Бифштекс провансальский
Очень вкусные котлетки! удачное сочетание мяса и грибов...
Приготовление
Свежие грибы почистить, помыть, мелко нарезать (я еще засунула шампиньоны на 2 мин. в микроволновку) и соединить с пропущенной через мясорубку телятиной, добавить яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно взбить. Сделать бифштексы продолговатой формы, запанировать их в муке и обжарить на разогретой сковороде с жиром. Рекомендую подавать вместе с соусом "Айоли".
Приятного аппетита!
Источник: В.В.Копейко "Секреты ресторанной кухни
Приятного аппетита!
Источник: В.В.Копейко "Секреты ресторанной кухни
Хозяйка Медной горы