Mila55, Милочка, хороши пирожки! Я только одной сметаной мазала, чтоб мягонький лаваш стал, а в начинку (прокрученное вареное мясо с жареным луком и сырым чесноком) еще пару помидоров натерла, чтоб сочно было и лаваш размягчился!

Баба Яга, Спасибо! Я обычно с разными начинками делаю лавашики,но на сковородке,тогда они очень нежные и хрустящие получаются,а в духовке я пекла большие пироги с разными начинками,но тогда лаваш хорошенько смазывала сметаной или кефиром с яйцом,а остатки кефира выливала сверху на пирог перед выпечкой,тогда лавашик мягкий совсем получается.

Жареные кабачки в сырной панировке
 

 
Как мы кабачки только не готовили,но вот еще один вкусный вариант...
У меня был один небольшой кабачок,поэтому все остальные продукты на такое количество ...
 
1 - молоденький кабачок
2- яйца
2 ст.л. - муки
1 ст.л. - панировочных сухарей
70-100 г - сыра ( забыла взвесить)
паприка,вегета,сухой чеснок,соль,.перец
растительное масло для жарки.
 
Кабачок я почистила,разрезала пополам((поперек) и каждую половинку порезала тонкими пластинками.Кабачок разложила на большую разделочную доску в один слой,посолила и поперчила.
в миску разбила два яйца,добавила немного вегеты,неполную чайную ложку паприки, немного сушеного чеснока и слегка взбила вилкой.
Сыр потерла на мелкой терке,выложила в тарелку,добавила муку,панировочные сухари и перемешала.
Сковородку с маслом разогрела.Кабачки сначала смачивала в яичной смеси,затем обваливала в сырной панировке.Жарила до румяной корочки.
 

Mila55, Мила, ух какая вкуснятина кабачковая!!! Прям вот со сковородки бы таскала!))

Катерина_, Спасибо! Действительно вкусные- остыть не успели....Надо еще купить кабачков и еще так нажарить...

Mila55, реально очень вкусно такая корочка румяная!

Emerald, Спасибо!

Mila55, Мил, в яичной смеси и в сырной панировке - шикарно!!!

Баба Яга, Спасибо!

Mila55, Мила, пипожки с лаваша прям ооочень мне зашли. Я иногда делаю похожие на контактном гриле . Быстро, не пересушивает и хорошо прогревает.
Кабачки тоже хорошИ. Такое летнее блюдо. Соус к ним какой- нибудь чесночный и всё, вечер удался!

mia, На гриле - тоже вариант. А к кабачкам соус конечно не помешает. У меня кабачков было мало ,да и без соуса даже остыть не успели...Надо будет купить кабачков, нажарить побольше и тогда уже и соус к ним сделать...

Mila55, Угостилась и пирожком и кабачками.
Люблю лаваш за то, что из него можно приготовить столько разнообразных блюд. Кабачки люблю в любом виде.

NataliA89, Я тоже кабачки люблю в любом виде и лавашик тоже...

Жареные кабачки в сырной панировке

Оооооо!!!... Мила, ну нельзя же так дразнить! Какая вкуснятина! ХОЧУ-ХОЧУ-ХОЧУ!!!

Ольга-Алёнушка, Спасибо!

Mila55, Мил, вот-вот, "и без соуса даже остыть не успели.."

Баба Яга, Кабачки как не пригротовь, все-равно вкусно! Сережины с друзья со своей дачи нам еще целый мешок кабачков крупных зеленых привезли. Они сажают только такие-отличный сорт. Даже у самых крупных кожица тонкая и сами кабачки сочные. Две штуки я нафаршировала, а из остальных думаю икры на зиму накрутить. Дочь уехала к друзьям в Сочи на недельку, вот вернется и приступим...
 

Mila55, Мила, ух какие кабачки аппетитные!

Катерина_, Спасибо!

Mila55, Мила, пенёчки- кабачочки)
Ты чем то начиняла или просто сверху помидор с сыром?

mia, Фаршировала, как обычно- куриный фарш с рисом. В фарш добавила зажарку из лука и морковки, немного тертого кабачка для сочности, соль, перец, приправку для курицы и вареный рис .Кабачки чуть проварила в кипящей соленой водичке(буквально 4-5 минут),затем выложила на противень, дала слегка остыть, затем наполнила фаршем, сверху выложила помидоры, а сверху сметану, перемешанную с тертым сыром. У нас бабушка так готовила, а теперь я.Только бабушка всегда готовила из мясного фарша, а я и из мясного ,и из куриного....Из куриного даже чаще.

Mila55, кабачочки смотрятся очень вкусно и аппетитно! Спасибо за рецептик!

Ольга-Алёнушка, Благодарю! Готовьте на здоровье.

Заготовки из помидоров
 

 
Сережины друзья со своей дачи привезли нам два больших ведра крупных, спелых помидоров, немного лука и чеснока, мешок кабачков и 8 кг слив....Так что пришлось сролчно консервировать...В первую очередь занялись помидорами. Мариновать целыми их не стали, т.к. они уж очень крупные и очень спелые...Решили сделать кетчуп и просто томатную пасту с солью. Томатная паста- просто хорошо уваренные помидоры, предварительно измельченные в блендере и в конце варки добавила соль. Массу не протирала через сито-она и так замечательно идет в готовку.
Сначала напишу самый вкусный рецепт кетчупа...
 
Кетчуп без уксуса
 
Помидоры 2 кг
Лук репчатый 2 шт.
Болгарский перец 0.5 кг
Чеснок 7-8 зубч.
Сахар 4-5 ст.л.(по вкусу)
Соль 1 ст .л.( с небольшой горкой)
Горчица 2 ст.л.(горчицу брала самую обычную "Русскую")
Специи сухие по вкусу
 

 
Овощи пропустить через блендер и варить примерно около 1,..5 - 2 часов. Затем добавить специи( у меня молотая гвоздика, кориандр и черный перец- добавляла примерно по половине чайной ложки или чуть меньше),горчицу( у меня Русская),чеснок, соль и сахар. Сахар по-вкусу - я добавила 4 ст. с горкой ложки. Проварить еще минут 10 и закрыть.Соль нужно брать не йодированную мелкого помола,но не "Экстру".Разложить по стерилизованным баночкам, закрыть крышками ,перевернуть и оставить остывать.
Очень вкусно получилось! Теперь только такой буду делать.
 
Кетчуп с яблоками
 
Помидоры - 2,5 кг
Яблоки - 1 кг
Перец острый стручковый - 1 шт. или по вкусу
Болгарский перец - 200 г
Чеснок - 6-7 зуб.
Сахар  - 4-5 ст.л. или по вкусу
Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой
Уксус  яблочный - 2 ст.л.
Специи по вкусу - молотая гвоздика,корица ( по чуть меньше половины чайной ложки), итальянские травы - 1 ч.л.
 
Овощи и яблоки пропустить через блендер, варить около 1,5 -2 часов ( до желаемой густоты)Затем добавить соль, сахар ,чеснок и специи, уксус и варить еще примерно 10 минут .Разложить по стерилизованным баночкам, закрыть крышками ,перевернуть и оставить остывать.
Нежный сладковатый кетчуп.

Mila55, хороши заготовочки! Вкусные!