Национальная кухня

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 1 дек 2015 00:45

Nariko, ФасольNariko, Красота! у тебя даже вьюн на улице растет... у нас это комнатное растение Very Happy

Сколько желудей... теперь дело за поделками Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

puma13

Кулинар-модератор

Наверх

Регистрация 12 окт 2008
Индекс активности 1 903
Рейтинг автора 55
Город София-Ереван
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 1 дек 2015 01:29

Emerald, именно с этим вьюном и еще с девичьим виноградом у меня всегда в детстве ассоциировалась осень.
Представь себе стену, которая вся покрыта этим чудом. И все переливается пестрыми цветами: от зеленого через желтый в оранжевый, красный, пурпурный и коричневый. Богатая палитра, ощущение тепла, бархата. И так весь центр Еревана. Может и в других городах тоже, но я-то Ереван знаю....
Эх, детство мое.... Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 1 дек 2015 01:33

puma13, могу себе представить... у нас на даче у многих девичий виноград растет... да ладно, на даче... на доме от газпрома даже лестница украшена этим виноградом... о осенью такая красота!
я сколько раз пыталась посадить его, но видно место не понравилось ему.
А вот вьюнки у нас такие лишь в горшках Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 1 дек 2015 11:45

Nariko, Наринчик, фасолька вкуснючая.
Красивые осенние фото Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Вт, 1 дек 2015 16:31

Emerald, Марин, вьюн, как я поняла это плющ, тот, который зеленый? Да, мы его у стенок и оград сажаем Very Happy

. Растет он не очень быстро, но не теряет цвета и зимой тоже будет зеленым. А вот яркие листики девичьего винограда скоро отсохнут и опадут...

Лика337, спасибо Smile

северянка, спасибо, Олечка Smile

Нарине

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Вт, 1 дек 2015 17:05

Рыба в лаваше на сковородке

Вкусное, сочное, штучное угощение

лаваш
филе рыбы
тархун
сливочное масло
соль, черный перец
лимон

Лаваш разрезать прямоугольником, на один край положить пару листиков тархуна, сверху кусок рыбы (у меня форель), посолить поперчить. Положить на рыбку кусочек сливочного масла и сверху опять пару веточек тархуна. Завернуть как блинчик, чтобы филе было укутано со всех сторон.

Переложить рулетики на сухую горячую сковороду (желательно с толстым дном), убавить огонь до ниже среднего и накрыть крышкой.
Минут через 7 проверьте, если низ зарумянился, переверните, и оставьте доходить уже без крышки.

Откусить, капнуть лимонного сока, и наслаждаться дальше.

Приятного аппетита! Smile

P.S. лимон можно выжать и на филе ДО заворачивания, но мне больше нравиться поливать свежим соком уже горячую рыбку в лаваше.

Нарине

puma13

Кулинар-модератор

Наверх

Регистрация 12 окт 2008
Индекс активности 1 903
Рейтинг автора 55
Город София-Ереван
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 1 дек 2015 19:47

Nariko, рыбка конечно убийственная, но за веточку свежего тархуна много бы отдала..... В Софии очень редко можно купить, да и только в супермаркете.
Как представила в лаваше чечил да с тархуном......... Мечта!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 01:02

Nariko, Класс! Rolling Eyes

у тебя часто тархун присутствует, он у вас продается везде?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 07:51

puma13, давай адрес, вышлю!

Emerald, да Марин, очень он к рыбе подходит. Да и так в лаваш с сыром завернуть очень вкусно. Летом и ранней осенью он есть везде, где зелень продают и на рынках и в магазинах, а вот зимой надо поискать, но в больших магазинах в основном присутствует.

Нарине

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 11:44

Перец фаршированный из духовки

перец болгарский
фарш любой (у меня говядина свинина) 500 гр.
рис уже сваренный около 1 ст.л.
сливочное масло 2-3 ст.л
лук репчатый 1 большая головка
аджика 2-3 ст.л.
зелень свежая
базилик сухой
помидор

Луковицу мелко нарезать и пожарить на сливочном масле. Добавить лук в фарш, туда же рис (много не надо), аджику, зелень, сушеный базилик, соль, перец, хорошенько вымешать.

Перцы освободить от плодоножек и семян, начинить фаршем. На дно противня положить кружочки помидоров, сверху выложить перцы. Отправить в разогретую духовку минут на 40, до зарумянивания.

Приятного аппетита! Smile

Нарине

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 12:24

Хоровац бадриджан (Закуска из печеных баклажан)

баклажан 4шт.
перец болгарский 2-3 шт.
помидор 2 шт.
репчатый лук 1 головка
чеснок 1-2 зубчика
раст.масло
свежая зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик)

Баклажаны и перцы запечь, почистить, крупно порубить. Помидоры обдать кипятком, очистить кожицу, нарезать мелким кубиком.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Все перемешать, посолить, поперчить, выдавить пару зубчиков чеснока, заправить небольшим количеством растительного масла и обильно посыпать зеленью.

Приятного аппетита! Smile

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 14:13

Nariko, Наринчик, сколько ты вкуснятины выставила. За рецепт рыбки большое спасибо. Обязательно приготовлю Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

puma13

Кулинар-модератор

Наверх

Регистрация 12 окт 2008
Индекс активности 1 903
Рейтинг автора 55
Город София-Ереван
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 18:28

Emerald, тархун добавляют и в сыр и в Кюфту (суп). Smile

Nariko, Нар джан, от твоего салатика повеяло летом. Очень люблю его готовить. Smile

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 158
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 2 дек 2015 18:50

Nariko, Нарин, я на баклажанчики! Very Happy

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 4 дек 2015 00:31

puma13, Я и от перчика, и от баклажанчиков не откажусь... Какая же вкуснота! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пн, 7 дек 2015 10:31

северянка, puma13, Баба Яга, Emerald, спасибо, девочки Air_kiss

Нарине

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 7 дек 2015 15:47

Nariko, я люблю перец фаршированный и раньше время от времени готовила, но он совсем не вкусный получался. Sad

Перцы красные здесь сладкие и такая не привычная смесь привычного фаршированного перца с чем-то сладким. Закуска вкуснючая! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2015 14:59

Anna Chervonyuk, спасибо, Анечка. Ты права, исходные продукты очень большое значение имеют.

Нарине

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2015 15:52

Индейка в пиве

Подготовить специи:
душистый горошек, черный перец горошком, семена кориандра, барбарис, бутон гвоздики.

Индейку разделать на куски. Посолить, поперчить и быстренько обжарить на горячей сковороде, смазанной раст.маслом до румяности с обеих сторон. Сложить в жаропрочную форму, туда же специи, залить 0,5 литра пива, затянуть форму фольгой и в горячую духовку на 1,5 часа - 2 часа.

Снять фольгу и дать мясу подрумяниться. Подавать с рисом, картошкой или любыми овощами.

Приятного аппетита! Smile

Отредактировано 23 дек 2015 16:47, Nariko

Нарине

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 23 дек 2015 17:00

Салат из помидоров

помидоры (черри) штук 10-12 или обычные 2-3 шт.
луковица 1 шт.
бальзамический уксус 2 ст.л.

Лук нарезать тооонкими колечками, положить в миску, посыпать щепоткой соли и сахара и залить бальзамическим уксусом, перемешать оставить в сторону.
Помидоры порезать и перемешать с луком и образовавшимся соком. Сверху посыпать свежесмолотым черным перцем.

Приятного аппетита! Smile

Нарине

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх