Малиновый торт
Малиновый торт
Ягоды можно брать любые, а зимой просто заменить на мороженные или варенье. Добавила пошаговый вариант, только с черникой!
Приготовление
Наспела на даче малина в огромном количестве и мне захотелось сделать с ней что-то эдакое.... 
Идею такого торта подсмотрела у muffi , за что ей большое СПАСИБО.
Но все делала по-своему, поэтому рецепт мой.
Бисквит мой любимый:
5 яиц
1 стакан сахара (180 гр)
1 стакан муки (160 гр)
по желанию или если яйца не первой свежести - 1 ст.л. разрыхлителя
Взбить миксером яйца с сахаром на большой скорости, чтобы получилась пышная плотная масса. Отложить миксер в сторонку, добавить просеянную муку и медленно, но уверенно вмешать ложкой до однородной массы. Вылить тесто в противень с бумагой для выпечки, разровнять, поставить в горячую (180 гр.С) духовку на 15 минут (или до готовности). Достать корж и остудить.
Пока бисквит остывает, делаем крем.700 гр жирной сметаны - 20-25 % и 200 гр сахара взбить миксером до пышной массы. Поставить в холодильник минут на 30, пока корж совсем остынет.
Остывший корж нарезать в длину на одинаковые полосы. Я нарезала на четыре и торт вышел высоким, поэтому в другой раз буду разрезать на полосы шириной 5 см.
Достаем крем, густо смазываем полоски (нужно оставить немного крема для верха и боков) и посыпаем их ягодами. Дополнение: покажу пошагово на торте с черникой.
Потом берем одну полоску и скручиваем ее в рулет. Ставим рулетик срезом на блюдо.
Потом берем другую полоску, подсоединяем ее к хвостику рулетика и обматываем вокруг.
Так же поступаем с другуми полосками.
Делать эту процедуру надо быстро, а то крем норовит съехать.
Потом я обвязала весь торт по "горизонту" лентой, чтобы он не распался и поставила в холодильник на час. После этого достала, сняла ленту, смазала верх и бока остатками крема, украсила ягодами и мятой.И снова поставила в холодильник на ночь.
Муж сказал, что это настоящий торт! Как буд-то все мои предыдущие были не настоящими. Торт пропитался, стал влажным, но не мокрым. Крем отдал всю свою влагу коржу и стал плотным. МММммммм....
Легчайший в исполнении тортик, а такой вкусный! Рекомендую!
Кстати, его не обязательно крутить рулетом. Можно смело испечь простой бисквит, разрезать его по горизонтали и мазать кремом и ягодами по рецепту.
Для тех, кто не умеет печь, берите магазинные бисквитные коржи, а крем сделать очень легко!
Попробуйте и не пожалеете!
Смачного!
Дополнение.
Я вот подумала, что можно его с киви и бананами попробовать.
Испекла бисквит в форме, разрезала на три круга и перемазала кремом и малиной. Так что, девочки, кто не умеет печь, купите простые бисквитные коржи в магазине и смело можете делать слоями. Фрукты можно любые.
Ира
Комментарии
[V] Алёна Громова
Пользователь
Наверх
Лима
Пользователь
Наверх
lucky
Кулинар
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
