северянка, Капустку обожаю в любом виде! Твоя провансаль мне очень понравилась! Свининка с тушёной квашеной - МММ, прелесть!!! Бефстроганов твой вариант тоже очень приглянулся! Цветочки твои посмотрела, красота! Молодец, хорошее хобби!

Emerald, Спасибо, Марина.

Прикольные котлетки!

Зато какие вкусные

Mazaika, А я пишу ответ, И Ладушку не вижу.
Спасибо большое
Угощайся, всегда рада гостям. А что-то стало редко наведываться.
Лада, у тебя все в порядке

северянка, Оленька, спасибо! Да, у меня всё в порядке, только не работает клавиатура на ноуте Ребёнок чайку попил неудачно А писать каждую букву с экранной клавы очень неудобно и долго. Поэтому я-то здесь, просто молча

Mazaika, Вот успокоила. Чините ноут и жду в гости

северянка, Оленька, капустка вкусная, самое время солить! Бефстроганов из курицы ещё не пробовала, наверное очень вкусно! А вот котлетки из гречки с беконом, да ещё в куриной шкурке, это что-то!!! Вкуснятина!

северянка, наверно я опаздала , ничего не осталось, но котлетки и бефстроганов были очень вкусненькими

Натусик, Спасибо, Наташенька.
Очень рада, что появляться стала, значит проблемы уходят

Verunchik70, Не переживай, Верочка.
Найдем, чем угостить.

северянка,Оль, капустка отличная получилась у тебя!!! И бефстроган-очень вкусный,и аппетитный! Угостилась от души!!!
Котлетки из гречки-давно на них смотрю,но никак не опробую приготовить.У тебя интересный вариант-в шкурке,прям как колбаска смотрится!!!

Месяца два назад увидела такой рецепт.
Обратила внимание не столько на сам рецепт, сколько за его подачу.
 
ФРАНЦУЗСКИЙ СЫРНЫЙ ХЛЕБ
 


 
Самый почетный гость на столе
Во все времена-безусловно хлеб!
И только в т ом доме будет уют,
В котором хлебушек сами пекут.
 
И в каждой стране есть свой хлеб,
свой рецепт.
И с хлебом обряд,
и с обрядом-секрет...
Сегодня пусть будет
"Париж" за столом:
Мы сырный французский хлеб
испечем!
 
Продукты не хитрые,
делать несложно-
Испортить такой хлеб
почти невозможно!
 
Для начала глубокую миску возьмем.
Масла столовую ложку нальем.
По ложечке чайной сахара, соли.
И теплой водички стакан,
но не более!
 
И в этой сладко-соленой воде
Развести 25 граммов
свежих дрожжей.
Или же чайную ложку сухих.
Просеять туда 3 стакана муки.
 
И тщательно вымесить тесто тугое.
Но только с любовью-
оно ведь живое!..
 
Теперь самый важный, пожалуй,
момент:
Добавим последний ингредиент.
Твердого сыра грамм 150
Чтоб в доме сырный витал аромат.
 
На крупной терке сыр измельчить
И хорошенько в тесто вмесить.
 
Сделать лепешку, надрезы на ней
И в ширину растянуть подлинней.
 
На смазанный противень
хлеб уложить.
Плотной салфеткой сверху укрыть...
И пусть минут 30 наш хлеб отдохнет,
"Подружится" с сыром,
слегка подрастет.
 
А мы в это время сотрем с лица пот.
Духовку пока разогреть до двухсот.
Теперь остается нам хлеб
лишь испечь:
Отправим его на полчасика в печь!
 
Хлеб вырастет там, зарумянит бока.
Покроется корочкой сырной слегка.
Запахи выпечки в дом поплывут
И с ними поселятся мир и уют!
 
Подайте свой хлеб с молоком,
пряным маслом,
С жюльеном, с супом
или с мясом...
И друзья, и родные, и даже сосед
Пусть придут в гости к вам
на французский обед.
 
И все вместе
за общим семейным столом
Вы поймете три слова:
"Очаг. Любовь. Дом"
 

Надежда Нибиек. г.Борисов.
 
Пока напечатала, аж пот выступил.
Пекла, так не устала
 
Комментарии.
 
