 утра. И начинаю тесто ставить, бульоны варить, овощи чистить и т. п., развлекаюсь, в общем)))
Как в том анекдоте: Женщина может делать все, что угодно, лишь бы это было вкусно!

малашка78, Наташ, ну может и не заметила, так ресторан был то ли грузинский, то ли армянский, не помню. А я как иду обратно на рыночек забегаю, в магазичики, если надо. Домой прихожу, оз=бязательно завтракаю с компом в обномку и кофе пью, только потом уже я способная на все остальное. Но ты очень разнообразно готовишь, мои же балбесы, едят все по накатанной. Так что давай, хоть у тебя тут поем нормально. Вчера решила сделать для себя овощное рагу, выл последний кабачик с дачи, морковь, сельдерей, лук, чеснок, перец болгарский, пару шампинионов завалялось в холодильнике. Я такую мешанину очень уважаю))))) Все крупно режу, обжариваю, соединяю потом, летом еще помидорки кладу.Так вот о чем я, решила я чили перцу всыпать, так все блюдо испортила, аж до слез обидно, есть не возможно, все горит. Еще я периодически изжогой мучаюсь, так вообще смерть, а не еда для меня. Ноя все равно это сьем, это же последний наш овощь с огорода

oksi72, Я тоже кофеек потом пью, Оксан! Это уже нерушимая традиция))) Пока на плите булькает, а ХП замешивает - я балдею.
Слушай, я тоже такое рагу очень люблю))) Летом готовила часто, сейчас уже перец дорогущий, кабачков нет... А ты молотый красный всыпала? У меня он подозрительно не острый. В разных пачках, покупала недавно и что-то совсем слабый. Помню, раньше от него я полдня воду пила))) А изжога еще может быть и от того, что ты все обжариваешь, и от сладкого перца тоже. Меня такое иногда тоже мучит, особенно от пережаренной зажарки было, потом стала только до кипения доводить и все прошло)))

малашка78, Наташ, изжога от перца чили, я очень мало обжариваю овощи, даже можно сказать притушиваю. А перец чили с пачки, порошок. Ерунда какая то, еще и привкус не хороший, вот зачем я его положила спрашивается.Как сын? Температура есть?

oksi72, Мне иногда кажется, что в этих пачках кирпичи тертые, а не приправы
Малой лежит, в горошек весь и с температурой. Это у одной меня ветрянка прошла легко, детки болеют тяжче, к сожалению. Завтра к врачу пойдем.

малашка78, Вкусный салатик! останавливает лишь то, что капусты нет
Харчо вкусное! надо хоть завтра суп приготовить... а то дети пошли в школу, совсем разленилась
Манник хорош!

Emerald, Спасибо, Марин!
 
Ты свою французскую горчицу пробовала уже, Марин? Я на Украине покупала горчицу ТМ "Верес", но вот эта лучше:

малашка78, НАШЕЬКА ПРИВЕТ!!! ОЧЕНЬ ЖАЛЬ , СИНУЛЯ ЗАБОЛЕЛ ВИТРЯНКОЙ. ДАЙ ПРОТИВ ВИРУСНИЕ ПРЕПАРАТИ -АРБИДОЛ, АНАФЕРОН. МНОГО ПИТЬ. ЕСЬТ КРАСНОЕ ГОРЛО , ТО ПРПАРАТИ ОТ ГОРЛА. ЕЩЕ МОЖЕТ БИТЬ КАШЕЛЬ.
Я ТОЛЬКО ЗАСОЛИЛА СЕЛЕДКУ ПО ТВОЕМУ РЕЦЕПТУ. У МЕНЯ ДР. ПОТИХОНЬКУ ГОТОВЛЮСЬ. ЗАМАРИНОВАЛА ПОДЧЕРЕВОК, МЯСО НА БУЖЕНИНУ И ОТБИВНИЕ. КРУЧУ САЛЬНИКИ.
У ТЕБЯ ТАК СМАЧНО........... УМНИЦА!!!!!!!!

Андреевна, Здравствуй, Оленька!
 
Спасибо за советы, завтра куплю ему анаферон, а от кашля уже даю сироп (покашливает).
 
У тебя там пир горой будет, Оль))) А сальники это что такое? На отбивных сало с чесноком и сворачивается, а потом жарится-тушится? Если это, то у нас называли пальчиками))) Сижу уже голодная,а от твоего меню слюни пускаю, представляя такую вкусноту))) И на работе, наверное, отмечать будешь ДР? Эх, я сейчас скучаю за посиделками с девчатами с работы)))

малашка78, у меня Горчица Kuhne
 

 
Стыдно признаться, но у меня уже довольно давно стоит в холодильнике морская капуста... хотела твой салат сделать
Просто у меня немного график сбился... ночью не могу заснуть, отсыпаюсь после того, как ребенка отведу в сад... А там уже поздно и делаю все очень простое

Алён, Наташ, сочуствую вам. Детки болеют - лучше бы сам болел. Пусть поскорее выздоравливают.
Наташ, какое харчо - так аппетитно выглядит. А я настоящего никогда не ела. У нас харчо, это просто рисовый суп, но острый. Ну а манник вообще отменный.
oksi72, Ксюш, пирожки удались на славу!

малашка78, САЛЬНИКИ-ЄТО В СВИННУЮ СЕТКУ ЗАВОРАЧИВАЕТСЯ ФАРШ. ФРОШ ГОТОВИТСЯ ПЕРЕКРУЧЕННОЙ ПЕЧЕНИ ИВ НЕЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ ВАРЕННАЯ ГРЕЧКА И СПЕЦИИ. СЕТКА РЕЖЕТСЯ НА КВАДРАТИКИ, НА НЕЕ ЛОЖИТСЯ ФАРШ И СВАРАЧИВАЕМ , КАК НА ЛИСТНИК.
НА РАБОТЕ НЕМНОГО ОТМЕЧУ. ОТЧЕТ ПОСТАРАЮСЬ ПРИНЕСТИ.

Emerald, О! Это должна быть очень вкусная горчица, Марин))) А я на капусту в магазине посмотрела и забыла купить.
Плохо, когда день с ночью спутан.. У меня мама в таком режиме живет уже несколько лет, говорит, что привыкла. Но я себе представить даже не могу, как это не спать ночью? Как-то я несколько смен работала в пекарне, а там же все ночами делается-печется. Недосып меня тогда вымотал до предела, ходила как зомби.
 
mia, Спасибо, Галочка, будем рулит к выздоровления))) Хотя и правда, лучше самой еще раз переболеть, чем видеть, как они болеют.
 
Гал, а я тоже харчо ни разу не ела нигде Всегда думала, что это рисовый суп без картошки и с бараниной. Муж часто просил - приготовь!Стала собирать рецепты и вот приготовила. А о том, правильно или нет, не знаю)))

малашка78, ну а что муж сказал? Оценил старания?