Обработка кальмаров
Приготовление
Кальмары чистят от внутренностей, из туловища вынимают скелетную прозрачную пластинку (хорду), моют их внутри и снаружи... можно даже вывернуть кальмар как чулок... так легче все удалить...
Удаляют внешнюю розовую пленку... надо очистить кальмар от нее, как можно лучше... но если что-то не счищается, не напрягайтесь
Затем кладем кальмары в кипящую подсоленную воду...
... как только вода опять закипит, варим не больше 5 минут (а то они станут резиновыми) и сразу же кладем кальмары под холодную воду... теперь уж у нас всё очистится, как миленькое...
Ну, вот наши кальмарчики готовы "к труду и обороне"
Удаляют внешнюю розовую пленку... надо очистить кальмар от нее, как можно лучше... но если что-то не счищается, не напрягайтесь
Затем кладем кальмары в кипящую подсоленную воду...
... как только вода опять закипит, варим не больше 5 минут (а то они станут резиновыми) и сразу же кладем кальмары под холодную воду... теперь уж у нас всё очистится, как миленькое...
Ну, вот наши кальмарчики готовы "к труду и обороне"
Хозяйка Медной горы
Комментарии
малашка78
Пользователь
Наверх
ВаляЧб
Пользовательница
Наверх
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
Наверх
Mazaika
Куриная душа
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
