Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2006 13:15

MerryMery, мммм кабачки как красиво запеченые!!!!!!!!! Razz

Светлана

Мася

Кулинар

Регистрация 29 ноя 2005
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2006 16:32

А у меня сегодня была

Капустка «А-ля диета»

Почему такое название, честно говоря не знаю, а рецепт мне дала повар, вагона-ресторана Москва-Рига. Девочки капуста получается очень вкусная.!

Несколько условий что бы получилось именно это блюдо (пробовала их не выполнять – получается вкусно но не то).
И так; капусту берем обязательно маленький качан, с зеленоватыми тонкими листьями. Твердые и большие качаны не подойдут.
И желательно немного подвяленную (особенно хорошо делать из завалявшегося в холодильнике качана). Или что бы когда покупаете, качан был не твердый.

Теперь: 200 гр. воды, 100гр.сливочного масла, 200 гр. Белого полусухого (обязательно) вина, 5 стол. Ложек оливково масла, соль.
Все прокипетить минуты 2-3.
Капусту рвем руками в сковороду, заливаем половиной заливкой и варим на самом сильном огне, пока не выпарится жидкость, как выпарится, доливаем еще немного и т. д., пока она не станет чуть мягкой, но обязательно хрустящей. Больше воды не подливаем, чуть поджариваем (не подливая масла). Украшаем зеленью, можно еще сверху полить лимончиком (я поливаю апельсиновым соком). И обязательно в тарелку свежемолотый перчик.

s1ark4

Кулинар

Регистрация 18 июл 2005
Индекс активности 177
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2006 17:10

Мася, интересный рецепт, надо попробовать будет.И выглядит красиво Smile

Мася

Кулинар

Регистрация 29 ноя 2005
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2006 17:35

s1ark4, Спасибочки........... Smile

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2006 19:35

Мася, вкусно, и назкокалорийно Smile

Жалко, что капуста, это не для меня Sad

то бы обязательо похрумкала!!! Smile

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2006 19:48

Amba, Emerald, neposedka, спасибо! тоже люблю кабачки.. Правда, после того, как мы с дачи привезли их больше сотни, любовь поугасла Smile

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Мася

Кулинар

Регистрация 29 ноя 2005
Индекс активности 167
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2006 19:54

MerryMery, Спасибо.. Smile

..ты не любишь капустку Surprised

?

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2006 20:29

Мася, мне ее нельзя, Sad

хотя от квашеной отказаться не могу Smile

Т.е. если ее есть как основное блюдо, то желудок начинает бунтовать, а у мужа вообще язва Sad

он на нее в любом виде реагирует Sad

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 26 янв 2006 00:41

MerryMery, Мася, ой как ароматно-вкусно.

Amba

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 26 янв 2006 08:56

Мася, классная капустка! Smile

Татьяна

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2006 23:06

MerryMery,очень аппетитные кабачата. Razz

Мася, вкусный салатик. Smile

Илана

Ol

Мастер по салатам

Регистрация 29 июл 2005
Индекс активности 761
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2006 23:59

Мася, прелестная капустка, и фотка к ней тоже Smile

-----------------------------------
Когда я ем, я глух и нем, а также быстр, хитер и дьявольски умен!

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 28 янв 2006 01:31

MerryMery, какие кабачки у тебя красивые получились! Razz

Прям слюнки текут! Smile

Мася, очень симпатичная капустка,а главное диетическая! Wink2

Наталья

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 28 янв 2006 21:31

Сегодня купила капустку брокколи и пожарила на сливочном маслице,добавила взбитые яйца и посыпала тертым сыром. Получилось вкусненько! Smile

Но не очень красивенько... Confused

Наталья

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 28 янв 2006 21:32

Натусик, ну... по виду не судят Very Happy

капустка с сыром ведь очень вкусно!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 28 янв 2006 23:55

Натусик, спасибо за идею! Smile

Ирена

Кулинар

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 29 янв 2006 00:10

Соседка принесла полтыквы,я долго думала куда ее применить-мы тыкву не очень любим.Вот изобрела такую икру-потерла тыкву,3 морковки,3 луковицы,все это потушила,добавила помидоры и специи.Вкуса тыквы не чувствуется!

Ирена

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 29 янв 2006 00:14

Ren, А какой тогда вкус? Very Happy

я вот тоже тыкву не люблю Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 29 янв 2006 00:35

Emerald, похоже на кабачковую икру,вкусно получилось Razz

Ирена

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 29 янв 2006 00:37

Ren, Emerald, и я очень люблю тыкву! Особенно тыквенную кашку! Smile

Ren, Думаю вкус больше был похож на кабачок? С виду очень аппетитно! Razz

Наталья

Кулинар

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 29 янв 2006 00:54

Натусик, спасибо! Smile

Ирена

Кулинар

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 29 янв 2006 03:48

Tanja Wagner, Lapka, Натусик, Пасиб! Wink2

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

ummSofia

Кулинар

Регистрация 2 мар 2005
Индекс активности 488
Рейтинг автора 0
Город ile de france

Профиль ЛС

Вт, 7 мар 2006 15:35

морковние оладьи

400г морковного пюрэ
150мл молока или не жирных сливок
80г муки
1 яйцо
соль, перец
мускатный орех по вкусу
приготовить тесто как на оладьи

поварешкой аккуратно вылить на сковородку, (должны получится больше чем обыкновеннэ оладьи) (сковородку смазать  сливочным маслом)
выпекать по 3 мин с каждой стороны
подавать с копченым лососем и сметаной

ход дог из цuкини

2 цукини (желтый или зеленый)
2 сосиски
4ст ложки горчицы80г тертого сыра
соль; перец

цyкини приготовить на пару 10 мин, сосиски обжарить до золотистого цвета, дать остыть цyкини и разрезать вдоль
очистить  от семян,  и намазать горчицей.
положить на противень.
на горчицу положить сосиску, закрыть  другой половиной цyкини,  посыпать сыром и запекать 5 мин под грилем.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 7 мар 2006 16:52

Warda, Мне понравилась идея хот-дога из цуккини Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

ummSofia

Кулинар