Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 03:44

wolke7 А пиратов можешь посмотреть здесь.
http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/4675.html?p=2

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Кулинар

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 446
Рейтинг автора 67
Город Россия, Сибирь
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 06:55

Девочки, молодцы какие! Столько красивых и стоящих работ - загляденье! Простите, что всех не называю поименно - нет пока времени.
Наташа ДРИМ посмотрела твой рояль - молодец! Хорошо всё сделала! Под крышкой, правда немного пустовато, но это так - на будущее

Туся про воду: думаю, что мастика потечёт, обмаж мастику шоколадом белым в месте где у тебя вода будет, а на него уже выложишь желе.
Asmarine ты бобра-то нашла? Если ещё актуально - пиши, пришлю. Нейтральный для мужчины - торт с украшениями из шоколада, ещё можно бутылку, кружку пива, рубашку, но лучше самолёт - раз интерессуется. Самолёты надо?
рыбка05 пудра потом стряхивается аккуратно мягкой кистью, и потом можно пройтись по лепесткам кистью слегка смоченной в водке.

Филатова Татьяна

Я только учусь))

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 444
Рейтинг автора 10
Город Оренбург
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 08:56

Оля-ля, лови рецепт от Asmarine
Шоколадная мастика.
150 гр.сах.пудры
200 гр.горького шоколада
180 гр.маршмелоу(любого цвета)
1 ст.л. масла или маргарина или растительного жира
3 ст.л.сливок
1 ст.л. ликера или апельсинового сока(не обязательно)

1.Растопить шоколад на бане.
2.Добавить маршмелоу,смешать с шоколадом и продолжить растапливать.
3.Добавить сливки и маргарин.Мешать.
4.В миксер(насадка гитара),приготовить сах. пудру и добавить жидкую смесь.
5.Перемешивать до однородного теста..мастика готова.
6.Хранить так же как и другие мастики.

Кулинарный любитель!

Кулинар

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 446
Рейтинг автора 67
Город Россия, Сибирь
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 09:09

Филатова Татьяна, автор этого рецепта не Asmarine, она лишь процитировала его.

Asmarine

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 09:55

Asmarine ты бобра-то нашла? Если ещё актуально - пиши, пришлю. Нейтральный для мужчины - торт с украшениями из шоколада, ещё можно бутылку, кружку пива, рубашку, но лучше самолёт - раз интерессуется. Самолёты надо?

Мандаринка, кладезь идей))) Надо все! Бобра фотки нашла, на фантазию надеялась... Самолеты надо, но страшно... В общем, давай все - буду пробовать! Спасибо тебе огромное за беспокойство!

Филатова Татьяна, автор этого рецепта не Asmarine, она лишь процитировала его.

Да. Мне до авторства еще.....................

===
Меня зовут Марина Smile

Оля_ля

Пользователь

Регистрация 26 мар 2009
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 10:48

Оля-ля, лови рецепт от Asmarine
Шоколадная мастика.
150 гр.сах.пудры
200 гр.горького шоколада
180 гр.маршмелоу(любого цвета)
1 ст.л. масла или маргарина или растительного жира
3 ст.л.сливок
1 ст.л. ликера или апельсинового сока(не обязательно)

1.Растопить шоколад на бане.
2.Добавить маршмелоу,смешать с шоколадом и продолжить растапливать.
3.Добавить сливки и маргарин.Мешать.
4.В миксер(насадка гитара),приготовить сах. пудру и добавить жидкую смесь.
5.Перемешивать до однородного теста..мастика готова.
6.Хранить так же как и другие мастики.

Спасибо большое! Smile

Вчера всё-таки сделала досочки из растопленного шоколада, потолще сделала. Вроде отлепила от плёнки, ничего не сломалось. Только теперь надо ка-то их раскрасить, чтобы получить эффект дерева, а то у меня они из чёрного шоколада. Может растопить молочный и им раскрасить? Чевото я намудрила.... Confused

Кулинар

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 446
Рейтинг автора 67
Город Россия, Сибирь
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 11:36

Asmarine,самолёты
Бобровый торт прям случайно попался, а с картинок очень здорово можно скопировать.

Лежачего бобра можно сконструировать по принципу собаки

а стоячего из медовых коржей и шпажками проткнуть для устойчивости. Если решишь стоячего скажи, я тебе в личку ссылки дам.

Отредактировано 27 мар 2009 11:43, Мандаринка

рыбка05

Пользователь

Регистрация 27 мар 2009
Индекс активности 117
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 11:46

Раечка, хотела вас попросить, не могли бы вы посоветовать какие насадки и формочки лучше покупать. Пересмотрела массу ссылок, данных вами. Но т.к. у вас уже есть опыт вы лучше знаете какие лучше, какие мало используются и не стоит может быть покупать.
Пока я пользуюсь только обычным кулинарным шприцом (с Aldi) с несколькими насадками, но ваши и работы других девочек так заразительны, что хочу тоже научиться делать такие шедевры.
Я бы с удовольствием съездила на семинары от Tortissimo, если бы это не было так далеко...
Планирую работать как со шприцем, так и с мастикой. Буду очень вам благодарна.

И еще один вопрос, у папы скоро юбилей, хочется сделать что-нибудь красивенькое, думала украсить торт как книгу кремом и цветами из мастики.
Вопрос: какой крем лучше использовать, чтобы мастика не потекла?
Читала, что украшения с мастикой нельзя ставить в холодильник, как быть, если торт скремом лучше хранить в хол. а мастику нет и нет возможности доделать торт прям перед подачей(украшать надо утром, а кушаться будет вечером)?
Очень надеюсь на ваши советы и благодарю заранее For you!

