Утка (кусками), тушеная с яблоками и черносливом

На Новый Год готовим то, что куплено, а если куплено, но не знаешь, что с этим сделать - начинаешь ломать голову... Чтоб головы были целы, предлагаю вариант для утки.

Приготовление

Жирные куски утки надо обжарить на ее же внутреннем жиру или растительном масле, чтоб вытопился лишний жир.
У меня были нежирные (только крылья),

поэтому их (а Вы-обжаренные куски) кладем в кипящую воду или заливаем кипятком,

солим, крошим одну-две луковицы и тушим на небольшом огне, подливая воду, чтоб куски были покрыты, почти час (зависит от того, старая ли птица), до мягкости, после . чего в соус крошим 2-3 яблока с кожурой, без косточек, и кидаем горсть чернослива

,

огонь увеличиваем, соус выпаривается, темнеет, яблоки становятся мягкими - кладем пару ложек сметаны (у меня крылья не жирные, положила более 100 г сметаны), прокипятим