Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Как спасти свернувшийся крем для мороженого?

  2. Рецепты
  3. Полезные советы от Кухарочек
Как спасти свернувшийся крем для мороженого?

Приготовление

*Тема про мороженые у нас здесь. Smile
Если у вас случилось вот такое

то есть, пригорел крем/яичная основа для мороженого и свернулся, то его можно легко спасти. Smile
Быстро налейте в широкую ёмкость с высокими бортиками воды похолоднее.
Мороженое перелейте в другую ёмкость, которая хорошо и быстро может охладится (чтоб не с толстыми стенками было) и опустите в воду.
Непереставая перемешивайте венчиком, пока консистенция не востановится.
Сделать всё это нужно быстро.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 23:57
  • Просмотров — 7408
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 09:42
Спасибо за совет! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 15:23
Nariko, меня уже два раза выручало. С ребёнком ни за каким кремом не уследишь. Smile
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 16:41
Anna Chervonyuk, ты вообще героиня - с малюсеньким ребенком, да такие вкусняшки Very Happy . Я помню, передачу по телеку смотрела, там повар готовила голландский соус, и дала тот же совет, если он вдруг начнет ну типа "сворачиваться", быстренько его в ледяную воду и непрерывно взбивать. Smile
Отредактировано 6 авг 2013 16:42, Nariko
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 18:20
Nariko, мне же тоже нужно отвлечся и расслабится, а для этого есть кухня. Very Happy Для соусов/крема одна основа-остановить процесс свёртывания как можно быстро и вернуть в прежнее состояние. Только реагировать нужно быстро. Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 157
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 20:42
Ой, девочки, я тоже знаю, как! Намазать на хлеб - и с чаем....
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 7 авг 2013 00:07
Баба Яга, оригинальненько, Женя!! Very Happy
malito
Пользователь
  • Регистрация 7 мар 2016
  • Индекс активности 82
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Чт, 15 сен 2016 21:34
Спасибо за совет!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Рецепты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 56, гостей 56, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100