Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS № 11

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Timoha
Пользователь
  • Регистрация 3 авг 2010
  • Индекс активности 341
  • Рейтинг автора 25
  • Город Киев
Профиль ЛС
Пн, 14 мар 2011 23:08
Ксения1,


Татьяна - дочек мама
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Пн, 14 мар 2011 23:45
Kapelka, а крем про который ты говорила с сахарной пудрой, не подскажешь пропорции.? Embarassed Очень интересный, причем нужен именно чтоб не очень сладкий был. For you!
MissKA
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2010
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 7
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 02:15
Натататуся, И я рецептик забрала...Так можно из любых мм делать? Из покупных и домашних?
MissKA
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2010
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 7
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 04:16
Девочки, кто знает рецептик вкусненького песочного торта с творожным кремом?
koluchka22
Пользователь
  • Регистрация 4 ноя 2010
  • Индекс активности 113
  • Рейтинг автора 3
  • Город СПб
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 07:16
спасибо за помощь
Отредактировано 15 мар 2011 07:19, koluchka22
Карамелька
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2011
  • Индекс активности 514
  • Рейтинг автора 44
  • Город Соликамск,Пермский край
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 08:46
Sad Sad Sad девочки,кто в курсе,почему не загружаются фото в мои фотографии?
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 08:48
Timoha, Спасибо большое , солнышко!!! Smile
igrushka
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2010
  • Индекс активности 321
  • Рейтинг автора 5
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 09:08
Девочки, у кого есть идей на тему "Торт ласточка" Или любой другой похожей птички, в ласточку превратить не проблема будет
Ksue
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 6
  • Город Жуковский
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 13:43
Девочки, помогите, пожалуйста. Может где-то это уже объяснялось, но я не могу найти... Sad Как обтягивать прямоугольный или квадратный торт????, у меня ровно не получается,а если уголки обрезать,то они расползаются или дают трещину Sad
 
Заранее спасибо
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 13:47
Ksue, в таких тортах сначала разглаживают углы, все 4, а потом только ровняют и разглаживают бока. Надо мастику раскатать с большим запасом по краям, тогда и разгладить её будет проще.
Отредактировано 15 мар 2011 13:48, Pumar
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 13:53
igrushka, только такое нашла: http://1.bp.blogspot.com/_9e0AJ6NHzco/TJdYoV4aR6I/AAAAAAAAAxM/w-EIXBNXK1g/s400/IMG_1181.jpg
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 14:11
Татьяна-дочек мама, точные пропорции сказать не могу
Делаю на глаз
Но примерно так:
250 гр. сл.масла
120-150 гр. сах. пудры
2-3 ст.л. сгущёнки
ароматизатор по желанию
Взбить масло с пудрой до увеличения обьёма и получения пышной консистенции
Добавить сгущёнку и снова хорошо взбить, добавить ароматизатор
 
Крем получается гладким и послушным
Отлично держаться украшения, даже в тёплую погоду
Ksue
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 6
  • Город Жуковский
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 14:37
Pumar Спасибо большое, я попробую.. А то ну никак мне не дается эта обтяжка Sad
igrushka
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2010
  • Индекс активности 321
  • Рейтинг автора 5
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 14:56
Pumar, тоже как вариант пойдет. Буду дальше мозг ломать crazy
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 15:01
elena1982, вот ещё идея
elena1982
Пользователь
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 78
  • Рейтинг автора 2
  • Город Перт
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 15:17
Kapelka, spasibo bolshoe volspolzujus 2-m variantom i delat vrode ne tak trudnoSmile
strelshiha
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2010
  • Индекс активности 196
  • Рейтинг автора 1
  • Город Смела,Черкассы, Украина
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 16:29
Девочки, спасайте, пжлст! Shocked
 
У меня на завтра заказали тортик для мужчины, в виде лесного домика или домика в деревне, уж очень он любит природу, вообщем что-то в этом духе.
С составом торта заказчица не определилась, сказала на моё усмотрение, но только чтобы не "избитый" вариант тортика был, какой-то новенький и интересный Shocked
 
Девочки, я в ШОКЕ! Это мой первый заказ! Руки и ноги трусятся! Я думаю Вы меня понимаете Sad
 
Торт на завтра, поэтому времени выискивать на сайте нет.
Какой тортик им сделать? ...помогите мне, пжлст, по составу и по идее. Очень срочно!
Белка Бет
тортодел-любитель
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 16:37
strelshiha, я вот такой делала из новенького, но не слишком заморочного (у которого коричнево-розовый разрез)

(приношу извинения за качество — снимал получатель торта)
 
Шоколадные коржи + клюквенный крем + безе (можно заменить пастилой или зефиром, если времени маловато).
Fionka
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 650
  • Рейтинг автора 39
  • Город Киев
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 16:43
strelshiha, по составу можешь сделать шоколад на кипятке с каким-то кремом или торт-лабиринт. А вообще крайне сложно сказать. Нужно было уточнить у заказчицы, что для нее избитый торт, а что нет. А также уточнить нет ли аллергии на какие-то продукты (или нелюби к каким-то продуктам). А то может получится, что торт новый оригинальный и вкусный, но в составе продукты, которые клиент на дух не переносит.
 
Варианты украшений:




Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 16:53
strelshiha, я тебе не завидую..Заказ первый и уже столько условий.. По составу ничего не посоветую, а с оформлением можно вот так поиграться:
 

 
strelshiha
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2010
  • Индекс активности 196
  • Рейтинг автора 1
  • Город Смела,Черкассы, Украина
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 16:58
Белка Бет, Fionka, спасибо большое!
 
Fionka, я уточняла у заказчицы, что для неё избитый вкус...она ответила, это те торты, что все дома пекут...типа наполеон, медовик, сметанник и т.д.
По поводу аллергии тоже уточняла, вроде бы в семье аллергиков нет, а вот как у гостей, это конечно вопрос.
Ещё просила, чтобы в торте были фрукты... или вишня, или персик, банан нет, ну или др. фрукты на мой выбор.
Отредактировано 15 мар 2011 16:59, strelshiha
Klopushka
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 7
  • Город Город
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 17:15
девочки,еще раз прошу о помощи!пинчер под мастику положить можно или нет?если нет - то дайте,пожалуйста-пожалуйста,рецепт торта,схожего с пинчером вкуса.большое спасибо
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 17:26
Девочки,а торты в форме цветка?Торт для маленькой девочки,т.е.не роза и не орхидея.
strelshiha
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2010
  • Индекс активности 196
  • Рейтинг автора 1
  • Город Смела,Черкассы, Украина
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 17:29
Pumar, спасибо большое за помощь! Да условий вагон, но отказываться тоже не хотелось, теперь вот вся озадаченная не нахожу себе места. Вся надежда на Вас!
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 15 мар 2011 17:33
strelshiha, я бы в твоём случае сделала бы "Клубниконе", или "Сникерс", или "Кокос"
Клубниконе с ананасом у меня любят девушки следящие за фигурой или просто те, кто не любит жирные, насыщенные торты
Клубниконе с клубникой, или с киви и малиной, или с черносливом и курагой любят мужчины
"Сникерс" у меня любят мужчины и дети
А "Кокос" все
 
Klopushka, можно, только хорошо покрой масляным кремом или ганашем
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 75, гостей 74, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100