А ясегодня жду знакомую-напекла Булочки -улитки с ванильным пудингом
 

Спасибо за рецепт курочки по-китайски
Сделала без орешков, с репчатым луком и вместо сладкого компонента добавила кусочки консервированного ананаса

Smile, Наталья,ну и как она с ананасом получилась?

Mila55, ананас почти не чувствовался, легкая сладость осталась и едва уловимый вкус Я вообще люблю курицу с ананасом, муж привил эту любовь, поэтому мне в любом виде понравилось бы А вот Лера категорически не любит, но это блюдо слопала и глазом не моргнула, ухом не повела А от нее обычно ничего не скроешь, очень острое обоняние. А тут свое дело, наверное, сделал соевый соус
Вобщем, нам понравилось! Гарниром был белый круглозерный рис

Mila55, опять соблазняешь булочками и пирожками
Твоя новогодняя коллекция не уступает кулинарной

Smile, надо будет попробовать!Я с ананасом почему-то  не готовлю.....
NORASPI, Норочка,ведь до Нового года осталось меньше двух недель  - уже праздника душа требует ,вот и фоткаю для настроения
 

Mila55, завитушки обалденные у тебя, а я все нерешусь на них, даже пудинг купила спецыално но все никак  
завтра поедим на снег гулят так я сегодня решила на дорожку сделать Хачапури по аджарски
спасибо за рецепт!! все хорошо но толко вот что то мало творога положила яички тоже неложила потому что у нас перепелиные яйца ето редкость в магазинах.  тесто очень вкусное получилось, делала на сыворотке. надо в другой раз попробывать с сыром какимто лудше

Smile, супер идейка! я тоже очень люблю ананас с курицей, да и со свининой тоже вкусно.

SETFREE4EVER, а  ты какой сыр  использовала?

Mila55, булочки прелесть     

SETFREE4EVER, классные хачапури     

Verunchik70, Спасибо!

SETFREE4EVER, тогда курицу в кляре можно с ананасами и сыром сделать Вкусно будет
 
Люда, отчитываюсь. Вчера сделала курицу в кляре со шпинатом и сыром. Кляр сметанный + немного рассола от оливок. ОЧЕНЬ ВКУСНО, несмотря на то, что шпинат добавляла сырым, не успела его предварительно отварить или потушить.

Smile, Наташа, мне так приятно,что тебе этот рецепт понравился!Со шпинатом ,наверное,еще и очень красиво на срезе.У меня в морозилке шпинат лежит-тоже надо попробовать.
 

Нежный торт -суфле
 

 
Этот рецепт я взяла в блоге у своей знакомой и переделала под свой вкус .Сначала напишу рецепт ,как у автора,а потом напишу свои изменения.
Для начала хочу сказать,что у нее он был сделан в виде пирожных -делала она в большой квадратной форме,поэтому слои потоньше и между белыми желтым слоями проложены пластинки бананов.
Итак вариант автора:
 
Хочу сказать,что в рецепте используются сырые яйца. Для тех,кто неприемлет использование сырых яиц-есть выход( см. ниже)
 
В двух чашках замочите желатин.В 1 чашке-3 ч.л желатина в 24 ч.л..( 120 г ) холодной кипяченой воды.
Во 2 чашке-2 ч.л желатина в 16 ч.л( 80г ) воды.Оставить до набухания.Потом подогреть до растворения желатина,но не кипятить..
 
ПЕРВЫЙ СЛОЙ- 5 желтков взбить с 200 г сахара до бела.Добавить 200 г мягкого масла,500 г пастообразного творога( если творог другой,хорошо взбить блендером,миксером хуже).Все взбить хорошо.
Добавить желатин из 1 чашки,немного взбить
 
ВТОРОЙ СЛОЙ- 5 белков взбить в крепкую пену,добавить 200 г сахара по частям и продолжать взбивать.Можно ванилин.Влить желатин из 2 чашки и немного взбить.
 
СБОРКА-выложить в подходящую форму слой печенья( у меня форма и печенье квадратные). Вылить творожный слой.Поставить в холодильник . Пока застывает-готовьте белковый слой( чтоб преждевременно не застыл) .Как застынет-выложить второй слой и разровнять.Опять в холодильник.Да,забыла-как застыл творожный слой,я выложила кружки бананов.
Украсить по желанию.
Яйца с тепловой обработкой( процесс будет подольше,зато большее число людей могут попробовать этот десерт)
Желтки взбить с сахаром и поставить на водяную баню( вода кипит уже).взбивать миксером на водяной бане.Белки тоже взбить...потом добавить сахар и взбивать на водяной бане минут 10.
 


