Emerald, Мариш фотка как с журнала.. .А вы их так целыми едите?

Lapka, Угощайся, Иланочка!
 
Mashura, чистим, конечно же    просто я не люблю уже очищенные креветки... вкус теряется...

Emerald, я вот тоже такие люблю.Не очищенные.Они по-моему сочнее даже.

Lapka, да меня даже сам процесс увлекает
У меня воспоминания из детства, как с дедом сидели на кухне, перед нами огромное блюдо, а на нем креветки... а мы едим-едим-едим...  
У меня муж раньше даже и не знал, как к креветкам подступиться... правда и сейчас я ему сама их чищу  

Emerald, Марин, фотки у тебя классные, прям, заставка в журнал! И креветки  такие крупные, КРЕВЕТИЩИ!   У нас помельче продают!

Lera55, да не такие уж они и большие    просто близко фотографировала...
Видела в продаже тигровые... большие такие КРЕВЕТИЩИ... а это так...  

Emerald, красота да и только и слюнки конечно же такая вкуснотищааааа!!!!

Dilshoda, Спасибо!!!    сама их очень люблю!

Не нашла, куда можно пристроить лобстеров. Вот побаловались чуток...
 

Lera55, ух ты! Вкусно, наверно

Lera55, я тоже так хочу побаловаться!!! Вкуснотень такая мммммммм!!!!!

Lera55, Класс!!! Никогда не пробовала а их просто варишь, как и креветки? а что это такое зеленое в кастрюле?

Grenadina, вкусно очень!
Emerald, Марина, по вкусу напоминает крабов. Варили, как креветок, в подсоленной, даже пересоленной воде с ветками укропа. Но чистить их трудно, нужен специальный нож, у нас его нет. И мясо там, в основном, в хвосте и в клешнях. А на заднем плане виднеются креветки, ждут своей очереди...

Lera55,   СУПЕР!!!

Lera55, какое же это удовольствие...Я вот все рецепт осьминога тушеного ищу.Может знаешь, Лер?

Lera55, вкуснятина какая  

Lapka,  Ksuschka, спасибо!
Илана, у меня есть 3 рецепта осьминогов, но я не готовила. Я тебе сейчас напишу, может, подберёшь что - нибудь для себя.
 
Осьминог тушеный в сметанном соусе
 
осьминоги - 400 г
вино красное - 2 ст. ложки
сок лайма - 1 ст. ложка
Для соуса:
мука пшеничная или сухари панировочные - 5 ст. ложек
молоко - 2 стакана
сметана - 1/2 стакана
перец белый молотый , соль по вкусу
 
Приготовление
 
Осьминогов положите в кипящую воду, добавьте вино, сок лайма и варите 40 минут. Затем обдайте осьминогов холодной водой и, очистив от кожицы, разрежьте на порционные куски.
Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого молока, соедините с оставшимся молоком и прогрейте. Сметану доведите до кипения, соедините с соусом, посолите, поперчите. Готовый соус процедите и прогрейте.
При подаче осьминога выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом. Подавать с овощами.
 
Тушеный осьминог
 
осьминог - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
лук-сеянец - 300 г
грибы - 250 г
морковь - 300 г
масло оливковое - 200 г
вино красное - 300 г
томат-пюре - 50 г
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец душистый горошком - 10 шт.
перец красный молотый , соль по вкусу
 
Осьминога, срезав щупальца, слегка отбейте, очистите от кожицы. Мякоть нарежьте кусочками и обсушите (соленого осьминога вымачивайте в воде 4–5 часов).
Для соуса спассеруйте на небольшом количестве масла мелко нарезанный репчатый лук, добавьте томат-пюре и влейте вино. Затем добавьте лавровый лист, черный перец, крупно дробленный душистый перец и варите на слабом огне.
Головки лука-сеянца ошпарьте. Грибы сварите в небольшом количестве воды и соедините с соусом. Из моркови и сельдерея с помощью выемки вырежьте мелкие шарики, варите их 15–20 минут, затем откиньте на сито и обжарьте вместе с луком-сеянцем в оставшемся оливковом масле. Шарики соедините с винным соусом.
Кусочки осьминога положите в разогретое масло, в котором обжаривались овощи, переверните их несколько раз. Переложите кусочки осьминога в соус, посолите и тушите под крышкой на слабом огне 1–2 часа.
При подаче осьминога вместе с соусом и овощами выложите на блюдо, оформите зеленью.
 
Тушёный осьминог
 
- мясо осьминога - 750г
- сливочное масло - 2 ст. л.
- лук репчатый - 3 шт.
- горох - 250г
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паста - 2 ст. л.
- морковь - 1 шт.
- маслины - 8 шт.
- базилик, мята, орегана - по вкусу
- красное вино - 1 стакан
- острая соевая приправа (Worcestershire) - немного
- перец - по вкусу.
 
Морковь натереть, чеснок мелко порезать. Порезать осьминог на небольшие куски. Затем немного поджарить лук и чеснок в масле. Добавить куски осьминога и другие ингредиенты.Готовить примерно 1 час на среднем огне, пока осьминог не станет мягким. Когда блюдо будет готово - подавайте как дополнение к спагетти. Можно подавать как отдельное блюдо, - тогда на начальном этапе добавьте 500 грамм картошки.

Lera55, ойти какие лобстеряти вкусныее

Сладкие креветки в кокосовом соусе с карри по-тайски.

450 гр креветок (очищенных)
150 мл кокосового молока
2 ст ложки сока лайма
2 ст ложки раст. масла
1 зубчик чеснока (выдавить через пресс)
4 шт. лука-шалот, порезанного на кусочки
1 ст ложка имбирного корня (потереть на терке, можно заменить имбирным порошком, но не желательно)
1 ст ложка желтой пасты карри
5 ч ложек пальмового сахара
 
Смешать креветки, кокосовое молоко и сок лайма. Промариновать 30 минут при комнатной темп-ре.Изредка перемешивать.
Нагреть масло в сковороде (воке) и быстро обжарить чеснок и лук-шалот до мягкости.
Добавить в вок пасту карри и имбирь.Жарить 1-2 минуты.Добавить сахар.
Затем и маринад, и сами креветки положить в вок и жарить 5 минут, помешаивая на маленьком огне, пока креветки не порозовеют.
 
Подавать с рисом (я еще из кокосового молока и яиц пожарила омлет и нарезала на  полоски) и уркасить дольками лайма.
Очень вкусное, легкое и ароматное блюдо. Один минус - ингредиенты, которые не в каждой стране легко найти.

Lesya, Леся, как здорово выглядит!!!

Lesya, У тебя как обычно все изысканно

Lesya, Леся пришла!!!!!   вкуснятинку принесла!!!      

Emerald,  Alisa,  лиса, привет! я по вас так соскучилась! спасибо за комплиментики А креветки вкуснющие были (я тут книжку тайской кухни купила, буду понемногу ее "озвучивать" )

Lesya, супер, только вот про пальмовый сахар я не слышала

Ksuschka, у нас он palmsuiker называется. Полсмотри на полке, где сахар, там должен быть. А если лениво искать, замени обычным, ничего страшного не будет