Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Креветки

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
ovimu
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Профиль ЛС
Вс, 3 июн 2007 13:14
Итак пошагово.
 
Берем креветки размер 51на 40 прибл.1,5кг ,имбирь, соевый соус 150 гр. ,чеснок , перчики чили ,лимон , пучок кинзы и петрушки, сыр горгонзола.
 

 
Все чикаем и добавляем кусочки лимона.

 

Заливаем соевым соусом
 

 
и кидаем туда креветки и оставляем мариноваться на часик
 

 
Разогреваем сковородку "Вок" или любую другую ,берем оливковое масло еще пару зубчиков чеснока.
 

 
и добавив зелени обжариваем их на сильном огне.
 

 
и усе , осторожно они острые. Еще забыл это чисто на мой вкус ,я расплавляю сыр горгонзола и макаю туда почищенную креветку и сразу запиваю холодным винцом.
 

 
Приятного аппетита !!!
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Вс, 3 июн 2007 17:06
ovimu, это фантастика......  Wow
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Вс, 3 июн 2007 20:14
ovimu, всё еще утверждаешь, что не шеф-повар? Mad
ovimu
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Профиль ЛС
Вс, 3 июн 2007 20:36
Тётушка Лень, ага как в аваторке написано. Laughing
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Вс, 3 июн 2007 21:41
ovimu, мало-ли что там написано, вон на заборе тоже что-то написано, но я этим писаниям не верю! У меня тоже написано про шеф-повара Confused
Колись, какой ресторан? Mad
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Вс, 3 июн 2007 21:54
ovimu, это уже не любитель, это профи! От твоей еды разум помутнился! Very Happy
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вс, 3 июн 2007 22:00
ovimu, супер вкусно!!!
ovimu
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Профиль ЛС
Вс, 3 июн 2007 22:28
Тётушка Лень, еще раз говорю я не профи ,ну нет у меня кулинарного образования , я уже объяснял кто я по образованию. Ну нравится мне готовить ,когда есть настроение и все , и друзья у меня такие же как я  любители вкусно пожрать , как и  все я думаю на форуме . Ну нету здесь никакой интриги ,нету.
Твои слова воспринимаю как комплимент и большое спасибо тебе за это ! Игорь.
 
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 01:42
ovimu, это просто НАДО попробовать! Супер! Жалко только у нас такие большие серые креветки ну очень дорогие, а то бы ела их каждый день! Good
ovimu
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 02:33
Ksuson, я в этот раз взял еще меньшего размера ,чем раньше . Обращай внимание на размеры они показывают количество на килограмм
Попробуй с вареными маленькими ,но подольше подержи на сковородке ,чтоб вода выкипела и панцырь их стал немного коричневым. Ок. в следующий раз я сделаю с вареных .
Товарищ Ёжик их каждый день нельзя кушать ибо в них холестерина ,как ни в чем другом. Спасибо.  Smile
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 06:32
ovimu, жаль, что нету ресторана  Sad  Надеюсь в будущем появится! ну не должна такая красота пропадать, не должна Smile
Как твоим друзьям и жене повезло Clapping
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 10:03
ovimu, с утра пораньше аппетит нагоняешь? Вкусные креветки! Да еще в сочетании с горгой! Интересное сочетание!
Обожаю горгондзолу, особенно которая dolce более кремообразная, более нежная и не очень острая на вкус. Хотя и крассическая тоже ничего под красное винцо.
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 10:19
Вчера вечером вернулись с моря. Погода была мокрая и достаточно ветряная. Что в такую погоду делать? Конечно есть и, ну, сами понимаете, развлекаться.
Про развлечения умолчу, скромненько так, а про поесть скажу я вам! На море надо есть только рыбу. В любом виде и в любых количествах. Отведали мы славных блюд. Рецепт не спросила, т.к. мы их "раскусили" и без распроса. Обалденное сочетание пасты типа trofie (короткая паста в виде жгутиков) с соусом песто дженовезе, но в него были добавлены свежие сливки и креветки. Ляпота!
Чуть позже ознакомлю с рецептом. Он прост как 3 копейки.
ovimu
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 10:37
Emiliana, согласен на море кушать надо только рыбку. Сам люблю соус песто дженовезе  : ступка,базилик,оливк.масло,кедровые орешки,пармезан и усе. Но со сливками и креветками не пробовал думаю тоже отпад.
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 10:58
ovimu, аха, причем на полную катушку!
Подождите-подождите, совратители-Кулинары! Сейчас поеду сделаю закупки ингридиентов. Настанет и моя пора совращать вас! Не избавитесь!  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 12:39
ovimu, Красота!  Good
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 12:44
Вернувшись с закупок, имею 5 минут перед началом подготовки к приготовлению обеда. Так что нарисую рецептик блюда с креветками. Готовила несколько раз. Поедалось быстренько.
 
Картофель с морским ароматом.... обзовем это так...
 
На 1 "нос" - 1 крупная ровненькая картофелина.
1 ст л соуса бешамель (думаю, что тут рецепт уже давно есть)
несколько креветок
панировочные сухари
соль, зубчик чеснока, мелкопорубленная петрушка, оливковое масло
 
Хорошенько моем картошку, отвариваем ее, но не до расползания в пюре-кашу, т.е. чтобы сердцевина была чуточку сыроватой. Срезаем макушечку, столовой ложкой аккуратно вынимаем сердцевину. Толкушкой толчем в пюре, добавляем петрушку, мелкопорезанный зубчик чеснока, бешамель, панировочные сухари, отваренные и почищенные от панцыря креветки, капельку оливкового масла. Перемешиваем основательно. Если не хватает соли - подсаливаем.
Получанной массой наполняем картофелины. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на минут 15 - 20.
Уничтожается в горячем виде.
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 14:20
Emiliana, рецепт забираю! Класс! Good
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 14:21
Emiliana, элементарное гурманство!!! Razz  Эх, красотень!!! А ты сухари прям перемешиваешь,а не сверху посыпаешь,я верно себе представляю ?  Cool
ovimu
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 14:22
Emiliana респект , рецепт стратегически классный , почему стратегически , да потому что тактически фантазировать с начинкой можно до бесконечности.
Например : картошку бы резал вдоль уголками , добавил бы еще чуток обжаренного кальмара и одну мидию вместо картофельной сердцевины ,закрыл бы второй половиной ,завязал половинки пером от зеленого лука или порея ,так же в духовку и назвал бы блюдо " Морской сундучок " от  Emiliana, и  ovimu,  . Вот и родился совместный рецепт. И под эту картошечку пойдет и Шабли или Пино Гри. Как -нибудь займусь сделаю .
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 15:13
ovimu, молоток! Классное новшество! С Pino grigio самое оно!  Beach  Good
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 15:17
Ksuson, пользуйся на здоровье! Буду только рада, если понравится тебе и твоим ближним!  For you!
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 15:19
Galadriel, правильно представляешь. Перемешиваю основательно. (Шепотом, т.к. не по теме топика: поделись рецептом помидорок на фотографии в Обеде 30! Пожалуйста!  Help!  Ушла искать простыню, которую буду использовать как слюнявчик  Smile )
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 15:29
Emiliana, щас пойду,куда послала.  Laughing
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 4 июн 2007 15:53
Galadriel, пошли вместе!  Laughing
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 59, гостей 59, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100