Замешиваем тесто, как написано в рецепте выделенным шрифтом.
Вымешиваем долго, тесто плотное.
Добавляем натертый сыр, терла на мелкой терке.
Еще раз хорошо вымесили, чтоб сыр распределился.
 
Оставляем минут на сорок.
Потом хорошо вымесили и разделили на две лепешки, сделали надрезы.
Оставили минут на тридцать-сорок, для подъема.
Отправляем выпекаться при температуре 200 градусов на пол часика.
 

 

 

 

 

 
Приятного

Аленушка 83, Спасибо, Леночка за отзывы.
Котлетки получились вкусные, желательно есть теплыми, чтоб шкурка похрустывала.
Бефстроганов нравится так делать, мясо сочное получается.

северянка, Олечка,хлебушек бесподобен.Да ещё с сыром,прям как любит мой муж,надо бы его по-баловать...А сама рецептик в стихах,здорово!!!
Да,при такой обжарке мяско сочное,верно.Я даже в начинку для пирожков,так мяско куриное соломкой обжаривала,и в соус к макаронам.Вкусно,что сказать...так что верю на все 100% что бефстроган вкусный-вкусный!!!

Аленушка 83, Спасибо, Леночка.
Меня и привлек рецепт стихами.
А сам рецепт очень простой. Так что балуй мужа

Давно хотела испечь запеканку с помощью "творопыша"
Отзывы у всех положительные.
Наконец-то испекла и запеканка превзошла все мои ожидания.
Это даже не запеканка, а больше похоже на творожное суфле.
 
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОПЫШЕМ ОТ DR. OETKER
 

 
5 яиц,
150 грамм сахарной пудры,
750 грамм творога- 18% или 9%,
1 пакетик ванильного сахара,
250 мл молока,
по горсте изюма и вишни, можно взять один изюм, или любые сухофрукты,
пакет "творопыша"
 

 
Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем в крепкую пену, добавляем 1 столовую ложку сахарной пудры и взбиваем еще раз.
Если у вас творог не однородный, разбиваем его с помощью миксера в однородную гладкую массу.
К желткам добавляем творог, сахарную пудру оставшуюся, ванильный сахар, молоко, "творопыш".
 
Сначала взбиваем на малых оборотах, потом на максимальной минут пять.
Аккуратно вводим взбитые белки с помощью ложки.
Добавляем вымытый и обсыпанный мукой изюм с вишней.
 

 
Выкладываем творожную массу в форму 24-26 сантиметров.
Выпекаем при температуре 170-180 градусов около часа.
 
Когда запеканка будет готова, выключаем духовку и оствляем еще минут десять.
 


 

 

 
Приятного

Еще хочу угостить вас вкусным и особо не трудоемким блюдом.
 
ГУСАРИКИ
 

 
Тесто-
 
150 мл воды, смешанной пополам с молоком. Можно и без молока. Пол чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла, мука- примерно 2 стакана.
 

Начинка-
 
Фарш-300-400 грамм,
1 луковица.
1 столовая ложка кетчупа,
Картофель отварной-3-4 штуки,
Зеленый лук и другая зелень.
Соль, перец.
 
Заливка-
 
200 грамм сметаны,
100 миллилитров молока,
100 миллилитров воды,
1 столовая ложка томатной пасты,
50 грамм тертого сыра,
Соль, перец.
 
Зажарка-
 
1 морковь,
! крупная луковица.
 

Картофель отварили, помяли вилкой не в пюре.
Перемешали с зеленью, посолили. У меня не было зеленого лука, добавила красный и петрушку.
 

 

 
Готовим зажарку.
Морковь натерли. Порезали лук кубиком.
Обжарили.
 

 

 
Замесили тесто.
Фарш смешали с мелко порезанным луком.
Добавили кетчуп. У меня домашний соус.
Посолили, поперчили.
 

 

 
Тесто раскатали в прямоугольник.
 

 
Распределили фарш, отступая от краев.
 

 
Сверху картофель с луком.
 

 
Свернуть рулетом, шов защипнуть.
 

 
Нарезать на кусочки, приблизительно по 3 сантиметра.
 

 
Обжарить срезом до золотистой корочки.
Сложить к зажарке.
Залить заливкой.
Довести до кипения и тушить на медленном огне минут 20-30.
 