Заметки на полях.Теперь мой вариант.Я вместо  печенья испекла тонкий бисквит:2 - яйца,
2/3 стакана - сахара, 2/3  стакана - муки и 1/3  чайной ложки - разрыхлителя.Форма разъемная диаметром 26 см.
В последнее время я совсем не хочу готовить маслянный крем и поэтому масло я исключила плностью.
Желтковый слой у меня получился такой:
5 - желтков
150 г - сахара
1,5ч.л. - ванильного сахара
200 г -жирных сливок для взбивания
3 баночки - мягкого творога по 150 г (уменя был"Савушкин продукт")
1 баночка - творожного десерта  Карат со вкусом манго (150 г )
Белковый слой без изменений,только тоже добавиланемного ванильного сахара
 
Бисквитный корж пропитала вишневым соком с коньяком и сахаром.Выложила на него слой размороженной вишни,выложила желтковый слой и поставила в холодильник.Через минут 40 сделала белковый крем, выложила на подзастывший желтковый слой и поставила на ночь в холодильник.Утром посыпала тортик тертым белым шоколадом,вырезала из салфетки трафарет ,наложила на тортик и посыпала какао.

Mila55, НИЧЕГО СЕБЕ!!! Я в ступоре  

NORASPI, Да там только описание получилось длинное,а делать его просто.

Mila55, Тортик обалденный! Люд, а какие салатики будете на Новый год делать?  

Daba, СПАСИБО!!! Один какой-нибудь с печенью-говорят,что на этот  Новый год печень должна быть на столе.Обязательно "Мимозу"- я ее делаю без картошки и она получается более нежной и еще хочу с соленой или с припущенной форелькой сделать в порционных бокалах -но какой тоже еще не решила.Остальные будет делать невестка-я у них(в соседней квартире) буду Новый год встречать.Еще выпечка моя будет.И тортик.

Mila55, Оооооооооо  большое спасибо!!!!  

Mila55, да, Людочка, мне очень понравился рецепт курочки. Всегда можно получить новый вкус Или сделать всем - разные, по предпочтениям
Торт-суфле отличный!!! Если буду делать, то заменю куриные яйца на перепелиные (хотя, говорят, и им не чужда сальмонелла) в соотношении 1/5, т.к. водяная баня не дает дОлжной термической обработки.
Тирамису недавно делала с перепелиными яйцами. Было очень вкусно.
Милочка, а как по вкусу и по ощущениям, "легкий" тортик-суфле получается?
 
Насчет шоколадного крема из трехцветного десерта. В этот раз перед кипячением масса выстаивалась около 3-ех часов. Крем получился гораздо вкуснее и более однородный по консистенции. Полностью не застыл в холодильнике, остался слегка мягким, эластичным, поверхность после застывания идеально гладкая и зеркальная.

Smile, А я не побовала его выстаивать- в следующий раз так и сделаю.Спасибо!
Тортик очень нежный получился-верхний белковый слой очень похож на "птичье молоко"-нижний видимо,из-за взбитых сливок тоже воздушный и вкусный,а кисленькая вишня отличный контраст дала,да еще и с чуть заметной коньячной ноткой.У нас детей нет,а у кого дети,то можно коньяк и не добавлять.Моим понравилось.

Mila55, а я добавляю иногда коньячка немножко
Спасибо! Буду делать! Мы любим суфлешные тортики! 1 рецепт только есть доработанный на наш вкус. Но там все без яиц. Да, если только белки+сливки - это, конечно, будет вкус птичьего. Я тоже, кстати, считаю совершенно лишним добавление огромного кол-ва сливочного масла, лучше сливками, по возможности, его заменять. Можно добавить немного масла, а оставшееся кол-во - сливки. А в твоем тортике смешиваются неск. вкусов Этим он и привлекателен
Надеюсь, скоро будет отчет

Smile, Я посчитала,что масло даст лишнюю тяжесть,а должно быть все воздушное...

Mila55, а есть ли у тебя проверенный секрет "Птичьего молока"?