Рыбные розочки с картофельным пюре

Приготовление

1 длинное рыбное филе
8 картофелин
1 яйцо
50 грамм сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
Соль, специи,
кунжут по желанию

Картофель сварить с солью до готовности. Отвар слить.Добавить сливочное масло, яйцо и приготовить пюре. Рыбу разрезать вдоль на длинные ленты-полоски. Сложить в миску. Добавить соль, специи, растительное масло и перемешать. Взяла специи для рыбы. Оставить на 15 минут. Пюре выложить ложкой на противень, выстеленный промасленным пергаментом. Каждую кучку примять рукой. Обернуть рыбным жгутом. Конец завернуть в центр по спирали и слегка вдавить в пюре. Присыпать сверху кунжутом и поместить в духовку при 220 градусах. Вынуть через 12-15 минут: Подавать с овощами на выбор.
Вот такой способ подачи увидела в интернете. У меня было не очень длинное филе, поэтому не получилось красиво. Будет красиво на праздничном столе, если взять филе красной рыбы и кунжут будет черный.
Не могу найти у нас черный кунжут.