Bienchen, вкусная кашка...а пшенную я с детства люблю!

Девочки, вот рецепт, romachka его раньше писала:
2 ст молока доводим до кипения+1/2 ст сахара+3/4 ст манки, варим до загустения.
даем чуть чуть остыть, добавляем 2 яйца и 2 ст л масла. мешаем до однородной массы. затем кладем в плошку и ставим в духовку. когда каша зарумянится, можно вытаскивать. перед тем, как кушать, надо дать ей немного остыть, т.к. горячая она очень плохо режется.
несмотря на то, что каша из манки, которую лично я терпеть не могу, она очень вкусная!

Bienchen, Превосходная кашка, с пшеночки, ух и вкуснятинааа!  
 
Ирусик, спасибо за рецепт

Ирусик, нее.... у romachka - это не гурьвская каша...
гурьевская каша другая, с несколькими крупами делается...
найду - выложу, есть же где-то...

Emerald, у меня всегда масло с кашей. А в салатах море сметаны и немного овощей. Балую себя любимую.

Lesya,  лиса, ну люблю я это дело. По выходным всегда кашками завтракаем.

Bienchen,  ну если столько масло и сметаны ты навернека уже колобок!!
"хорошего долно быть много"

baraban, Загляни в разговоры и убедись, что она отнюдь не колобок  
А очень красивая и стройная женщина!

Ирусик, пардон...    из нескольких видов круп это монастырская каша...
извиняюсь

Девченки, гурьевская каша - для любителей манки и молочных пенок.
В каком-то журнале я видела модернизированный праздничный вариант этой каши.Там слои манки перекладывались ягодами и пенками, а затем, если мне не изменяет память, все это запекалось в духовке.Картинка была оч. красивая, но так как я терпеть не могу молочныe каши, а о пенках даже думать без отвращения не могу, то никогдa это блюдо не готовила, но если кому-то интересно я могу попробовать поискать рецептик.     

baraban, я от еды пока не поправляюсь. И как я этому рада! Ведь я обжорка!
Emerald, спасибо.

marisha, а я люблю пенки. И парное молочко. Если ты рецептик найдёшь, вставь пожалуйста. Мы всегда по выходным кашки варим, хотелось бы какого то разнообразия уже.

marisha,   пенки? фу-фу-фуууууууу. Хотя можно слой пенок пропустить я думаю

Ирусик, надо ж. А я с детства молочные пенки люблю.  

Ирусик, поддерживаю, все эти пенки- плевки, да ещё тёплое молоко фу- фу от меня по дальше

Татьянчик, по легче с определениями    

А для меня каша,это любимая еда(видимо в детстве недодали), вкуснее любых тртиков, особенно если с варенецем
Так вот, а больше всего люблю манную, а сейчас в инете везде пишут, что она вредная , как для фигуры так и для костей   и что делать?
искала для себя альтернативу и нашла ...
Делаю манно-пшенну, манно-рисовую, и манно-гречневую.
Делаю на одну порцию и каждый день разную.
Итак манно-пшенная:
1/2 стакана воды
1 стакан молока
1ст.л манной крупы
1ст.л с горкой пшенной муки(делаю сама в кофемолке).
Крупы перемешиваю.
Молоко с водой  довожу почти до кипения, всыпаю тонкой струйкой смесь круп непрерывно мешая венчиком для взбивания(если мешать венчиком она будет более воздушной).
Варю 10 мин непрерывно помешивая, потом добавляю соль и сахар по вкусу.
Подавать горячую можно с маслом,вареньем,сухофруктами,сгущенкой,шоколадом.

Я готовлю каши с вечера(люблю их холодными) политыми вареньем и посыпанными семячками.

По тому же принципу готовится и манно-гречневая и манно-рисовая( в ней мспользую муку из коричневого риса,и полезнее и цвет приятный, бледно персиково-розовый)

Так же можно готовить каши просто из пшенной и гречневой муки,
только в них советую добавлять по яйцу(к только что снятую с плиты кашу непрерывно взбивая)(на одну порцию я добавляю 1 перепелиное)
Мне нравится,а главное можно импровизировать и не надоедает разнообразие блин

AspieD, класс! вот спасибо, я тож сделаю такое, в кофемолке... надо же..
сама бы не додумалась  
а коричневый рис это дикий или "Здоровье"?

AspieD, а еще кашу можно взбить ручным миксером, тогда вообще не манная каша - а крем.. ммммм.  

Tifani

AspieD, класс! вот спасибо, я тож сделаю такое, в кофемолке... надо же..
сама бы не додумалась  
а коричневый рис это дикий или "Здоровье"?

