Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Из Баварии с любовью - 3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 00:35
mia, Такие беленькие! Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 00:47
Ванильные полумесяцы
(Vanille - Kipferl)
 

 
100 г холодного масла
140 г муки
30 г молотого миндаля
20 г молотых лесных орехов
35 г сахарной пудры
1 пак. ванильного сахара
1 щеп. соли
1 желток
 
Сахарная пудра - 50 г
1 пак. ванильного сахара
 
Масло натерть на тёрке или мелко порезать, добавить все остальные компоненты и при помощи миксера вымешать гладкое однородное тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую фольгу и отправить в холодильник минимум на 1 час. Я всегда готовлю на ночь - пеку на след. день.
От теста отрезать небольшие кусочки, сформировать колбаски с мизинец в толщину и длинну. Сформировать полумесяцы и выложить на противень, выстланный пекарской бумагой. Вынести на холод на 15 минут. Духовку разогреваем до 170 г. С, режим - горячий воздух. Выпекаем полумесяцы в течении 10 мин.
Следите за духовкой, возможно понадобится меньше времени. Полумесяцы должны остаться светлыми.
Вынуть из духовки, слегка остудить и обвалять в смеси пудры и ванильного сахара.
 
Приятного чаепития!!!
Отредактировано 17 дек 2013 01:21, mia
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 00:51
Goldchen, Марин, сложно сказать по поводу крахмала. По вкусу конечно отличается от мучной выпечки. Мне даже показалось, что такое ощущение в первую секунду, что бумагу в рот взяла. Во рту снежинки сразу тают и налипают на зубы Very Happy . Кристина кричала "Мама, у меня все зубы в тестеееее"
 
Emerald, Марин, они даже не белые, а такого благородного кремового цвета из-за сгущёнки. Smile
 
Спасибо девчата, это я сегодня извращалась с декорацией. Благо под рукой теперь много всего Very Happy
Отредактировано 17 дек 2013 00:51, mia
mivami
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 551
  • Рейтинг автора 133
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 01:00
mia, ой, ой, ой как красиво! Ну а что вкусно, даже не сомневаюсь! Наверно пол дня фотографила и придумывала композиции Very Happy Завтра постараюсь, свои печеньки показать. а то праздники пройдут пока покажу! Laughing
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 01:01
mia, я смотрю, ты тоже сегодня подковок напекла Very Happy "Vanille - Kipferl" вкусненькие.Правда я в этом году их решила не печь, хочется что-то новенького-например твоих снежинок.
Во рту снежинки сразу тают
а что ты хотела от снежинок, другого я и не ожидала Very Happy
Благо под рукой теперь много всего
Признавайся, какой магазин с новогодними украшениями ограбила Very Happy
Отредактировано 17 дек 2013 01:03, Goldchen
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 01:07
mivami, Ларис, неси конечно рецепты, а то уж Рождество на носу.
Ты знаешь, обычно я психую с фотками, по 20-30 фоток щёлкаю, мучаюсь. А тут всё быстро организовалось, сама в шоке. Наверное я просто в настроении была Smile
Goldchen, Марин, ванильки - это традиционно. Без них и Рождество не Рождество. Дети любят очень, хоть и возни с ними всегда, пока накатаешь их аж спина затекает.
А ограбила келлер Very Happy , эт всё, что нахапано годами. И опять игрушку купила новенькую - сапожок красный Николаусовский Embarassed
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 01:36
mia, Галочка, какая прелесть! Clapping Печенье очень вкусное и красивое, но оформление просто ШИКАРНЕЙШЕЕ!!! Good Good Good o
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 08:54
mia, печенюшки прелесть, но фото просто шикарные Very Happy
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 11:41
mia, Галяяяяя Wow как красиво. Настроение сразу подняли твои фото Good Smile
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 12:31
mia, Галь похоже что медитация с сыром на пользу пошла!!!! Pецепты и фото замечательные-забираю в копилку! Cpaзу праздником пахнет.... Rolling Eyes
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 18:02
Натусик, Verunchik70, северянка, Schnecke, спасибо, девочки. Рада, что вам нравится Smile
 
Ну ещё тогда рецептик. Лёгкие, вкусные, невесомые и без грамма муки
 
Печенье "Осиные гнёзда"
(Wespennester)
 

 
200 г рубленного миндаля
1 ст.л. сахара
4 белка
200 г сахара
1 пак. ванильного сахара
100 г горького шоколада
1 щеп. корицы
 
Backoblaten (круглые облатки из пищевой бумаги)

 
Миндаль высыпать в сковороду, посыпать сахаром и помешивая слегка поджарить на сильном огне.
Остудить.
Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром в очень крепкую пену. Ложкой вмешать тёртый шоколад, орехи и корицу. Всё аккуратно перемешать.
Ложкой выкладывать белковую массу на бумажные облатки. Если их у вас нет, то можно выкладывать маленькие кучки на пекарскую бумагу.
 

 
Отправляем в разогретую до 150-160 г. С духовку на 10-15 мин. Режим общий. Безе должно подсохнуть и не потемнеть.
 