Гусарики готовила в духовке, поэтому обжарку с двух сторон не делала.
 

 
Запекала при температуре 200 градусов минут 30-35.
 

 

 
Приятного

ПЛЕТЕНКА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
 

 

 
Тесто-
 
Мука-500 грамм,
Молоко-250 миллилитров,
Дрожжи-25 грамм живых,
Масло- пополам сливочное с растительным.
Соль-1/3 чайная ложка,
Сахар- 1 столовая ложка.
 
Начинка-
 
Квашеная капуста-600-700 грамм,
Лук-2-3 штуки,
Топленое масло-2 столовые ложки,
Соль, перец, сахар,зелень.
 
1 желток для смазывания теста, 1 чайная ложка растительного масла для смазывания готового пирога.
 

Нагреть молоко до теплого состояния.
Добавить песок и дрожжи. Оставить минут на десять в теплом месте.
Замесить тесто. Оставить на час- полтора.
Тесто должно увеличиться в два и более раза.
 
Обмяли, и снова поставили тесто подниматься.
 
Когда оно опять подошло. Обминаем.
 
Пока подходит тесто, готовим начинку.
 
Капусту немного промываем и отжимаем.
 
Капусту мелко нарезаем и обжариваем, добавив 1 столовую ложку масла.
 

 
Измельчаем лук и обжариваем в оставшемся масле.
 

 
Добавляем к капусте, перемешиваем.
 
Добавляем пол стакана горячей воды и тушим до мягкости.
В конце добавляем сахар, соль,перец, зелень.
Добавила сухую смесь зелени.
 

 
Тесто перекладываем на стол
Немного обминаем и делим на две части.Можно сделать и один большой пирог.
Раскатываем тесто в прямоугольник.
 
В середину горкой выкладываем начинку.
 

 
Свободные края теста нарезаем полосками по 1,5-2 сантиметра.
Ленточки из теста укладываем крест накрест на начинку.
 

 
Края пирога защипываем и перекладываем в форму для выпечки, предварительно смазав маслом.
 

 
Пирог оставляем минут на 20-30 расстойки.
Перед выпеканием пирог смазываем желтком.
 

 
Выпекаем при температуре 220-230 градусов минут 30-40 до зарумянивания.
Достаем пирог, смазываем маслом и даем немного остыть.
 

 

 
Приятного

Оленька, какая вкуснотень, видать целый день у плиты простояла. Я бы с большим удовольствием сьела бы плетеночки с капустой Да и вообще бы все сьела

oksi72, Спасибо, Оксаночка.
Это дело двух выходных.
Пойдут будни, работа. На длительную готовку времени не будет.
Так, что-нибудь по-быстрому
Поэтому решила в выходные оторваться

северянка, Очень вкусно! Меня особенно хлеб привлек, что один, что второй
Видишь, а все притихли... отдыхают в выходные

Emerald, Спасибо, Мариш
Сырный хлеб- очень легкий в приготовлении.
А плетенку можно сделать и со свежей капустой, просто ее у меня не было

Вот сейчас сижу и думаю. До Нового года осталось. всего ничего.
И хочется что-то новенькое приготовить.
Оливье и шуба будут обязательно.
А может у кого есть другие обязательные блюда?

Оленька, твой сырный хлебушек мне очень понравился! И плетенка с капусткой тоже)) Да все понравилось!!! О творопыше впервые услышала-увидела. Здесь мне продукция Др. Эткера не часто встречается, к сожалению. Запеканка творожная очень аапетитная и гусарики бомбезные)))
Ой, а я на Новый году шубу не готовлю, а вот оливье и окрошка - это обязательно. Как-то была в гостях у родственницы и, как раз, на Новый год, а она не стала готовить оливье, так у меня не было ощущения праздника. На столе была заливная рыба и я чувствовала себя Ипполитом из Иронии судьбы

северянка, ух как интересно ..котлеты из гречки ))бефстроганов люблю очень и плетеночка очень и очень))

северянка, Оль, каой хлебушек классный, такой красивый. А гусарики мы тоже делаем - не в точности такой рецепт, но принцип похож и называем их "Фингалы" - такое прикольное название. И плетёночка хорошА.
На предыдущих страничках полюбовалась на цветочки. Какая ты молодчина. Любят тебя цветочки, это видно.