Asmarine

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 11:49

Мандаринка, я стоячего хотела... ТОлько медовые коржи ни разу не пекла и как шпажками конструкцию крепить - понятия не имею... Embarassed

За самолеты - спасибо!!!!!

===
Меня зовут Марина Smile

Lira

Пользователь

Регистрация 6 мар 2009
Индекс активности 218
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 12:50

девочки, пожалуйста помогите найти торты ввиде сумочек для 16 летней девочки. роюсь, роюсь и никак не могу найти. Crying or Very sad

Оксана

Филатова Татьяна

Я только учусь))

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 444
Рейтинг автора 10
Город Оренбург
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 13:21

Оля-ля пожет рецепт и пригодиться.

автор этого рецепта не Asmarine, она лишь процитировала его.

Девочки, извините я просто не так выразилась)))))) Very Happy

Кулинарный любитель!

Пользователь

Регистрация 23 мар 2009
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 14:43

Девочки, а подскажите пожалуйста. а как делаются розочки из шоколадной мастики (где шоколад+мед)? Так же как и розы из мармышковской? Она на руках не тает в процессе работы? Или какой то другой способ?
Заранее спасибо!

Никто не достоин твоих слез, а тот кто достоин, никогда не заставит тебя плакать.
А режим питания нарушать нельзя!

Антошка

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 16:22

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Пользователь

Регистрация 23 мар 2009
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 16:29

Антошка спасибо за ссылки, но я не совсем это имела в виду. Как делать розы из мастики я знаю, а вот именно из ШОКОЛАДНОЙ, где в составе только шоколад и мед.
Я хочу сделать торт и покрыть его мастикой из сгущенки и сухого молока. А сверху украсить розами из шоколадной. У меня просто дома все привередливые очень, обычную мармышковскую мастику есть не станут. А такую сказали что съедят Smile

Кулинар

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 446
Рейтинг автора 67
Город Россия, Сибирь
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 16:37

Ташуня, принцип тот же, только надо раскатывать её между плёнкой и лучше в резиновых перчатках - так она медленнее тает и отпечатков не остаётся. Если будет таять при лепке всё же, то приклеивай по листику и на пару минут в холодильник отправляй.

Пользователь

Регистрация 23 мар 2009
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 16:43

Мандаринка, спасибо большое, намного понятнее стало. Smile

Как только получится что нибудь путное, сразу вам покажу!

НадюшаПлюс

Пользователь

Регистрация 12 ноя 2008
Индекс активности 1 180
Рейтинг автора 70
Город Где-то на Урале
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 18:22

Ташуня, Из шокомастики тоже вкусные розы получаются. Делела маме на день рождения такой торт (внутри птичье молоко).

Пользователь

Регистрация 23 мар 2009
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 19:07

НадюшаПлюс, а в работе она как? ну то есть как с ней работать, не очень сложно?

wolke7

Пользователь

Регистрация 29 янв 2009
Индекс активности 328
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 19:22

Антошка, Спасибо. Бум дерзать Cool

Потом результат покажу. Сегодня у меня дебют Барби. Кремом обмазала, пью кофе и иду в платье одевать. Страшно Evil or Very Mad

wolke7

Пользователь

Регистрация 29 янв 2009
Индекс активности 328
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 19:24

А шокомастика меня тоже интересует, наверное пиратский корабль из нее буду делать, вернее ею покрывать. Расскажите поподробнее. как с ней работается и вообще, тонкости приготовления. Заранее СПАСИБО!!!

Lira

Пользователь

Регистрация 6 мар 2009
Индекс активности 218
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 21:46

Антошка, большое спасибо. Вы мне очень помогли. Rolling Eyes

Оксана

юличка

Кулинар

Регистрация 17 мар 2008
Индекс активности 1 251
Рейтинг автора 5
Город израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 22:25

wolke7, очень вкусная получается.
Шоколадно-маршмеловое тесто для покрытия и украшения тортов(Из израильского сайта)
Состав:- [/B]150 г саxарной пудры
200 г горького шоколада
180 г маршмелоу(не имеет значения какого цвета)
1 ст. ложка маргарина или масла
3 ст.ложки сливок
1 ст.ложка ликера,бренди или апельсинового сока (не обьязательно).
Приготовление:-
1.На паровой бане растопить шоколад.
2.Добавить к шоколаду маршмелоу и дать ему тоже "растаять"(помешиваем массу, в процесе "таяния" ложкой).Когда маршмелоу растает добавляем сливки,масло и пожеланию...ликер,бренди или сок.
3.Выкладываем ету массу в миксер,добавляем саxарную пудру и вымешиваем(насадка "гитара"(лопатка) до образования однородной массы.
4.Выкладываем тесто на бумагу для выпечки и раскатываем.(Тесто можно завернуть в пишевую пленку и xранить в xолодильнике до нужного момента)
5.Если тесто будет плоxо расктатываться...положить его на 10-20 сек в микро.

Пользователь

Регистрация 23 мар 2009
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 22:32

юличка, спасибо большое за такой обстоятельный ответ! For you!

Бум пробовать!

natalka124

Кулинар

Регистрация 20 дек 2007
Индекс активности 651
Рейтинг автора 8
Город Днепропетровская обл.
Блог 4

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 22:39

ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ У ТЕХ, КТО НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЕТ.

МОИ ТОРТЫ

wolke7

Пользователь