 
Сверху можно украсить растопленным шоколадом.
 
Приятного чаепития!!!
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 19:39
mia, Галь, какое чудесное печенье! Снежинки - сама нежность, подковки аж пищат - такие вкуснючие (вернее, это я попискиваю...), а безе вообще глаз не отвести! Какая ты умничка, не ленишься такое чудо творить! Good Good Good Very Happy
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 20:42
mia, Гала!!! Классно медитируешь!!!
особенно - кроме рецептур и результата - поразили полосочки от вилки на печеньках - правильные такие! Все гениальное - понятно!!! Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 17 дек 2013 22:44
Ряря, ой, Рит, ленюсь и ещё как... У меня такой простой в темке, что уже стыдно было. Вот ещё тортик осилить к рождеству с украшениями, ну и 2-3 сорта печенек ещё спечь Very Happy
Баба Яга, Жень у снежинок такая консистенция теста, что можно даже штемпель взять и хоть что отпечатать на тесте - рисунок останется. У меня есть выемка для мастики с узором снежинки, так я поздно о ней вспомнила. Sad Было бы красиво.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 18 дек 2013 01:15
mia, Классная выпечка! у тебя ребенок еще не лопнул? Very Happy
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 18 дек 2013 02:04
mia, классные печенюшки. Моя дочь пекла только без этой пищевой бумаги.а про эту бумаги у Марины Goldchen, в рецепте тоже прочитала.у нее похожие печенюшки
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Ср, 18 дек 2013 11:49
Emerald, ой, Мариш, то как в анекдоте "Не дождётесь!" Я удивляюсь куда всё лезет? Сегодня набрала в контейнер, понесла в школу. Чувствую будут жевать всем классом Very Happy Ну правда стала хуже есть нормальную пищу. Целый день таскает печеньки. Хорошо ей, побегала и калории в унитаз. А тут от одного вида выпечки уже полкило на бёдра прилипает Sad
Это погоди, ещё Кристина приедет в понедельник с учёбы и неделя отпуска у неё - та ещё подъест остатки. Хорошо хоть обе худенькие.
Verunchik70, хорошо тебе, дочка балует выпечкой. А моя пекла на прошлой неделе вместе с другом унего дома, но хотя тоже тарелочку разных печенек и мне перепало. И чувствую не скоро очередной подвиг будет с выпечкой.
Да, эт у нас с Мариной телепатия Very Happy
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 18 дек 2013 12:13
mia, Галя, представляю, какое печенье нежное получилось :girl_in_love:

ну и 2-3 сорта печенек ещё спечь
Ты нас выпечкой печенюшек добить решила Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Ср, 18 дек 2013 13:45

Ты нас выпечкой печенюшек добить решила
Ты знала, ты знала!!!! Да, я печеньковый террорист! Laughing
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 18 дек 2013 13:52
mia, Very Happy
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Ср, 18 дек 2013 20:12
mia, Галочка,фигасе сколько печенюшек.Снежинки очень красивые.А тесто на печенье "Грибы" похоже.Я помню тоже сразу таяло и липло во рту Smile Глядя на твою красотень,кажется ,что Новый год у вас уже в полном разгаре! Good Good Good А я ещё никакую мишуру не доставала-всё времени нет. Confused
Галочка,фотки суперские прямо в конкурс их смело выставляй! Clapping
Engels
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Профиль ЛС
Ср, 18 дек 2013 22:27
mia, Галюня, сколько красивлючих и вкуснючих печенюшек у тебя! :girl_in_love: Прямо во всю ощущается приближение праздника! Безумно красивые фото Good Good Good
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Чт, 19 дек 2013 01:30
Firefox, Оль, я тоже подумала про Грибочки, хоть и не пекла их ни разу, но помню, что там тоже крахмальное тесто. А мы в пятницу-субботу будем ДОнаряжать дом и ёлку. Чуточку подарков докупить осталось и всё.
Engels, спасибо огромное. Я старалась очень. Завтра ещё один вид печенья спеку. Да ещё цукаты варю. Такой аромат по всей квартире, просто одуряющий. Муж их называет "Сладкие семечки" Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 19 дек 2013 21:52

Это погоди, ещё Кристина приедет в понедельник с учёбы и неделя отпуска у неё - та ещё подъест остатки. Хорошо хоть обе худенькие.

Вот у меня Влад и Семка худющие... а вот едят достаточно, особенно Влад... особенно сладкое Very Happy
А тут даже на фото посмотришь и плюс килограмм к попиным ушам Very Happy
Goldchen
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Профиль ЛС
Вт, 24 дек 2013 16:20
mia, Галчонок, поздравляю с наступающим Рождеством!!!
 
Рождественской звезды свет благодатный
Свое сияние на землю обронил.
Все стороны планеты необъятной
Священным ореолом озарил!
Мы поздравляем с Рождеством Христовым!
Желаем мира, счастья и добра!
Пусть жизнь наполнится мечтою новой,
Пускай наступит светлая пора!
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 21, гостей 21, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100