Картофельные корзиночки с аппетитной начинкой

Приготовление

Нужно для теста:400г картошки, 1 яйцо, 100г муки, 1 ст.л. таст. масла, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. соли.
Для начинки: 100г варёного куриного мяса, 100г обжаренных шампиньонов или лесных грибов, 1 морковь, 150г мягкого плавленого сыра(я брала Виолу), 100мл сливок, 1 яйцо, чёрный молотый перец и зелень по вкусу.

Картошечку отварить в мундире, остудить и очстить. Затем натереть на мелкой тёрке и соединить с остальными ингредиентами, замесить тесто. Картофельную массу выложить в формочки для кексов смазанные растительным маслом, распределить по всей поверхности и сделать бортики.
Куриное филе нарезать кубиками, добавить обжаренные грибы. Соеденить сливки, яйцо и сыр, взбить, добавить филе с грибами, тёртую морковь и приправы.
Корзиночки наполнить начинкой. Выпекать блюдо в духовке 35 минут при 180 гр.
Можно заменить формочки для кексов на обычные кокотницы.

А чтобы корзиночки сохранили свою форму, их нужно аккуратно перевернуть на тарелку и постучать как следует рукояткой от ножа по донышку формочки, пока корзиночка не выскочит на тарелку.

Приятного аппетита!