Чудо-курочка

Приготовление

Нежное чахохбили- Курица с помидорами по-грузински

1 курица(весом 1,5кг)
3 луковица
3 больших помидора
1 зубчик чеснока
3 ст.л. раст. Масла
1-1,5 ст.л. уксуса
Зелень,соль, молотый перец, болгарский перец

1. Курицу вымыть,обсушить и разрезать на кусочки.Лук очистить,нарезать полукольцами. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку. Помидоры вымыть и надрезать крест-накрест. Затем обдать кипятком,снять кожицу и удалить остаток плодоножки,мякоть измельчить. Зелень кинзы или петрушки перебрать и мелко нарезать.
2. Кусочки курицы,помешивая, обжарить без добавления масла до румяной корочки. Лук обжарить на раст. Масле до золотистого цвета. Добавить к луку мякоть помидоров и кусочки курицы. Как закипит влить уксус и 50мл горячей воды, тушить под крышкой 15 минут.
3. Затем подмешать зелень и чеснок, приправить солью и перцем по вкусу. Нарезать кольцами болгарский перец(кто любит остренькое не помешает и горький перец 2-3 кружочка). Подержать на огне еще 3 мин. и снять с огня. Оставить минимум на 1 час под крышкой. Курица пропитается соусом постепенно. Перед подачей подогреть, не допуская сильного кипения.
4. Курочка получается нежнейшая, а соус-пальчики оближешь Smile

Приятного аппетита Give_rose

Nairka

Пользователь

Регистрация 23.01.2009
Индекс активности 4 336
Рейтинг автора 1 004
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 23 июл 2010 14:16

Просмотров — 14455
Комментариев — 18
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Но! Немножко не в тему будет - попутешествовав по сайту, заметил здесь одну особенность - наши КУХАРОЧКИ скромничать любят, очень часто авторский рецепт подаётся как "региональная" кухня (не буду настаивать, что конкретно это блюдо не грузинское, автору лучше знать), но коллеги/кухарочки/девчонки: если рецепты "перешерстить" - в "непонятках" я - ну чес-слово, где-то в форуме спецтему открою, "Почему мы придумав/сделав уникальное блюдо стесняемся его авторским назвать".
Nairka, я тебя не критикую, блюдо роскошное! Very Happy

Отредактировано 23 июл 2010 16:05, Halif

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

оксанка

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 дек 2005
Индекс активности 448
Рейтинг автора 45
Город Кипр-Баку
Рецепты 49

Профиль ЛС

Пт, 23 июл 2010 16:17

Действительно, чудо-курочка, очень аппетитное блюдо! Smile

Странички Оксанкиного дневника...

Nairka

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 янв 2009
Индекс активности 4 336
Рейтинг автора 1 004
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 23 июл 2010 16:58

спасибо всем Smile

Halif, я даже и не обратила внимание авторские или какие то другие Smile

машинально щелкнула на грузинскую, потому что для меня это самое настоящее грузинское блюдо tender

Наира

дульсинея

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 окт 2009
Индекс активности 147
Рейтинг автора 6
Город Серпухов
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 23 июл 2010 16:59

А у меня в семье именно такая курочка называется чахохбили. Видимо это обрусевший рецептик на просторах нашей необъятной родины. Ностальжи.... Clapping

Belisimo

Модератор

Наверх

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Пт, 23 июл 2010 17:21

Не знаю грузинское или армянское,но вкусно Very Happy

!!!!!!!!!!!!!!!5+

Отредактировано 23 июл 2010 17:22, Belisimo

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Halif

Модератор

Наверх

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пт, 23 июл 2010 17:35

дульсинея, ИМХО, в чахохбили курица помельче рубится обычно... (но ИМХО) Very Happy

Belisimo,

но вкусно

- да в этом блюде я бы от курицы отказался - СОУС!... большой ложкой... Very Happy

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Сб, 24 июл 2010 01:13

Nairka, Very Happy

О! Знакомая курочка! А я такую делаю, только без заморачивания с обжарками. Сразу в кастрюльку складываю лук, помидоры и болгарский перец, сверху курицу кусочками, солю-перчу и в духовку или в микро. Супер как вкусно получается! Я такой рецепт вычитала когда-то в одном журнале (Клуб Галины Бланки раньше был) , а потом по памяти сделала по-своему.
Тебе пятерка!!! Razz

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Nairka

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 янв 2009
Индекс активности 4 336
Рейтинг автора 1 004
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 24 июл 2010 09:39

спасибо всем за оценки Embarassed

Черешня, Ириш я так тоже готовлю иногда Smile

как здесь
а в микро как готовишь? на какой температуре и сколько минут Smile

надо попробовать For you!

Наира

дульсинея

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 окт 2009
Индекс активности 147
Рейтинг автора 6
Город Серпухов
Рецепты 3

Профиль ЛС

Сб, 24 июл 2010 13:27

Halif, На востоке не были, кулинарных техникумов не кончали - а большому куску рот радуется! Сегодня же сделаю такую курочку Smile

Halif

Модератор

Наверх

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Сб, 24 июл 2010 15:43

дульсинея,

большому куску рот радуется!

- согласен на 100%! Very Happy

Блюдо в принципе несложное, но обалденно вкусное наверняка Razz

, а соус... а аромат... к рецепту не придраться, я ж на что тонко намекал - рецепт имеет право именоваться авторским, ну вот беда на этом сайте со скромностью авторов! Embarassed

Найдите в форуме тему Черешни "Плагиат" - увидите, сколько "кормятся" на ваших талантах!
P.S. На востоке бывал Smile

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Сб, 24 июл 2010 17:34

Nairka, Smile

В микро сейчас готовлю потому что жарища, а так вообще я электричество экономлю и готовлю в духовке. В микроволновке получается по ощущениям - в огнеупорной стеклянной кастрюльке ставлю на максимум мощности минут на 20. Потом достаю, премешиваю и еще минут на 15-20. Если и после этого она не достаточно готова, то еще на 15 минут и оставляю там же еще на 10-15 минут (микроволновая еда имеет свойство доготавливаться после выключения). А в духовку ставлю в холодную, включаю 200 градусов и оставляю на час-полтора.
Но у меня другой немного рецепт, без зелени, без уксуса, без чеснока. Просто похожий. Соус получается красный, особенно если перчики тоже красные. Я сфотографировала и выставлю попозже, сейчас лень и жарко. Smile