Кулич
Кулич моей бабушки,очень вкусный!
Приготовление
1)Опара:сыроватка или молоко 0.7 л+50 гр дрожжей+чуть муки = тесто как на оладьи.Дать подойти 1 час
2)12 яиц+5 желтков+700 гр сахара = немного взбить.
3)1 ст сметаны закипятить+200 гр маргарина(растопить и остудить)+100 гр масла+0.5 ч.л соли+2 п ванилина
4)В опару добавить 0.5 л кипяченного теплого молока+100 гр дрожжей+ пункт 2(яйца) +пункт 3 + пропаренный изюм 300гр
Всё смешать,добавить муку и замесить НЕ КРУТОЕ тесто,месить долго,минут 15.Подходит еще 40 мин
Как подошло,кулачками потолкать и еще подходит 40 минут.Потом перемесить и ложить в формы.
Я выпекаю так: минут 15 на большом огне,потом прикручиваю на средний.
ГЛАЗУРЬ: 5 белков взбить хорошо и постепенно добавить 2.5 ст сахарной пудры+ чуть лимонной кислоты.
Кулич очень вкусный,печем по этому рецепту уже много-много лет,сколько рецептов не перепробовала,но этот самый удачный.
За качество фото извиняюсь,фотографировала лично для себя.
2)12 яиц+5 желтков+700 гр сахара = немного взбить.
3)1 ст сметаны закипятить+200 гр маргарина(растопить и остудить)+100 гр масла+0.5 ч.л соли+2 п ванилина
4)В опару добавить 0.5 л кипяченного теплого молока+100 гр дрожжей+ пункт 2(яйца) +пункт 3 + пропаренный изюм 300гр
Всё смешать,добавить муку и замесить НЕ КРУТОЕ тесто,месить долго,минут 15.Подходит еще 40 мин
Как подошло,кулачками потолкать и еще подходит 40 минут.Потом перемесить и ложить в формы.
Я выпекаю так: минут 15 на большом огне,потом прикручиваю на средний.
ГЛАЗУРЬ: 5 белков взбить хорошо и постепенно добавить 2.5 ст сахарной пудры+ чуть лимонной кислоты.
Кулич очень вкусный,печем по этому рецепту уже много-много лет,сколько рецептов не перепробовала,но этот самый удачный.
За качество фото извиняюсь,фотографировала лично для себя.
Пользователь
Комментарии
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
irina5
Не просто пользователь
Наверх
mallva
Пользователь
Наверх
irina5
Не просто пользователь
Наверх
mallva
Пользователь
Наверх
irina5
Не просто пользователь
Наверх
Katyunya
Пользователь
Наверх
Натататуся
Одна из Kuharok
Наверх
mallva
Пользователь
Наверх
Оленька
Кулинар
Наверх
Татьяна А
Кулинар
Наверх