я покупаю на рынке на развес, а вообще "здоровье" лучше использовать.
Просто коричневый рис больше подходит для плова и пр. блюд,но никак не для десерта или  сладкой каши, а каша из него в перемолотом виде напоминает желеобразный мусс))) по мне, очень ВКУСНЫЙ

scrible-scrable

AspieD, а еще кашу можно взбить ручным миксером, тогда вообще не манная каша - а крем.. ммммм.  

ммм...пасибки за идею....обязательно попробую

AspieD, спасибо за интересные рецептики, обязательно приготовлю!

AspieD,  очень интересно и красиво! Забираю.

ну вот, хашла рецепт в журнале "Школа гастронома"
По моему он уж очень замороченный, но судите сами.
ГрафДмитрий Александрович Гурьев был человеком выдающимся во многих отношениях. Например, во время войны 1812г.Гурьев, тогда министр финансов России, предотвратил падение рубля. А еще он придумал рецепт горячего десерта, известного теперь как гурьевская каша. Многие считают, что это всего лишь манка с клубничным вареньем. Но такое блюдо не стали бы подавать в приличных ресторанах.Гурьевскую кашу между тем подают. На самом деле готовится она не так просто, однако и получается намного вкуснее.
 
ЧТО НУЖНО:
1,25л. молока,  0,5стак. манки, 0,5стак. сахара, 200г. очищ. грецких орехов, 150г. фундука, 150г. миндаля, 2ст.л. слив. масла, 1желток, 0,5л. нежирных сливок, 2ч.л. молот. корицы, 1ч.л. ванильного сах., 200г. клубники, 300г. абрикосов, 200г. цукатов 0,25ч.л. молот. аниса
 
ЧТО ДЕЛАТь:
Фундук и миндаль залить кипятком на 3 мин., откинуть на дуршлаг, после чего снять с них тонкую кожицу. Разогреть сухую сковороду. Обжаривать, постоянно помешивая, фундуки миндаль 4мин., затем добавить грец. орехи и обжаривать еще 3мин. Отложить 3ст.л. ореховой смеси для украшения. Крупно истолочь все орехи в ступке.
 
В оставшуюся ореховую смесь подливать, постоянно помешивая, теплую воду, пока смесь не примет консистенцию пасты.  
 
Один из главных компонентов гурьевской каши - румянэ молочнэ пенки.
Разогреть духовку до 200гр.
Сливки вылить в огнеупорную, желательно эмалированную, посуду и поставить в духовку. Как толь ко на поверхности сливок образуется крепкая подрумянившаяся пенка, снять ее, а сливки вновь поставить в духовку. Продолжать это делать, пока не израшодуются все сливки. Пенки складывать в отдельную посуду.
 
Вскипятить молоко. Тонкой струйкой всыпать манку и варить, постоянно помешивая, до готовности. Добавить сахар, масло, желток, ванильный сах. и корицу. Тщательно перемешать.
 
В горячую кашу добавить цукаты и ореховую массу. Перемешать. Накрыть кастрюлю с кашей крышкой.
 
Еще один обязательный ингридиент настоящей гурьевской каши - свеж. фрукты и ягоды. Кроме клубники и абрикосом можно исп-ть землянику, малину, персики, груши и киви.Клубнику и абрикосы вымыть, обсушить. Часть фруктов оставить для украшения. Ягоды клубники нарезать дольками. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки.
 
Форму для выпечки смазать слив. маслом. Налить в нее слой манной каши толщиной2см. Разровнять лопаточкой. Выложить сверху нарезаннэ абрикосы и клубнику. Накрыть пенками так, чтобы была закрыта вся поверхность.
 
На пенки налить второй слой каши, положить еще один слой абрикосов и клубники и внов; накрыт; пенками. Укладывать слоями, перемежая каждый ягодами и фруктами, пока не израшодуются все пенки. В последний слой добавить щепотку молотого аниса.(Часто гурьевскую кашу готовят в порционных формочках. В этом случае пенки делают или в той же посуде, в которой потом будут запекать кашу, или в посуде такого зге диаметра. Сколько получится пенок,столько будет и слоев каши.)
 
Разогреть духовку до 200гр. Часть сваренной манной каши выложить в кулинарный мешок и с ега помощ;ю сделать на десерте красивый верхний слой. Поставить в духовку на 10мин.
 
Поставить на огонь сковороду с 2ст.л. сах. Когда сах. расплавится, добавить отложеннэ орехи. Быстро перемешать и выложить орехи на смазанную растительным маслом(чтобы орехи не слипались) тарелку.
Вынуть кашу из духовки, украсить карамелезированными орехами, фруктами и ягодами. Присыпать сах. пудрой. Подавать горячей.

marisha рецепт классный,но замороченый блин....до жути)))
есть конечно виртуозы кухонного дела...но я бы такое делать поленилась)))